وصفات جديدة

عجينة دونات مع كابيا

عجينة دونات مع كابيا

كل عام أعددت القليل من عجينة الدونات لفصل الشتاء. في ذلك اليوم ، ذهبت والدتي إلى منزل أحد الأصدقاء وقالت إنها تصنع عجينة دونات من الكابيا وأنها تخرج بشكل جيد جدًا. قلت أن أجربها أيضًا لأنني لم أفعلها بعد والشتاء جيد جدًا في اليخنة والصلصات والحساء والعديد من الأطباق الأخرى. أنا متحمس جدًا لما جاء.

  • 3.5 كجم جوجوساري
  • 1.5 فليفلة
  • 2 ملاعق كبيرة ملح مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل مطحون
  • الأسبرين (1 إلى 3 برطمانات)

حصص: 14

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة معكرونة بالكابيا دوناتس:

اغسل بضع زجاجات من Prigat إذا كان لديك برطمانات صغيرة من الماء الساخن ، ثم صفيها رأسًا على عقب على منشفة مطبخ نظيفة.

نغسل الكعك وفلفل الكابيا جيدًا تحت الماء الجاري.

نقطعها إلى نصفين وننظفها من جميع البذور.

نقطع القطع الصحيحة ثم نضعها على الروبوت ونصنع العجينة واحدة تلو الأخرى.

نخلط المعكرونة بالملح والفلفل ونقلبها جيداً.

نضع هذا المعجون في برطمانات نظيفة ، لكن لا نعرضها بالكامل.

نطحن حبة أسبرين في كل مرة ومن حبة أسبرين مطحون نضع 3 بوران فوقها.

نقوم بلفها جيدًا بأغطيةها ، ونلفها في الورق ونضعها في مقلاة.

ضعي كمية كافية من الماء لتغطيتها 3/4 وضعي منشفة المطبخ فوقها.

نضعهم على النار للتعقيم.

من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، نتركها لمدة 25-30 دقيقة.

عندما يصبحون جاهزين ، أخرجيهم من المقلاة ولفيهم ببطانية واتركيهم حتى اليوم التالي عندما يكونون باردين وضعيهم في مكان بارد.

من هذه الكمية حصلت على 5 زجاجات من بريجات ​​و8-9 برطمانات سعة 375 مل.

يمكنك التخلي عن الأسبرين إذا وضعت القليل من المعجون في المقلاة ، لكن عندما وضعته نيئًا ، كنت أخشى أنه لن يصمد.


نقطع الدونتس إلى شرائح رفيعة. بشكل منفصل ، اغلي الزيت مع السكر (أو العسل) والخل ومعجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار. عندما يبدأ في الغليان ، يتم تقديم الكعك. يغلي لمدة 25 دقيقة ، حتى يكتسب قوام زاكوسكا. ضعي التركيبة الساخنة في برطمانات وضعي الأغطية تحت بطانية حتى اليوم التالي.


قمت بغلي الزيت بالعسل والخل ومعجون الطماطم والملح والفلفل المطحون وورق الغار والتوت البهارات. عندما بدأت في الغليان ، أضفت الكعك وقلبت واتركها حتى تغلي.


تركتها تغلي لمدة ساعة تقريبًا حتى تبدو وكأنها زاكوسكا. يقلب من حين لآخر.


أضعه على طبق لأعطيك فكرة أفضل عن شكله.


أضع المقبلات الساخنة في برطمانات ، وغطيتها ببطانية واتركها تبرد حتى اليوم التالي.


استنتاجي؟ إنها مقبلات سهلة التحضير ولذيذة. لكني لا أحب أن يشعر جلد الدونات عندما تأكله (إذا أكلته فارغًا ، مثلي) ودوناتي خضراء قليلاً ، فهي تشعر بالمرارة قليلاً. سأفعل ذلك في الخريف القادم ، ولكن مع الكعك المخبوز (أي على الطبق) وبالطبع حمراء قدر الإمكان.


مكونات دونات بصلصة الخردل

2.5 كجم جوجوساري
250 غرام خردل
250 مل خل (نبيذ أبيض أضعه)
250 مل زيت
250 غرام سكر
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون)
3 كان دافين
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح مخلل (حوالي 2 ملاعق كبيرة)

حصص: 4 عبوات سعة 800 مل

تحضير دونات بصلصة الخردل

  1. نظف الكعك. مقطعة إلى شرائح.
  2. في قدر أكبر ، يُغلى الزيت والخل والسكر والخردل والكركم وورق الغار والفلفل. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، حتى ترى أنه متجانس وتكثف الفكرة.
  3. نضيف الدونات والملح ونخلط جيدا. قد يبدو الأمر وكأنه صلصة دونات قليلة جدًا ، لكن لا بأس بذلك. ضع الغطاء على المقلاة واتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  4. ارفعي الغطاء واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تسقط الكعك ، بحيث يغطيه الصلصة تقريبًا (انظر الصورة 2).
  5. افرد صلصة الملح واتركها تغلي لمدة دقيقة أخرى.
  6. نضع الدونتس مع الصلصة في برطمانات معقمة. قم بربط القبعات بإحكام. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب (لتجلس على الغطاء) واتركها لمدة 10 دقائق. لتكون فارغة. ضعي البرطمانات التي لا تزال ساخنة تحت لحاف واتركيها تبرد هكذا بين عشية وضحاها (غبار جاف).
  7. يحفظ في مكان بارد.

2. نزل الكعك ليغلي


معجون فلفل كابيا مع طماطم

معجون الفليفلة بالطماطم وصفة بسيطة بدون مواد حافظة ولكن بطعم خاص. ناهيك عن النكهة! أنا أستخدمه في الغالب للحساء ولكن أيضًا للأطعمة المناسبة الأخرى.

المكونات:

الكميات إرشادية. لا تفهموني خطأ إذا وضعت أكثر أو أقل من الطماطم.

& # 8211 8 كيلو فليفلة أو دونات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

لكي يكون وقت الطهي قصيرًا ، سيكون من الجيد وضع الطماطم في الماكينة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل تحضير المعكرونة. وبالتالي ، سوف يتم صب التركيبة وسنكون قادرين على استخراج الماء المتبقي في قاع الوعاء بمساعدة خرطوم النبيذ. سيبقى الجزء الخشن وبالتالي سيقل وقت الطهي.

تغسل الطماطم وتقطع إلى أنصاف أو أرباع ، وتعطى من خلال مفرمة الطماطم.

يتم غسل الفلفل وتنظيفه من السيقان والبذور وتقطيعه إلى شرائح وتمريره عبر مفرمة أو روبوت.

نضع الفلفل مع عصير الطماطم على النار ، في غلاية أو قدر مزدوج القاع ويغلى حتى ينخفض ​​إلى النصف ، ويترك عجينة سميكة. رغوة كلما دعت الحاجة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف الملح والسكر واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى (10 دقائق).

إطفاء النار ووضع المعكرونة في برطمانات (مغسولة ومعقمة مسبقاً). قم بفك الأغطية وقلب البرطمانات رأسًا على عقب. قم بتغطيتها ببطانية واتركها حتى اليوم التالي حيث يمكن نقلها إلى المخزن والقبو والطابق السفلي & # 8230 .. في مكان ما في مكان جيد التهوية.

إذا كنت تريد التأكد من بقاء الجرار دون مشاكل في الشتاء ، دون التخمير ، يمكنك تعقيمها لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان.

إذا كنت تريد تناسقًا أدق ، يمكنك مراجعة التكوين عدة مرات باستخدام خلاط يدوي. من هذه المعكرونة يمكنك عمل صلصات مختلفة عن طريق إضافة الثوم والفلفل الحار والتوابل وما إلى ذلك.


Rocsy Ciobanu اسمي روكسانا وأنا من برج القوس ، لدي شغف بالطهي. عندما كنت طفلة ، كنت أجلس بجانب والدتي وخالاتي عندما كانوا يعدون شيئًا ما وتابعتهم بعناية شديدة. مع مرور السنين ، بدأت أضع يدي بين الأطباق والمكونات وطهي طعام بسيط ، لذلك كبداية. ثم ببطء ، بدأت ببطء بأشياء أكثر تعقيدًا ولذيذة ، على الأقل أعتقد ذلك. أحب تحضير أي شيء تقريبًا ، لكن لدي ميل كبير للحلويات. أنا فتاة بسيطة ، أحب أن أجرب ، لإكمال ما أخطط للقيام به ، لكن على وجه الخصوص أحب تدليل أحبائي. لقد وضعت منشورات الطهي الأولى على صفحات موقع Bucataras.ro. إنه وسيظل موقعي المفضل حيث صنعت أصدقائي الأعزاء ، لقد وجدت أروع الوصفات ودائمًا في هذا المكان تجد ابتسامتك ومزاجك الجيد. عرض ملفي الشخصي الكامل

عجينة الدونات بالكابيا - الوصفات

مرحبًا ، الأعراض الموجودة على النباتات خاصة بهجوم الآفات (على سبيل المثال: تريبس). وبالتالي ، يوصى بإجراء علاج بمبيد حشري مثل Vertimec 1.8 EC ، 10 مل ، بجرعة 10 مل / 10 لتر من الماء ، بواسطة الرش الورقي.
بالإضافة إلى ذلك ، لرصد الآفات المحتملة والتقاطها ، يوصى باستخدام مصيدة لاصقة مثل المصيدة اللاصقة الداخلية للحشرات وحديقة Farbpapier. تنجذب الآفات إلى لون الورق وتلتصق بالمادة اللاصقة الخاصة.
لتحفيز النمو الصحي ، يوصى باستخدام السماد العضوي بشكل دوري ، المصمم خصيصًا للمتطلبات الغذائية للخضروات: سماد نباتي عضوي Gemusezauber ، 350 مل.
في الوقت نفسه ، يوصى بإجراء علاجات وقائية في الغطاء النباتي. لاختيار المنتجات المناسبة ، اعتمادًا على الفينوفيز ، يمكنك الرجوع إلى برنامج العلاج التالي: الفلفل - برنامج العلاج.
أيضًا ، من أجل التطوير المناسب للكعك ، من المهم احترام المتطلبات البيئية والرعاية المحددة ، المفصلة في مقالتنا (الفلفل ، معلومات حول تقنية الثقافة).


الهريسة / معجون الفلفل الحار & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

هريسه هو معجون الفلفل الحار التي يتم تحضيرها في منطقة شمال إفريقيا ، خاصة في تونس والمغرب والجزائر. بصراحة إنها المرة الأولى التي أحضر فيها وصفة حريصا. حتى الآن اقتصرت على شرائه ، خاصة وأن زوجي يستهلكه كثيرًا ويحب حقًا كصلصة حارة مع المايونيز. في البداية صنعت الإمدادات من المغرب ، ثم حالفني الحظ في العثور عليها في رومانيا.

لكن هذا العام ، كانت لدي الشجاعة لتحضير وصفة الهريسة في المنزل ، خاصة وأن زوجي وجد بعض الفلفل الحار الروماني الطازج والطازج في السوق. لقد بحثت عن وصفات مغربية وتونسية وجزائرية لأرى الفروق بينها وبالطبع صنعت وصفتي الخاصة بحيث تكون حسب ذوقنا ، ولا سيما وصفتي أنني لا أتناول الطعام بسرعة كبيرة. أضفت أيضًا فلفل الكابيا إلى الوصفة ، والتي يجب أن تؤخذ بسرعة من الآخرين. بالطبع يمكنك فقط وضع الفلفل الحار دون مشاكل. لقد أحببت حقًا مزيج هذين النوعين من الفلفل.

عليك أن تكون حذرًا جدًا عند تنظيف الفلفل الحار. إذا كنت شجاعًا (لست مثلي) يمكنك ببساطة تقطيع الفلفل دون إزالة البذور والأضلاع ، لكن كن مستعدًا للحصول على هريسة سريعة للغاية. لقد أزلت البذور والأضلاع ، لكنني استخدمت القفازات في هذه العملية لأنني أؤكد لك أنه إذا لم تستخدمها ، فسوف تلسع يديك بشدة لدرجة أنك ستعتقد أنها اشتعلت فيها النيران. أقول لك هذا من التجربة. خلاف ذلك ، فإن الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير. سحق كل شيء جيدًا واغلي الخليط حتى يتكاثف بدرجة كافية.

يجب أن تكون النتيجة معجونًا سميكًا وحارًا توضعه ساخناً في برطمانات معقمة ، ويضاف فوقه رذاذ من زيت الزيتون للحفاظ على الهواء بعيدًا للتأكد من عدم فساد المعجون في الشتاء. بماذا يمكن أن تستهلك الهريسة؟ سيكون الجواب الصحيح: بأي شيء! إنه جيد جدًا على هذا النحو ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم المشوية أو المخبوزة ، فهو ممتاز ممزوج بالمايونيز أو الزبادي للحصول على صلصة حارة أو يمكن إضافته في أطباق مختلفة لمذاق حار قليلاً. نحن نعشقها وآمل أن تفعل ذلك!


معجون فلفل كابيا & # 8211 ممتاز للصلصات والشوربات

معجون فلفل كابيا سهل التحضير. إنه ذو لون لطيف للغاية ويمنح طعمًا جيدًا للطعام. يمكن إضافته إلى الحساء ، الجولاش ، الصلصات ، إلخ.

المكونات:

طريقة التحضير:

نقطع فلفل الكابيا إلى نصفين ونزيل البذور. اشطفها جيدًا ثم مررها عبر المفرمة. يمكنك حتى استخدام محضر الطعام لتسهيل الأمر عليك. أضف الفلفل الحار حسب الرغبة.

نضيف الملح إلى معجون الفلفل ويخلط جيدا. اترك معجون الفلفل الكابيا جانبًا لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت سوف يذوب الملح.

بعد حوالي ساعتين ، امزج مرة أخرى واسكب المعجون في برطمانات نظيفة وجافة. أغلق البرطمانات وضعها في مكان بارد.

لأن معجون الفلفل يحتوي على كمية كبيرة من الملح ، سيكون جيدًا حتى بعد بضعة أشهر. بالطبع ، هذا إذا لم تفتح البرطمان من قبل.

أنصحك بتجربة الوصفة التالية. انها مجرد بسيطة ولذيذة.

انت تحتاج:

  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • فلفل الكابيا (طالما كان مناسبًا في الجرة)
  • 250 مل ماء ، 6 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • قليل من الملح

طريقة التحضير:

قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. يُسكب زيت الكراميل في مقلاة ، وعندما يسخن ، يُطهى الثوم.

نقطع فلفل الكابيا إلى نصفين ثم نزيل البذور ونشطفها ونقطعها إلى قطع صغيرة.

أضيفي فلفل الكابيا إلى مقلاة الثوم. ثم صب الماء في المقلاة. يضاف الملح والسكر ويخلط جيدا. ثم نأخذ مزيج فلفل الكابيا والثوم من على النار وننقله إلى الخلاط.

تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة سميكة. ضعي معجون الفلفل الكابيا في البرطمان. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


معكرونة نباتية ، مثالية لللفائف والسندويتشات

كل من اخترع السبريد & # 8211 المعروف أيضًا باسم المعجنات & # 8211 كان جيدًا. المعكرونة النباتية لذيذة للغاية ولها خصائص مفيدة للصحة ، ويسهل الجمع بينها وتناولها في أي وجبة وفي أي وقت من اليوم. عندما يتغلب الجوع على الصبر ، يمكنك تناول معكرونة نباتية بسيطة ، على الخبز ، مع شيء قريب (جبن التوفو أو الزيتون أو الخضار أو الخضار الطازجة). أو ، إذا لم يضغط عليك الوقت ، يمكنك استخدامها في الأطباق المعالجة بشكل خفيف. بمعنى آخر ، إذا كان لديك في المخزن أو في الثلاجة ، فقد تم حفظك ، لأنه يمكنك بسرعة تكوين جميع أنواع التركيبات - فقط لديك أفكار ، وإذا لم تكن لديك ، فسنقدمها لك :).

تقدم لنا الشيف دانييلا دان ، المتخصصة في المأكولات النباتية والنباتية ، فكرتين للوصفات التي تدمج فروق Sano Vita. كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار المفضل لديك (العدس الأحمر: الفلفل الأحمر الكلاسيكي أو الفلفل الحار أو الفاصوليا - مع الطماطم والبصل والفلفل والطرخون) ، ابدأ العمل ثم استمتع بالطعم.