وصفات جديدة

بطة ، بطة ، بطة

بطة ، بطة ، بطة

لقد كان لديك موموفوكو نودل بار عشاء الدجاج المقلي و Momofuku Ssäm Bar Bo ssäm ، وتعتقد أن طاقم Momofuku لا يمكنه متابعة أنفسهم. فقط لا يمكن أن تتحسن. ثم لديك ملف ما بيش سبع طرق كما تخيلها الشيف المساعد لديفيد تشانغ تيان هو ، وبعد تجربة جيدة ، ولكن أقل تساميًا ، تعتقد ، "نعم ، لقد التقوا بمطابقتهم. لم ينقر بالطريقة التي فعلها الآخران."

لذلك أنت متشكك عندما تسمع عن حجز تنسيق كبير ثانٍ في Ssäm Bar. لكن لديك غداء البط وبعد تناول وجبة رائعة كنت مفتونًا وتذهب وتحجز عشاء البط المشوي. من هناك لا تنظر الى الوراء ابدا.

اطلب بعض الخضار المخلل أثناء انتظار الطبق: فطائر الثوم المعمر ، خس بيب ، هويسين ، بصل بط ، بصل أخضر ، بصل مقرمش ، واختيارك من الجانبين. البطة لها جلد مقرمش واللحوم بداخلها رطبة وجيدة التهوية وعصيرية يصعب تصديقها. يكاد يكون مثل صدر البط الذي يتنكر بنكهة السجق. ثم هناك فطيرة البطة التي ينزلقون فيها هناك. كريسبي ، كثير العصير ، ومجنون. أنت تصنع تاكو بيب بالصدر ، والكونفيت ، والصلصات ، والبصل الأخضر ، والكراث ، وتنسى بطة بكين الصينية تمامًا. ولهذه الأسباب ، وضع هذا الطبق قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


آدمز فاميلي داك

هذه معاملة خاصة أجهزها لعائلتي. حشو الفاكهة يجعل البط لذيذًا بشكل مضاعف ، ويكون التحضير قليل الدهن إلى حد ما لمثل هذه اللحوم الدهنية عادةً. أشياء متطورة جدًا ، ولكنها ليست باهظة الثمن في التحضير. نحن نستمتع به حقًا ونأمل أن تستمتع به أيضًا :) أوصي بتقديمه مع ما يلي: أرز بري مع الفطر والجوز للنشا ، شريحة أو قطعتين من خبز القمح الكامل (ويفضل صنعه منزليًا) ، اللفت ، الفاصوليا الخضراء الكاملة سوتيه وسلطة السبانخ أو البنجر.


بط مشوي مزجج بالمرملاد

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

البط ليس شائعًا مثل الدجاج ، ولكن من السهل تحضيره. أولاً ، قم بتقطيع البط إلى نصفين حتى يتم طهيه بشكل متساوٍ ويسهل تقديمه. ثم أخرج الكثير من الدهون الزائدة عن طريق تحميرها على الموقد. ادهن بطبقة من مربى البرتقال وعصير البرتقال وصلصة الصويا عندما ينتهون من الطهي في الفرن للحصول على نكهة تجمع بين البط الصيني والبط المشوي. تقدم مع كرنب بروكسل مطهو ببطء وبيلاف الأرز.

معدات خاصة: ستحتاج إلى مقياس حرارة سريع القراءة وفرشاة معجنات أو فرشاة شواء لهذه الوصفة.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. يُمزج الملح والفلفل في وعاء صغير جانباً.
  2. 2 قم بإزالة وتجاهل أعناق البط ، واشطف التجاويف ، وجففها بالكامل بمناشف ورقية.
  3. 3 لتقطيع البط إلى النصف ، ضع بطة واحدة من الصدر لأسفل على لوح التقطيع. باستخدام مقص الدواجن ، اقطع جانبي العمود الفقري.



    قم بإزالة وتجاهل العمود الفقري.

    اقلب البطة واقطع منتصف عظم القص لفصلها إلى قطعتين.


    اقطع كلا مفاصل الجناح حيث يتصلان بالثدي لإزالة كل جناح تمامًا (تخلصي من الأجنحة أو احتفظي بها لاستخدام آخر).


    كرر مع البطة الثانية.
  4. 4 سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، تبلي كل جوانب أنصاف البط بخليط الملح والفلفل. عندما تصبح المقلاة جاهزة ، ضعي نصفين من البط مع جانب الجلد لأسفل. احرق ، واضغط أحيانًا على البط بملعقة مسطحة (حتى يصبح لونها بنيًا) ، حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، حوالي 20 دقيقة. في غضون ذلك ، اصنع التزجيج.
  5. 5 ضعي مربى البرتقال وعصير البرتقال وصلصة الصويا في قدر صغير على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. استمر في الغليان على نار خفيفة مع ضبط الحرارة حسب الحاجة ، حتى تتكاثف وتنخفض إلى حوالي نصف كوب ، حوالي 8 دقائق. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
  6. 6 عندما يكون نصفي البط جاهزًا ، انقلهم إلى مقلاة تحميص كبيرة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. صب أي دهون متراكمة من المقلاة في وعاء متوسط ​​الحرارة. كرر مع نصفي البط المتبقيين.
  7. 7 قلبي ملعقتين كبيرتين من دهن البط في التزجيج المحفوظ (تخلصي من الدهون المتبقية أو احفظيها لاستخدام آخر). ادهن أنصاف البط بثلث طبقة التزجيج واشويها لمدة 15 دقيقة. قم بالفرشاة بثلث آخر من الطلاء الزجاجي واستمر في التحميص حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذ الذي يسجل 160 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
  8. 8 ادهن البط بالثلث المتبقي من الصقيل. اقلب الفرن على الشواء حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا ، لحوالي 2 إلى 3 دقائق. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

شراب البتولا والبط المشوي بصلصة الصويا

تأخذ Amy Thielen & # 8217s ترياكي التقليدية وتستخدم القليل من شراب البتولا بالإضافة إلى ميرين (نبيذ الأرز الحلو). بالمقارنة مع شراب القيقب ، فإن البتولا أكثر وحشية - أغمق وأقل حلاوة وأكثر حمضية - وهي تفضله للطهي. كما أنه لا يضر & # 8217t أنها تستطيع حصاده في المنزل: في كل ربيع ، تنقر على أشجار البتولا الفضية في فناء منزلها وتغلي الشراب فوق نار الحطب. يمكنك العثور على شراب البتولا عبر الإنترنت أو استخدام القيقب. (إذا كنت تفعل ذلك ، احذف ملعقة صغيرة من السكر.) احصل على وصفة شراب البتولا والبط المشوي المزجج بصلصة الصويا » مات تايلور جروس

ملخص الوصفة

  • 1 بطة محلية ، 5 أرطال
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

سخني الفرن على 500 درجة.

تقليم البطة من جميع الدهون الظاهرة. باستخدام شوكة ، وخز القشرة بالكامل دون ثقب موسم اللحم بالملح والفلفل. ضعي البط على رف في مقلاة وانقليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 400 درجة واستمر في التحميص حتى تنفد العصائر عند ثقب الفخذ لمدة 30 دقيقة أخرى. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

احتفظ بأي دهون بط من مقلاة التحميص. يخزن في وعاء محكم ، مبرد ، لمدة تصل إلى أسبوعين. إزالة الجلد من البط والتخلص منها. إزالة اللحم من العظام ورمي العظام. يقطع اللحم ويقدم أو يخزن في وعاء محكم ، مبرد ، لمدة تصل إلى 3 أيام.


بطة ، بطة ، بطة - وصفات

يحتوي البط البري على نسبة دهون أقل من تلك التي يتم تربيتها في المزرعة ، لذا فهي الخيار الأفضل في وصفة كهذه. لديهم أيضا المزيد من النكهة.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: 2-5 ساعات

صدر البط المطبوخ ببطء مع التفاح والبصل يجعل طائرًا بنكهات متوازنة بشكل جميل. رائع مع الأرز البري!

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من العسل وصدور البط وعصير البرتقال المركز

الطريقة: شواية داخلية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

هذه البطة المشوية هي كل شيء عن البرتقال. عصير برتقال ، قشر برتقال ، قليل من المسكرات البرتقالية الاختيارية. توفر النكهات المشرقة والحمضية مكملاً متوازناً للثراء.

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

اخرج كل التوابل واستعد للتحدي. يقدم عشب الليمون والفلفل الحار والكزبرة نكهة معقدة مع نغمات الحمضيات لهذه البطة المقلية على الأرز.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

البط مشوي في الفرن مع صلصة الشواء الحارة.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

وصفة بط لذيذة بنكهات الحمضيات تقدم مع الملفوف الأحمر المطهو ​​معطر.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من ورق الغار ، ملح ، بصل ، بط ، أوزة ، زبدة أو سمن ، دقيق ، مرق دجاج ، نبيذ بورجوندي

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من البقدونس والبصل الأخضر والليمون والزيتون الأخضر والكرفس والبصل والثوم والدقيق والزيت والبط الكامل

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الثوم المعمر وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر وزيت الفلفل الحار وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا والبرتقال وصدور البط الكاملة

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من الفطر والبصل الأخضر وجبنة الموزاريلا وصدر البط ولفائف ون تون وزيت الزيتون وقشور البيتزا ودقيق الذرة وصلصة الهويسين

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من عصير الليمون والثوم وصدور البط وأرجل البط وأجنحة البط وصلصة الصويا والزيت والسكر والزنجبيل والبصل

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الزبدة والزعتر والنبيذ الأحمر وصدور البط والملح والفلفل والزيت النباتي والبطاطا وإكليل الجبل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت السمسم ، صلصة الفاصوليا البنية ، زيت ، نودلز ، بط ، فاصوليا خضراء ، ثوم ، زنجبيل ، صلصة الصويا

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من إكليل الجبل الطازج ، وصدور البط الكاملة ، ولحم الخنزير المقدد المقطع ، والكراث ، والثوم ، والدقيق متعدد الأغراض ، ومرق البط أو مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم ، والنبيذ الأحمر الجاف ، والجزر ، وأوراق الغار

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من برتقال ، بط ، ملح ، فلفل أسود ، زبدة ، دقيق ، قرفة مطحونة ، زنجبيل مطحون ، عصير برتقال ، زبيب

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من التفاح والبصل ومربى المشمش والعسل والبراندي والمشروبات الكحولية بنكهة البرتقال والبط الكامل والكرفس

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من عصير البرتقال والنبيذ الأحمر والبط والأرز البري والكرفس والبصل الأخضر والبصل الأبيض والفطر

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الزبدة ، الفلفل الأسود ، الملح ، فلفل الأنشو المجفف ، الماء ، الثوم ، السكر ، عصير البرتقال ، عصير الليمون ، أنصاف صدر البط

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من صلصة الصويا والسكر والملح وعصير الليمون والدقيق والماء والليمون

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من الفلفل الأسود والبط الكامل وزيت الزيتون والبصل الأصفر وصلصة الطماطم والنبيذ الأحمر الجاف والزيتون الأخضر والملح

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من زيت الزيتون والجزر والكرفس والبصل الأحمر والبقدونس وأرجل البط والملح والفلفل والنبيذ الأبيض وورق الغار والزعتر الطازج

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من براعم الخيزران ، كراث ، فطر شيتاكي مجفف ، خس آيسبرغ ، بط مشوي ، بياض بيض ، فلفل أبيض ، كرفس ، زيت نباتي ، كالاماتا.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الفلفل الأخضر ، الكرفس ، البصل الأخضر ، الطماطم على الطريقة الإيطالية ، مرق البط أو الدجاج ، الزعتر المجفف ، المريمية المجففة ، أوراق الغار ، الفلفل الحار ، الريحان المجفف

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من عسل ، أعواد أسنان ، بط ، نبيذ ، ملح ، بصل أخضر ، جذر ، مسحوق بخمس توابل أو فلفل

الطريقة: فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من ورق الغار ، بهارات مطحونة ، زعتر مجفف ، كمون ، زنجبيل مطحون ، قرنفل مطحون ، جوزة الطيب ، توت العرعر ، أرجل البط ، ملح كوشير

الطريقة: فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من جوزة الطيب والملفوف الأحمر والبصل والتفاح ومربى التوت البري وعيدان القرفة والقرنفل وعصير التفاح ونشا الذرة

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من نشا الذرة ، والبط ، والبصل ، والطرخون ، وعصير البرتقال ، والملح ، والخردل الجاف ، وجيلي الكشمش ، وقشر البرتقال ، ونبيذ بورت

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من ريسلينج ، صدور بط ، زيت نباتي ، ملح وفلفل ، عسل ، زبدة ، خوخ ، ليمون ، زنجبيل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من لحم مقدد ، فطر ، بصل ، كرفس ، دقيق ، زبدة ، حكيم ، ملح ، فلفل أسود ، ملح ثوم

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الملح والأناناس والسكر وصدور البط والزيت النباتي والملح والفلفل وخل النبيذ الأبيض والليمون والزنجبيل الطازج

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من البابريكا والبصل وعصير الليمون والكاتشب والبط البري والبرتقال والتفاح والزيت والسكر البني وصلصة رسيستيرشاير

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من ديك رومي ، بط ، دجاج ، حشوة سجق ، ملح ، بابريكا ، ثوم بودرة ، فلفل أسود ، زعتر مجفف

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من السكر ، القرفة ، التفاح ، البردقوش المجفف ، جوزة الطيب المطحون ، الملح ، الفلفل الأسود ، بط لونغ آيلاند

الطريقة: فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الفلفل الحار المجفف وصدور البط والزيت والخل والثوم وجذر الزنجبيل

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من السكر ، يانسون نجمي ، بط لونغ آيلاند ، مرق البط ، مرق الدجاج ، ملح كوشير ، فلفل أسود ، ماء

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من ماء ، بصل ، كرفس ، توت أسود ، جزر ، كوانترو ، مربى بلاك بيري ، دقيق لجميع الأغراض ، زبدة

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 2-5 ساعات

علبة شوربة كريمة الفطر يمكن أن تكون حافظة حقيقية للعشاء. إنه يعمل بشكل رائع في الطواجن ويمكن أن يتحول إلى صلصة أو مرق في قرصة.

تعتبر ليلة البيتزا هي المفضلة دائمًا ، خاصةً عندما يكون لديك بيتزا رائعة المذاق من بعض المطاعم الأكثر شهرة.

هذا الجبن الإيطالي متعدد الاستخدامات بحيث يمكن استخدامه في كل من الوصفات الحلوة والمالحة من كعك الجبن إلى اللازانيا.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


المزيد من وصفات البط

مطهو ببطء بالنبيذ الأحمر والبرتقال اللذيذ ، تقدم أرجل البط الرقيقة طبقًا رئيسيًا ممتعًا مقترنًا بالكراث البلسمي اللزج الحلو. يُقدم كوجبة عشاء خاصة لشخصين أو كجزء من قائمة ليلة رأس السنة الجديدة.

سيكون هذا الغداء المريح والسهل موضع حسد من مطبخ المكتب. يُلقى بطة الهويسين الغنية بالحبوب المستوحاة من تايلاند ، والسبانخ الصغيرة ، ونصائح البروكلي الناعم.

تُطهى ببطء حتى تصبح طرية ومغطاة بطبقة زجاجية لزجة شهية ، هذه البطة هي قطعة مركزية مذهلة لتقديمها في يوم عيد الميلاد. يقدم مع الكراث المحمص والكلمنتين العصير وعيدان القرفة للحصول على طبق رئيسي احتفالي رائع.

يتم تقديم صدور البط الرقيقة مع زهور القرنبيط المقرمشة المتبل بخمسة توابل عطرية. وأفضل ما في الأمر أنه يمكن تحضيره في 30 دقيقة فقط

يُفرك ثدي البط اللذيذ بالعسل والتوابل ويقترن بسلاح نابض بالحياة. مع وصفة البط السريعة والسهلة هذه في أقل من 30 دقيقة ، يمكنك الانغماس في وجبة رئيسية مثيرة ومليئة بالنكهات في منتصف الأسبوع

كاري تايلاندي معطر مثالي لأي حفلة عشاء أو بديل لذيذ للكاري التايلاندي الأخضر

تأكد من أن المشاوي الخاصة بك مقرمشة بشكل رائع من الداخل ورقيقة من الخارج

طبق تايلاندي حار مطهو ببطء

يقدم هذا الكاري الأحمر التايلاندي مع البط عشاء ليلة الجمعة لأربعة أشخاص. يتم طهي قطع طرية من الثدي مع حليب جوز الهند والباذنجان ومعجون الكاري الأحمر التايلاندي. معطر وعطري ، من الأفضل تقديمه مع الأرز المطهو ​​على البخار وأوتاد الليمون.

جرب أرجل البط المشوية المستوحاة من الصين مع ملفوف سافوي والزنجبيل وصلصة الصويا والفلفل الحار وخمس توابل. هذا الطبق غني وعطري مثالي لأمسيات الشتاء. يقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار أو حتى البطاطا المهروسة.

وصفة البط المستوحاة من آسيا ستلفت الأنظار بالتأكيد. البط الطري مع الفلفل الحار ، صلصة البرتقال هو الفائز الحقيقي!


    1. ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.
    2. إذا لزم الأمر ، قم بقطع أطراف الجناح بمقص دواجن أو بسكين حاد. قم بإزالة الدهون الزائدة من تجويف الجسم والرقبة والتخلص منها ، ثم اشطف البط من الداخل والخارج. وخز الجلد بالكامل بشوكة حادة. قم بطي جلد الرقبة تحت الجسم ، ثم ضع البطة ، بحيث يكون جانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة 13 × 9 × 3 بوصات وصب الماء الساخن المغلي فوق البط (لشد الجلد). بطة باردة ، ثم اسكب أي ماء من التجويف في المقلاة. جفف البط من الداخل والخارج ، واحتفظ بالماء في المقلاة ، ثم افرك البط من الداخل والخارج بملح الكوشر والفلفل.
    3. البط المشوي ، مع رفع الصدر لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجه من الفرن. اقلب البط باستخدام 2 ملاعق خشبية ، وشوي 45 دقيقة أخرى. اقلب البط مرة أخرى (جانب الثدي لأعلى) ، قم بإمالة البطة لتصريف أي سائل من التجويف إلى المقلاة. استمر في تحميص البط حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 45 دقيقة أخرى (إجمالي وقت التحميص: حوالي 2 1/4 ساعة). قم بإمالة البطة لتصريف أي سائل آخر من التجويف إلى المقلاة. انقل البطة إلى لوح التقطيع واتركها لمدة 15 دقيقة قبل النحت. تخلصي من السائل في مقلاة التحميص.

    هذه الوصفة مميزة في:


    كيف تصنع: كونفيت بطة

    مع تخفيف قيود الإغلاق في المملكة المتحدة ، حيث أصبح بإمكان شركات الضيافة مثل المطاعم والحانات والبارات والمقاهي إعادة فتح أبوابها للشرب وتناول الطعام في الأماكن المغلقة ، كما يُسمح أيضًا بحفلات العشاء الصغيرة. اعتبارًا من يوم الاثنين 17 مايو ، يمكن لمجموعات مكونة من ستة أو أسرتين أن تلتقي في الداخل ، مما يوفر فرصة مثالية لاظهار مهارات الطهي الجديدة التي تم اكتسابها خلال حالات الإغلاق المختلفة. من بين جميع أطباق حفل العشاء الرائعة ، وهناك العديد منها ، يميل البط إلى الظهور في معظم الأطباق المفضلة لدي. يُعد صدر البط المشوي استخدامًا جيدًا للطائر ، ويمكن القول إنه أكثر صحة ، ولكن لا يوجد شيء مثل كونفيت البط - الذي يُعتبر أحد أفضل الأطباق الفرنسية ، ولسبب وجيه.

    طبق مصنوع عبر فرنسا ، كونفيت البط (أو كانار دي كونفيت) هو تخصص خاص من جاسكوني. وفقًا للعائلات التي تكرس تقليد كونفيت البط ، يتم استخدام جميع قطع البط لإنتاج الوجبة ، مع استخدام كل عنصر خاص به في الطهي التقليدي. ومع ذلك ، فإن أرجل البط هي الخيار الأكثر شيوعًا لكونفيت البط الحديث. لإنتاج الطبق ، تعود عملية الحفظ التي استمرت لقرون إلى فترة طويلة قبل اختراع الثلاجات. هنا ، يتم استخدام الملح والأعشاب لعلاج البط ، عادةً ما بين 12-36 ساعة. بمجرد الشفاء ، يتم غسل الملح والأعشاب قبل تجفيف اللحم ثم طهيه ببطء في الدهون الخاصة به. تستغرق العملية برمتها وقتًا ، لكن نكهة النتيجة النهائية تستحق كل ثانية من الطهي ، والتي تكون في الغالب غير نشطة. انها فقط تتطلب القليل من التخطيط.

    بالإضافة إلى أنه يستمر لمدة شهر تقريبًا عند تبريده وتخزينه وتغطيته بالدهون ، يعد طبق البط طبقًا متعدد الاستخدامات بشكل ملحوظ ، ويتطلب بقايا الدهون الاحتفاظ بها واستخدامها في الطهي في المستقبل. البطاطس المقلية المقرمشة هي مرافقة مثالية لكونفيت البط ، مثل سلطة الأوراق البسيطة. وصفة كونفيت البط هذه تكفي لستة أشخاص ، ولكن يمكن بسهولة زيادتها أو تقليلها وفقًا لذلك ، تقدم مع الملفوف الأحمر المطهو ​​والكمثرى.


    تعليمات حول كيفية خبز البط على الطريقة الصينية في الفرن:

    1. في وعاء الخلط ، أضيفي صلصة التتبيل: صلصة الصويا وكوب frac12 ، صلصة h oisin وكوب frac12 ، صلصة الصويا d ark 2 ملاعق كبيرة ، w ater 1 كوب ، g arlic 2 قرنفل مطحون ، g oyinger 3 شرائح مطحون ، 3 شرائح يانسون ، قرنفل 3 و 5 بهارات و frac18 ملعقة صغيرة. اخلطيهم جيداً.

    2. ثم اغسل البطة ونظفها جيدًا ، وأزل كل الأحشاء والأعضاء.

    3. بعد ذلك ، ضع البطة الكاملة في الصلصة المتبل لساعات قليلة (أفضل نتيجة هي بين عشية وضحاها). حاول قلب الجانب الآخر بعد بضع ساعات.

    4. سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت ، ثم ضعي البط على حامل كعك مثل قالب الكعكة لتحميص دجاجة من الوصفة السابقة.

    5. لف الأجنحة بورق قصدير لمنع حرق الأجنحة. بعد ذلك ، اخبز البطة عند 375 فهرنهايت لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير وقم بتغيير درجة الحرارة إلى 425 فهرنهايت واخبز من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة ولون بني ذهبي لطيف.

    6. استريحي لمدة 10 دقائق وقطعيها إلى قطع.

    استمتع بهذه الوصفة اللذيذة للبط المشوي الصيني المخبوز بالفرن! تحقق أيضًا من وصفات الدجاج المقطعة البيضاء والدجاج بالفطر.

    قد تعجبك أيضًا هذه الوصفات:

    اشترك في Oh My Food Recipes للحصول على وصفاتنا الجديدة مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك! تابع على Facebook و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


    شاهد الفيديو: Five Little Ducks 2 + More Nursery Rhymes u0026 Kids Songs - CoComelon (شهر اكتوبر 2021).