وصفات جديدة

وصفة حلوى الماكرون بالشوكولاتة البيضاء وجوز الهند

وصفة حلوى الماكرون بالشوكولاتة البيضاء وجوز الهند

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • بيتي فورس

هذه المعكرونة الفرنسية سهلة التحضير ولها نكهة غريبة ستذهل الجميع! الحيلة لاستخدام كيس المعجنات هي إمساك الكيس بشكل عمودي على صينية الخبز ، وليس بزاوية.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • رشة ملح
  • 3 بياض بيض
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 150 جرام لوز مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
  • لملء
  • 120 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 مل كريمة واحدة
  • 4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. نضيف رشة ملح في وعاء ثم بياض البيض ونخفق حتى يجمد. في وعاء آخر ، اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة وجوز الهند المجفف. يقلب هذا المزيج مع بياض البيض ويخلط حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
  2. غلف صينية الخبز بورق الخبز. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2.
  3. صب الخليط في كيس المعجنات ، واضغط على الكيس وضع ملعقة من الخليط على ورق الخبز على فترات منتظمة. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
  4. للحشوة: نذوب الشوكولاتة البيضاء في غلاية مزدوجة على نار متوسطة ونضيف الكريمة. يقلب في جوز الهند. اخلط جيدا. برد.
  5. اخبزي الماكرون في الفرن لمدة 15 دقيقة. إزالة من الفرن وتبرد.
  6. خذ قطعة مكرونة واحدة وملعقة حشوة الشوكولاتة وجوز الهند على الجزء المسطح. خذ معكرون ثانية وضعيها فوق الحشوة. يجب أن تلتصق قطعتي ماكرون بالحشوة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

التعبئة فقط لا يتم تعيين hnot على هذه الوصفة -05 يونيو 2011


ماكرون الشوكولاتة البيضاء المخبوزة بجوز الهند

سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. اجلس جانبا.

الخطوة 2

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا جوز الهند ورقائق الشوكولاتة البيضاء. اخفقي حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض فقاعات. يقلب في جوز الهند المحلى المبروش. باستخدام مغرفة البسكويت ، شكلي كرات عجين البسكويت (1½2 ملعقة كبيرة) على صينية خبز مبطنة بورق.

الخطوه 3

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجه من الفرن ونتركه جانباً ونتركه يبرد.

الخطوة 4

لرذاذ الشوكولاتة البيضاء: باستخدام طبق صغير مقاوم للميكروويف ، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة البيضاء على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. إزالة الشوكولاتة البيضاء المذابة من الميكروويف. قلّب ، ثم انتقل إلى الميكروويف بزيادات مدتها 10 ثوانٍ ، مع التحريك في كل مرة. اترك ما لا يقل عن 30 ثانية بينهما لمنع الاحتراق.

الخطوة الخامسة

عندما تذوب الشوكولاتة البيضاء ناعمة تمامًا ، انقلها إلى كيس زيبلوك. قطع الزاوية ورشها فوق البسكويت.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب حليب مكثف محلى
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • 3 أكواب جوز هند مبشور غير محلى
  • قطعة واحدة (4 أونصات) شوكولاتة نصف حلوة ، مقطعة أو حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُمزج الحليب المكثف وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا والملح وبياض البيض في وعاء. خفقت حتى تمتزج جيدًا. أضف حوالي 2 1/3 كوب من جوز الهند المبشور. اخلطيها بملعقة حتى يصبح المزيج لزجًا ومتماسكًا. شكليها على شكل كرات باستخدام مغرفة شربات.

لف الكرات في جوز الهند المتبقي. ضع المعكرون بالتساوي على صينية خبز مبطنة بالسيليكون.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، ضعي 3/4 كمية الشوكولاتة فوق غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي. قلبي كثيرًا ، كشط الجوانب بملعقة مطاطية لتجنب الاحتراق ، حتى تذوب الشوكولاتة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نرفع عن النار ونقلب باقي الشوكولاتة حتى تذوب.

اغمس قاعدة كل معكرون مبرد حوالي 1/8 بوصة في الشوكولاتة. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق زبدة. دع الشوكولاتة تتماسك تمامًا.


ماكرون جوز الهند

ماكرون جوز الهند ليست مثل المعجنات الفرنسية الغريبة & # 8211 Macaroons. بدلا من ذلك ، هذا أسهل بكثير. لها شكل خارجي مقرمش مع تصميم داخلي حلو ولذيذ. اغمسها في بعض الشوكولاتة الداكنة الذائبة وهذا يجعل هذا المذاق أفضل.

عندما أخبز ماكرون جوز الهند ، أتأكد من غمسها في الشوكولاتة. هذا يضيف فقط إلى جودة هذه الحلوى.

أفضل جزء هو أنه لا توجد قاعدة صارمة تحتاج إلى اتباعها لصنع ماكرون جوز الهند. أحب أن أصنع المرينغ ثم أطويها بجوز الهند المبشور. ومع ذلك ، يمكنك تخطي هذا أيضًا. مجرد مزج بياض البيض مع بعض السكر وعمل خليط رغوي يعمل بشكل جيد.

أيضًا ، هناك الكثير من الأسئلة حول المدة التي يجب أن تخبز فيها Coconut Macaroons. يجب خبزها طالما أنها تتكون من قشرة ذهبية خفيفة في الأعلى. أنا أخبز ماكرون جوز الهند عند 160 درجة مئوية أو 320 درجة فهرنهايت ، وهي درجة حرارة يتم التحكم فيها بشكل كبير ، كما أنها تتأكد من أن الماكرون الخاص بك لا يفرط في النضج أو حتى لا يتم طهيه.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


حلوى الماكرون بجوز الهند والشوكولاتة

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض حتى يتجمد ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا ولامعًا. يُنخل الدقيق ، ثم يُمزج بياض البيض مع جوز الهند حتى يتجانس تمامًا.

باستخدام قطاعة معجنات مقاس 8 سم ، اسكست ملاعق من الخليط في صينية خبز مبطنة بورق خبز غير لاصق أو صفائح بلاستيكية من السيليكون - قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية حول الحواف وتبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى. يترك ليبرد ، ثم ينقل إلى الرف.

أثناء تبريد المعكرون ، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو فوق قدر من الماء الساخن واتركها لتبرد قليلاً. غطي الجانب الناعم بالشوكولاتة واتركيها لتوضع في الثلاجة. سيُحفظ المعكرون في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.

نصائح الوصفة
اعلم كيف

جوز الهند ليس أسهل شيء يمكن فتحه. لفهم بقطعة قماش لإبقائهم ثابتين ، ثم ضربة قوية بمطرقة يجب أن تفي بالغرض. للحصول على علاج أكثر ملاءمة للأطفال ، قم بتغطية هذه المعكرونة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء. أو يمكنك جعلها أصغر حجمًا وتقديمها مع القهوة في نهاية حفل العشاء.


ماكرون بالشوكولاتة البيضاء وجوز الهند

يُبخّر جوز الهند على الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة وشراب الذرة في أعلى غلاية مزدوجة مع التحريك للخلط. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

ضع جوز الهند المبرد والشوكولاتة المبردة وبياض البيض والملح والفانيليا في وعاء الخلط واستخدم مجدافًا لدمج المكونات. غطيه وبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.بطن صينية الخبز بورق الزبدة.

استخدم ملعقة صغيرة من الآيس كريم بحجم 1 أونصة أو قم بقياس ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين المبرد وضع العجين على مسافة 2 بوصة على الرق. تشكل على شكل & quothaystack & quot ، باستخدام أطراف أصابع مبللة لقرص جوانب المعكرون معًا ، أو اتركها في أكوام مستديرة.

اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة. سيكون لون المعكرون بنيًا ذهبيًا من الخارج وثابتًا ولكن ليس من الصعب لمسه. يجب أن تكون الدواخل ناعمة ومضغوطة.

يرفع عن النار ويبرد تماما قبل التقديم. يتم حفظ المعكرون في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.


ماكرون الشوكولاتة بجوز الهند

يحصل Macaroons على موسيقى الراب السيئة في بعض الأحيان لأن العديد من الإصدارات جافة ومتفتتة وليست رائعة بشكل عام. لكن هذه المعكرونة المصنوعة من الشوكولاتة بجوز الهند هي بعيدة كل البعد عن النسخة التي تتذكرها جالسًا على صينية كعكة العمة العظيمة المحملة بالعطور ، والموجودة بين ملفات تعريف الارتباط ذات اللون الوردي المتجمد وكعكة الفاكهة الصلبة. إنها فدائية ورائعة. أشبه بسكويت مطاطية أكثر من بعض حلوى الماكرون التي قد تكون قابلتها.

عندما كنت طفلاً ، كانت أمي تصنع المعكرون دائمًا في عيد الميلاد ، لكن نسختها تضمنت الشوفان. إنهم & # 8217ll دائمًا يحتلون مكانة خاصة في قلبي ، لكني أفضل جوز الهند المستقيم.

جانبا ، كيف هو يوم 22 ديسمبر بالفعل ؟! ألم & # 8217t ديسمبر بدأ أمس للتو؟ لقد كنت في حالة من الانفعال في عيد الميلاد ، محاولًا الانخراط في أكبر عدد ممكن من الأنشطة الاحتفالية. إنه أمر مرهق بعض الشيء ، في الواقع. والآن أحاول نشر أكبر عدد ممكن من وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات (المعروضات أ ، ب ، ج) قبل الأول من كانون الثاني (يناير) عندما يكون كل ما يريده أي شخص هو عصير اللفت.

نظرًا لأننا جميعًا في خضم صخب وصخب العطلات ، فأنا أشارك هذه الأشياء الرائعة لأنها لا تتطلب سوى حوالي 5 دقائق من الجهد ووعاء واحد.

مع ملف تعريف الارتباط البسيط هذا ، ستكون النتائج جيدة فقط مثل المكونات التي تم إدخالها ، لذا استخدم الشوكولاتة الجيدة. لا يجب أن يكون # 8217t رائعًا ، فقط شيء تحب تناوله & # 8211 يفضل ألا تكون رقائق الشوكولاتة.

تأكد من إخراجهم من الفرن بينما هم & # 8217re ما زالوا طريين ومضغوطين قليلاً & # 8211 هم & # 8217ll يثبتون على المقلاة عندما يبردون. أيضًا ، بالكاد تنتشر ، لذلك لا تتردد في وضعها جميعًا على ورقة خبز واحدة.


ماكرون جوز الهند مع الشوكولاته البيضاء الفراولة جاناش

أنا أحب حلوى الماكرون. لذلك عندما يتبقى لدي بياض بيضتين ، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو صنع الماكرون. أنا متشوق للغاية للانتظار تلك الأيام الأربعة أو الخمسة حتى يمر بياض البيض جيدًا بما يكفي للوصفة.

  • تصنع حوالي 38 قذيفة
  • معكرون الخليط
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1/2 كوب مسحوق لوز
  • 2 بياض بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 5 أيام في الثلاجة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 2 ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند لتزيين القمم
  • غاناش الفراولة
  • 1/3 كوب مربى فراولة
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 4 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند ، مطحون في الخلاط
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  1. يسخن الفرن إلى 340 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية).
  2. ضعي ورقتي خبز مع ورق زبدة وضعي كيس معجنات برأس عادي (حوالي 1/2 بوصة ، 1 سم) جاهزًا.
  3. اطحني السكر البودرة مع مسحوق اللوز باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.
  4. باستخدام الخلاط ، يخفق بياض البيض حتى يبدأ في الارتفاع ويحافظ على شكله. أثناء الخفق ، اخفقي السكر المحبب حتى يصبح صلبًا وصلبًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
  5. اطوي المكونات الجافة ، على دفعتين ، في بياض البيض المخفوق بملعقة مطاطية. عندما يصبح المزيج ناعمًا ولا توجد خطوط من بياض البيض ، توقف عن الطي واكشط الخليط في كيس المعجنات. (يساعد وضع الكيس في كأس طويل إذا كنت & rsquore بمفردك).
  6. ضع العجينة على صفائح الخبز المبطنة بالورق في دوائر بحجم 1 بوصة (2 سم) ، متباعدة بشكل متساوٍ بمسافة بوصة واحدة (2 سم).
  7. ارفعي صينية الخبز عدة مرات بقوة على سطح المنضدة لتسطيح الماكرون ورش رقائق جوز الهند فوق كل منها. دعهم يرتاحون في درجة حرارة الغرفة. يحتاج الجلد إلى أن يتشكل ، ويمكن أن يستغرق من 30 إلى 90 دقيقة ، حسب الطقس. إذا لمستهم برفق وجف الجزء العلوي ولم يلتصق أي شيء بإصبعك ، فسيكونون جاهزين للخبز.
  8. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة. اتركها تبرد تمامًا ثم أخرجها من صينية الخبز.
  9. تحضير حشوة الفراولة: سخني الكريمة في قدر صغيرة. عندما تبدأ في الغليان ، تُرفع عن النار وتُضاف الشوكولاتة المفرومة. اتركيها لبضع دقائق ، ثم قلبيها حتى تصبح ناعمة. يُضاف رقائق جوز الهند والمربى وقطع الزبدة. اتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
  10. وزعي القليل من الخليط داخل الماكرون ثم شطريه معًا.
  11. دعهم يقفون قبل التقديم بيوم واحد على الأقل لخلط النكهات.

شكرا لملاحظتك ، بطريقة ما يبدو أنني نسيت إضافة كمية الزبدة إلى المكونات. سوف أصححه على الفور. لقد استخدمت 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. آمل أن تجرب هذه ، كانت واحدة من المفضلة لدينا.

مرحباً لاني ، أنا سعيد لأنك أحببت حلوى الماكرون بالشوكولاتة. سيكون الماكرون مثاليًا بدون المكون الجاف ثلاثي الأبعاد ، في الواقع هذه هي الوصفة الكلاسيكية لماكارون التي تستخدم فقط مسحوق اللوز والسكر البودرة. المكوِّن الثالث مخصص فقط لإحداث اختلافات في العناصر الكلاسيكية. فقط تأكد من القيام بذلك ، للسماح لهم بالراحة قبل الخبز ، من المهم حقًا. اقرأ بعناية الخطوة رقم 7. دعني أعرف كيف انتهى الأمر إليك.

شكرا لتقديرك. أعتقد أن الحشو قد يعمل لتغطية الكعكة. لم & # 39t حاول ذلك ، لكنني لا أرى أي سبب يجعل هذا & # 39t يعمل.

مسحوق اللوز هو نفسه مع دقيق اللوز ، لذا نعم .. يمكنك استخدام طحين اللوز.

هههه .. اسمحوا لي أن أعرف إذا جربتهم .. أحب حلوى الماكرون .. واحدة من أفضل المعالجات على الإطلاق.


كيفية تلطيف الشوكولاتة

تعليمات خطوة بخطوة لتلطيف الشوكولاتة. تذوب مربعات الشوكولاتة فوق الماء المغلي وليس في الماء المغلي.

  1. أضف الماء إلى عمق حوالي 34 إلى 1 بوصة في قدر.
  2. ضع وعاءً زجاجيًا فوق القدر بحيث تتسع شفة الوعاء فوق حافة القدر ويتم تعليق الوعاء.
  3. قم بإذابة وفرك 34 من مربعات الشوكولاتة الخاصة بك فوق الماء المغلي وليس في الماء المغلي.
  4. بمجرد أن يذوبوا تقريبًا ، يُرفعون عن النار ويضافون المتبقيون و frac14 من المربعات. ستذوب هذه المربعات في حرارة الشوكولاتة الموجودة.

أستخدم حقيبة تزيين مزودة برأس دائري قياسي رقم 10 لرش الشوكولاتة البيضاء على هذه المعكرونات.


شاهد الفيديو: حصري بديل المضرب الكهربائي مضرب ببلاش والنتيجه خيااااااااال شي بجنين (كانون الثاني 2022).