وصفات جديدة

وصفة صلصة الشمام

وصفة صلصة الشمام

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات الفاكهة

يمكن صنع هذه الصلصة السريعة والسهلة من الطماطم من القصدير ، لكني أجد أن مذاق الصلصة أفضل مع الطماطم الناضجة الطازجة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 650 جرام مكعبات شمام
  • 400 غ من الطماطم الطازجة المقطعة (أو الطماطم المقطعة من الصفيح)
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 25 جرام كزبرة خضراء مفرومة
  • 1/2 فلفل أصفر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 2 فلفل هالابينو حار ، مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. اخلطي الشمام والطماطم والبصل الأحمر والكزبرة والفلفل الأصفر وفلفل هالابينو وعصير الليمون وعصير الليمون والثوم معًا في وعاء. أضف ما يكفي من زيت الزيتون لترطيب الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تبرد وتتمازج النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • ½ شمام متوسط ​​الحجم مقطع إلى قطع صغيرة
  • 2 شيبوتلي تشيليز معلب أون أدوبو
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة خشنة
  • 1 فص ثوم مفروم خشن
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح بحر أو ملح كوشير
  • عصير 1 ليمونة ، ويفضل أن يكون مكسيكي / ليمونة رئيسية ، إن أمكن
  • كوب كزبرة مفرومة

قطع قشر الشمام والبذور وقطع البطيخ إلى قطع خشنة 1 بوصة.

ضعي البطيخ في الخلاط أو المعالج مع الشيبوتلي والبصل والثوم والسكر والملح وعصير الليمون. نبضة للتقطيع. يُمزج الكزبرة إلى قوام طحن خشن (وليس مهروسًا!).

تذوق الملح. إذا كنت تريد صلصة أكثر توابلًا ، افرم تشيليًا آخر يدويًا ، وأضفه إلى الخليط ولفه مرة أخرى. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


صلصة الذرة والخيار والشمام

جميل للغاية ، وتغيير صيفي لطيف في السرعة جنبًا إلى جنب مع وعاء رقائق التورتيلا.

ابني الأكبر جاك لا يحب الذرة. أليس & # 8217t هذا الجوز؟ من لا يحب الذرة؟ جاك ، هذا هو & # 8217s. المزيد من الذرة بالنسبة لنا.

قد يبدو التحرير والسرد غريبًا ، لكنه أحد تلك الوصفات التي يمكنك تجربتها وسترى نوعًا من الوصفات. قد يؤدي الجمع بين الفواكه والخضروات في الطبق إلى توقف بعض الأشخاص ، ولكن بعد ذلك قد تفكر في بعض السلطات التي تناولتها ، حتى في المطاعم الأكثر تواضعًا ، حيث ظهرت عناصر مثل الفراولة أو التفاح أو المشمش المجفف. التي كانت لذيذة بصراحة. توجد سلطة فراولة وبذور الخشخاش والدجاج في القائمة في بانيرا ، على سبيل المثال لا الحصر.

وهل نتوقف لنتذكر أن كلا من الأفوكادو والطماطم عبارة عن فواكه ، وليست خضروات ، لذلك من الناحية الفنية ، فإن الجواكامولي عبارة عن صلصة فواكه. مضحك ، هاه؟

جميل للغاية ، وتغيير صيفي لطيف للإيقاع جنبًا إلى جنب مع وعاء رقائق التورتيلا.

سقسقة هذا

إنه & # 8217s رائع. هل اعتقد أطفالي أنها كانت غريبة؟ نعم لقد فعلوا نوعًا ما. لكنهم & # 8217 ليسوا رئيس لي. خاصةً جاك ، الذي لم يكن & # 8217t سيأكلها على أي حال ، لأنه - كما ذكرنا - لا يحب الذرة.

يمكنك تقديمها كتوابل مع أي شيء من السلمون إلى الدجاج المشوي بالأعشاب ، أو مضاعفة الكمية وتصبح أكثر من سلطة مفرومة. سيحب عشاق الكزبرة الكزبرة (أنا ذكي بهذه الطريقة) ، وهناك & # 8217s خيار البقدونس لأولئك الذين لا يتمتعون بهذه النكهة.

وفي الحال يمكنك استخدام الذرة المجمدة ، ولكن كما تتخيل ، لطبق مثل هذا ، الطازج هو السبيل للذهاب إذا كان ذلك ممكنًا. الآن بعد أن حصلنا & # 8217 على سنام السالسا غير المعتاد ، هناك أربعة آخرين للعب معهم:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

صلصة شمام المانجو والبابايا & # 8211 يجب أن نسميها سلطة

[الأكل قوس قزح | برتقالي | الشمام والمانجو والبابايا]

كانت لدينا هذه الرؤية ، انظر. لقد صنعنا صلصة & # 8220 استوائية & # 8221 مع الفاكهة التي تتناسب تمامًا مع أسبوع قوس قزح لدينا من البرتقال. الشمام. مانجو. بابايا.

كنا في طريقنا لاستخدام صلصة الشمام المانجو والبابايا لتتصدر سندويشات التاكو السمكية. كما تعلم ، اشوي بعض السمك الأبيض. اجاد الملفوف. قطع الأفوكادو. ارميها كلها على بعض التورتيلا الدافئة السميكة الرقيقة & # 8230

لكننا لم نتجاوز السالسا.

انتهى بنا الأمر بتناوله مباشرة من الوعاء مع رقائق التورتيلا ، وفي النهاية ، تخلينا عن الرقائق ودخلناها مباشرة بملعقة. كان يجب أن نسميها سلطة.

ليس من المستغرب أن تحتوي الفواكه الثلاثة على قدر كبير من فيتامين سي ، مع احتلال البابايا أعلى الثلاثة. تحتوي البابايا أيضًا على إنزيم خاص ، وهو غراء ، الذي يساعد على الهضم وله خصائص مضادة للالتهابات ، وقد تكون الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من أوميغا 6. يحتوي الشمام على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. تعتبر المانجو & # 8217t كـ & # 8220powerful & # 8221 من الناحية التغذوية مثل الثمرتين الأخريين ، ولكنها لا تزال مصدرًا لحمض الفوليك والبوتاسيوم بالإضافة إلى الفيتامينات A و C.

هناك & # 8217s سبب الصحة والذوق لجعل هذا الأسبوع بعد أسبوع (أو لطالما يمكننا العثور على الكنتالوب في محل البقالة). في أحد هذه الأيام ، سنتمكن في الواقع من وضع الصلصا على سندويشات التاكو. أو شيء ما.

صلصة شمام المانجو والبابايا

نحن نعطي القياسات لأن هذا هو ما تفعله في الوصفة ، ولكن كل مكون تقريبًا سيحتاج إلى تعديل حسب الذوق بناءً على جودة وحلاوة الفاكهة. يمكنك أيضًا ضبط حجم النرد بناءً على ما ستأكله مع السالسا. المكعبات الكبيرة أسهل في تناولها مع رقائق التورتيلا ، والنرد الأصغر أسهل في الأكل في الأطعمة مثل سندويشات التاكو والبوريتو. وإذا كنت تأكله مباشرة من وعاء بالملعقة ، فلن يكون الأمر مهمًا حقًا.

يصنع حوالي 3 أكواب من الصلصة ، والتي انتهينا منها في يوم واحد

مكونات

1 كوب شمام مفروم ناعماً (من ¼ شمام متوسط ​​الحجم ، منزوع البذور ومقشر)
1 كوب مانجو ، مكعبات صغيرة (من 1 مانجو متوسط ​​الحجم)
1 كوب بابايا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (نصف حبة بابايا متوسطة)
½ بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
½ فص ثوم مفروم
½ هالابينو ، منزوع البذور ومكعبات صغيرة
أوراق الكزبرة المفرومة من 4-5 سيقان
عصير من 1 ليمونة
ملعقة صغيرة ملح (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
فلفل للذوق

الاتجاهات

اخلط جميع المحتويات في اناء. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يجب حفظ الصلصة في الثلاجة ، مغطاة بإحكام ، لبضعة أيام ، على الرغم من أننا نشك في أنها ستستمر لفترة طويلة.

أنا أحب استخدام الفاكهة الاستوائية في الصلصا! وثق بي ، أنا & # 8217m مذنب بتناول & # 8220salsa & # 8221 بواسطة الملعقة. في الواقع ، لقد استخدمت صلصة السالسا المتبقية للعديد من الأطباق المختلفة. إنه متعدد الاستخدامات ، طازج جدًا ، ولذيذ! صورك جميلة كما هي الوصفة. شكرا لك للمشاركة!

رأى زوجي هذا على كتفي وأنا أقرأ وقال & # 8216 العشاء الليلة. & # 8217)
إنه مهووس بالمانجو والشمام لذا يجب أن يكون ناجحًا. تعجبني فكرتك في تقديمه في بوريتو. شكرا على الوصفة!

الصلصة اللذيذة تبدو لذيذة

يالها من فكرة رائعة! تبدو لذيذة للغاية!

مرحبًا ، اسمي Fiona من Cork في أيرلندا وأنا فقط Stumbledupon موقع الويب الخاص بك. أحب ذلك !! هل لدى أي شخص بعض الوصفات الجيدة للمكسرات المحمصة / المحمصة من فضلك لأنني على وشك إطلاق شركة طعام حرفية مع بعض الوصفات الرائعة ولكن المزيد سيفعل يكون موضع تقدير كبير. نحن في ركود هائل هنا وأي مساعدة ستكون عظيمة. شكرًا مقدمًا وطلب القهوة (الأيرلندية) عندما تنتهي & # 8217. فاي

لقد صنعت للتو صلصة فواكه الليلة الماضية مع التركيز الرئيسي على المانجو. أحب أشياء مثل هذه لفصلي الربيع والصيف!

هذا يبدو منعش جدا! لم أر قط شمامًا مستخدماً في الصلصا ، وهذه فكرة رائعة. يم!

حفيدي سيحب هذا. نقدم أحيانًا صلصة المانجو مع السمك. & # 8217 سنجرب هذا قريبًا!

جرب السالسا في كويساديلا مع بعض الجمبري المحلي الجميل & # 8211 وجبة خفيفة صيفية رائعة مع ريحان ليميد تيكيلا!

لقد اشتريت للتو بطيخًا فظيعًا (يبدو الخارج مثل الشمام ، لكن من الداخل يبدو مثل العسل المتأنق) ، واثنين من البابايا والعديد من المانجو بالأمس. أنا & # 8217m توقف لشمام ، نعناع ، كزبرة & amp jalapeno في طريقي إلى المنزل حتى أتمكن من صنع هذا !! ش ش ش ش

صنعت هذه الليلة. رائع على السمك. طازجة وجميلة ومبهجة لذوقك. هل ذكرت ، سهل أيضًا؟ تنتقل هذه الوصفة مباشرة إلى & # 8220 انتقل إلى & # 8221 ، & # 8220 أفضل & # 8221 الموثق الأبيض مع صفحات مغلفة. شكرا جزيلا!

ذلك يبدو رائعا. سوف تضطر إلى تجربته في نهاية الأسبوع المقبل.

هل تفكر في السماح لي باستخدام هذا لكتاب وصفات؟ (ائتمان كامل للمصور والموقع) لا يمكنني العثور على صورة لائقة في أي مكان وهذه الصورة رائعة!
شكرا لك!

أود أن أعرف ما إذا كانت هناك وصفة حساء Birdsnest في الثقافة الغربية.

مرحبًا سارة .. أعتقد أنني أفهم كل هذا الآن & # 8230 أنت أصعب امرأة عاملة في عالم العرض! لقد كنت أصنع صلصة الفاكهة لسنوات ، لكن هذا يبدو رائعًا & # 8230off في المتجر الآن & # 8230gotta اذهب!


صلصة الشمام

أتمنى لو كان بإمكاني أن أخبرك أنني & # 8217m أضع وقتي في أشياء أكثر إثارة * ولكن الحقيقة هي أنه لا شيء سوى أشياء مملة تبعدني عن المطبخ هذا الأسبوع: فرن جديد يحتاج إلى التثبيت ، وأعمال الأنابيب تغلق الماء في شقتنا اليوم ، المزيد من مواعيد الأطباء أكثر مما يجب أن يحتاجه أي شخص سليم ، فصول طويلة لتعليمنا الحفاضات المناسبة لمؤخرة طفل صغيرة ، ونوع الحرارة المشبعة بالبخار في الخارج التي تجعل من العبث تشغيل الفرن على أي حال ( على الرغم من أنه ينبغي لي ، كما تعلمون ، تأكيد أنه يعمل ، أليس كذلك؟). تافه ، أليس كذلك؟


لكن كالعادة ، لم يمنعني هذا من إحضار كميات كبيرة من المنتجات إلى المنزل كل أسبوع. لا يمكنني مساعدته & # 8217t: كل شيء جميل جدًا ولذيذ. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك في الواقع طهي منتجات ذروة الصيف لجعلها جيدة المذاق. هيك ، أصعب شيء هو عدم تناوله مباشرة حتى بعد أن حددت عقلك لتحويله إلى شيء آخر.

مانجو السالسا ليس شيئًا جديدًا ، حسنًا ، أنا & # 8217d أقول منذ عامين عندما بدا أن الجميع في العالم يكتشفونها في وقت واحد ، بالكاد يمكنك العثور على كويساديلا التي لم تكن & # 8217t تأتي مع كومة صغيرة منها على الجانب. لكن في هذه الأجزاء غير الاستوائية ، لم أجد المانجو في الأسواق المحلية الخاصة بي ، لكنها تتدحرج في البطيخ الآن. لقد شككت منذ فترة طويلة في أنهم & # 8217d يقومون بمبادلة رائعة مع المانجو & # 8212 أحب فكرة إقرانهم بشيء أكثر جرأة ، مثل بروسكويتو ولحم الخنزير أو حتى مجرد تمليحهم بشكل مستقيم ، كما يفعل الكثير من العالم & # 8212 و تمت مكافأة حدسي على النحو الواجب بعد ظهر هذا اليوم. نقاط المكافأة: لا يتطلب الأمر طهيًا ، أو تدفئة الشقة ، أو تشغيل المياه ، أو بصراحة أي جهد كبير للرمي معًا. كل شىء يجب أن يكون الأمر بهذه السهولة عندما & # 8217 أنت حامل في شهرها الثامن.

* في الواقع ، لقد عدنا إلى North Fork في نهاية هذا الأسبوع ، بفضل الأصدقاء الكرماء مع منازل جميلة ، وكان الاسترخاء رائعًا على الرغم من حقيقة أن مصانع النبيذ يمكن أن تكون مضايقات قاسية للأماكن الخالية من المشروبات الكحولية مؤقتًا. لكن واو ، هل رف النبيذ الخاص بنا مجهز جيدًا ليوم واحد في سبتمبر. كل ما تبقى هو اختيار أي واحد يفتح في غرفة الإنعاش!

صلصة الشمام
مقتبس من جورميه

يصنع حوالي 2 كوب من الصلصة

سيكون هذا رائعًا على السمك أو الدجاج المشوي ، وليس هذا ما حصلنا عليه من أي وقت مضى. إنه جيد بنفس القدر مع رقائق التورتيلا.

لقد حدث لي بعد حقيقة أن هذا سيكون ممتعًا مع مزيج من المن والكنتالوب ، للون ومجموعة أكبر من النكهات.

2 كوب شمام مقطع مكعبات (1/4 بوصة) (من قطعة 2 1/4 رطل)
1/4 كوب مكعبات (1/4 بوصة) من البصل الحلو (مثل فيداليا) أو البصل الأحمر
2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج أو الكزبرة
1 (2 بوصة) فلفل أحمر أو أخضر حار طازج (تخطي البذور إذا كنت تريد إطفاء الحرارة) ، مفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة ملح


روبيان مشوي مع شمام صلصة الليمون

أنا & rsquom متسوق بقالة رهيب. أنا & rsquom قهري ، وسواس وعفوي ، كلها معبأة في شكل بشري قصير واحد ، تدفع عربة التسوق. باختصار ، أنا & rsquom يحلم كل معلن و rsquos.

إن تسوق البقالة وأسواق المزارعين و rsquos هي أنشطتي المفضلة المطلقة (بجانب خيوط الملاعبة والقماش ، كصانع حياكة متعطش ولحاف جديد). من أكثر أوقاتي إبداعًا السير ذهابًا وإيابًا بين قسم المنتجات والممرات المختلفة ، وإنشاء وصفات سريعة.

ينتهي الأمر بعربة التسوق لتكون تشريحًا لوصفة ، فموظفو البقالة مفتونون بالمكونات التي تدخل ، ويتم تبادلها ، وتنقلها بينما أقوم بتطوير وصفة جديدة في رأسي.

* Sidenote: هل تعرف ما تحتاجه متاجر البقالة؟ استشاري وصفات في قسم المنتجات! بدلاً من ، & ldquo هل يمكنني مساعدتك في العثور على شيء ما؟ & rdquo & mdash يجب أن يكون & mdash & ldquo هل يمكنني مساعدتك في إنشاء وصفة؟

ولكن ما ينتهي به المطاف في نهاية رحلة البقالة هو وجود الكثير من الطعام في عربتي. في حين أنه & rsquos a & ldquobusiness expense & rdquo لـ Steamy Kitchen ، إلا أنه لا يزال مكلفًا للغاية وللأسف أحد الآثار الجانبية لاختبار الوصفات هو وجود الكثير من نفايات الطعام.

أنا & rsquom a & ldquoDON & rsquoT & rdquo & mdash في أحد هذه الأيام ، أجد نفسي في الجزء الخلفي من مجلة مع شريط أسود فوق عيني ، أدفع عربة بقالة مكدسة بالطعام! (على الرغم من ذلك ، لا تقلق ، يا أصدقائي ، أنا & rsquom أعمل على أن أكون أكثر كفاءة ووعيًا بنفايات طعامي.)

كانت إحدى النكهات التي كنت أقوم بتجميعها في المتجر مؤخرًا هي إقران الشمام مع الريحان. المكونان منعشان بشكل مثير للدهشة مثل شربات وأردت تجربة السرد في طبق مالح.

جاء كتاب طبخ يسمى Fresh Food Nation لإنقاذ الشمام والليمون Salsa. حلاوة الكنتالوب ، لقمة الهالبان و ntildeo والريحان العشبي الباقي هي تناغم مثالي بين نكهات الصيف. نسقيها مع روبيان مشوي ، دجاج ، سمك أو لحم خنزير. أنا & rsquove حتى كان لدي هذا الصلصا فوق سرير من الخضر كسلطة.

كتاب الطبخ Fresh Food Nation من تأليف مارثا هولمبرغ. وصفات موسمية بسيطة من مزارعي أمريكا ورسكووس. وصفة الشمام الجير الصلصا من مزارع لاتين في فالون ، نيفادا. يملكها ريك لاتين وبي. آن لاتين. يعد Lattin & rsquos CSA هو الأكبر في شمال ولاية نيفادا. كما أنها موطن لواحدة من أكبر متاهات الذرة في الولايات المتحدة.


صلصة الشمام الحلو

هذا هو الصلصا الطازجة اللذيذة على الطراز الكاريبي. لقد جربنا صلصة الفاكهة على مدى السنوات العديدة الماضية ، وبينما أصبح الخوخ والمانجو مألوفين أكثر ، تستخدم هذه الوصفة الشمام الحلو وقد كنت مدمن مخدرات على الفور. نشأت في تكساس ، هذه الفاكهة طبيعية بالنسبة لي حيث يبدو أن الشمام الطازج متاح دائمًا. الآن بما أننا نعيش في الشمال ، يمكنني الاستمتاع بالشمام بشكل أقل تواترًا لأنه من الصعب جدًا العثور عليه ناضجًا تمامًا. لكن في تلك الفترة القصيرة من كل صيف يمكنني أن أجدهم بسعر معقول وناضج بشكل رائع.

كانت مغامرة صلصة الفاكهة الطازجة لدينا بمثابة إيقاظ طهي ، وأفضل جزء (إلى جانب تناولها مباشرة من الوعاء) هو مدى سهولة صنعها. لقد استخدمنا صلصة الشمام الحلوة كتوازن رائع لبعض البلطي المشوي والدجاج المشوي ، كما أنها ممتعة أيضًا مع رقائق التورتيلا.

من الممتع دائمًا التجربة وقد وجدت تباينًا في هذه الوصفة يستدعي إضافة بعض المن والبرتقال الفلفل. آه ، الاحتمالات لا حصر لها.

تحتوي صلصة الكنتالوب على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون المشبعة وهي مصدر ممتاز للألياف وفيتامين ب 6 وفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم. كما هو الحال مع أي طبق قائم على الفاكهة ، فإن نسبة عالية من السعرات الحرارية تأتي من السكر.


صلصة الأفوكادو والشمام مع رقائق التورتيلا المخبوزة والكمون

(0) تحميل. اترك تعليقا

& rsquos لا شيء أبسط من إعداد رقائق البطاطس والصلصة عندما & rsquore تناول وجبات خفيفة بعد الظهر. في الواقع ، غالبًا ما يكونون أول من يختفي حتى عند توفر عشرة وجبات خفيفة أخرى. لا أحد يستطيع مقاومة الرقائق المقرمشة بصلصة رائعة.

بروح الاستفادة الكاملة من موسم الأفوكادو في كاليفورنيا ، كنت أحلم أنا و rsquove بالفاكهة الصحية للقلب جنبًا إلى جنب مع كل مزيج من مكونات السالسا التي يمكن أن يستحضرها عقلي. الطماطم ، الجيكاما ، الخوخ ، المانجو والطماطم كلهم ​​أخذوا دورًا في وعاء السالسا الخاص بي ، ممزوجًا بقطع الأفوكادو الكريمية في كل مرة.

هذه الوصفة مستوحاة من بعض الشمام الذي رأيته في محل البقالة. إذا كانت حلاوة الخوخ والمانجو تعمل بشكل جيد في الصلصة ، فلماذا لا يكون الشمام؟ دع & rsquos نقول فقط أن هذه الصلصا اختفت بشكل أسرع من أي نوع آخر صنعته أنا و rsquove وطلبت عائلتي تكرار ذلك طوال الصيف.

بالنسبة للرقائق ، سارت على الطريقة المنزلية عن طريق تقطيع تورتيلا الذرة إلى مثلثات ، ورميها بزيت الزيتون والكمون المطحون والملح ، ثم الخبز. يُنتج خبز التورتيلا رقائق أكثر صحة بكثير من الإصدارات المقلية القياسية التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تتبيلها بالطريقة التي تريدها. ومع ذلك ، فإن الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر هي بديل مقبول تمامًا لغمس السالسا.

عند تضمين كاليفورنيا أفوكادو في السالسا ، يوصى بعصر الحمضيات لمنع الأفوكادو المفروم من التأكسد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القليل من عصير الليمون يضيف الكمية المناسبة من الحمض لموازنة الشمام الحلو. وللتذكير ، فإن الأفوكادو الكاليفورني الصحي للقلب يعمل كمعزز ومغذي مغذي و rdquo من خلال المساعدة على زيادة امتصاص العناصر الغذائية التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات A و D و K و E.

في حين أن هذه الصلصة مثالية لتناول الوجبات الخفيفة ، إلا أنها تعمل أيضًا بشكل جيد كغطاء للدجاج أو السمك المشوي ، أو كحشوة تاكو بالروبيان.

CAALIFORNIA AVOCADO CANTALOUPE SALSA مع وصفة رقائق التورتيلا بالكمون المخبوزة

تكفي: 6-8
حجم الحصة: 3 أكواب و 36 شيبس

مكونات
& الثور 6 تورتيلا الذرة
& الثور 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
& الثور 1 1/4 ملعقة شاي. الكمون المطحون
& الثور 1/2 ملعقة شاي. الملح كوشير
وثور 1 1/2 طازج ، أفوكادو كاليفورنيا ، مقشر ومنذر ومفروم
& الثور 1 1/2 كوب شمام مفروم
& الثور 1/2 حبة ليمون صغيرة معصورة
& الثور 1/2 هلابينو صغير ، مفروم ، مبذر ومزال الأغشية
& الثور 1 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة

تعليمات

  1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  2. رص التورتيلا وقطع الكومة إلى 6 مثلثات (36 قطعة).
  3. ضعي مثلثات التورتيلا في وعاء ورشي نصف كمية زيت الزيتون وقلبيها. يُضاف زيت الزيتون المتبقي ويُقلب مرة أخرى لتغطي التورتيلا قليلاً.
  4. يرش نصف الكمون فوق قطع التورتيلا ويقلب. يرش باقي الكمون والملح ويقلب مرة أخرى.
  5. على صينية خبز كبيرة ، وزعي التورتيلا في طبقة واحدة.
  6. اخبز لمدة 10 دقائق واقلب الرقائق برفق ولمدة 3 إلى 4 دقائق. لتهدأ. سوف تنضج الرقائق أكثر عندما تبرد.
  7. لتحضير الصلصة ، يُمزج الأفوكادو والشمام في وعاء متوسط. يُضاف عصير الليمون الحامض والهلابينو والكزبرة.
  8. قسّم الصلصة في سلطانيات على حسب أحجام الوجبة المفضلة وقدمها مع الرقائق.

إليك بعض النصائح للمساعدة في العثور على البطيخ المثالي!

  • أمسك به & # 8211 يجب أن يكون ملمس الفاكهة أثقل وامتلاء من المتوقع
  • اضربها & # 8211 يجب سماع صوت عميق وخفيف
  • افحصها & # 8211 يجب أن يكون الجلد أصفر و / أو كريمي اللون
  • شمها & # 8211 يجب أن يكون للبطيخ رائحة عطرة ليست قوية جدًا

جرب هذه الوصفة المقتبسة من Dulcinea Kitchen & # 8211 وهي صلصة كانتالوب لذيذة ولذيذة!


وصفة صلصة الشمام - الوصفات

من البداية للنهاية: 40 دقيقة
وقت التدريب العملي: 30 دقيقة
الحصص: 4

1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
4 أونصات جبنة فيتا مفتتة ومقسمة
1/3 كوب من اللبن قليل الدسم
1/4 كوب مايونيز (قليل الدسم إذا كنت تفضل ذلك)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن لحم الخنزير بالفرشاة
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 (1 رطل) لحم خنزير المتن ، مقطعة
الملح كوشير
11/2 كوب 1/4 بوصة مكعبات ومن بذور الشمام
3/4 كوب 1/4 بوصة مكعبات خيار بدون بذور
3/4 كوب أوراق نعناع طازجة
3/4 كوب أوراق كزبرة طازجة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

سخن الشواية على درجة متوسطة.

اضبط البصل الأحمر المقطع على شرائح لينقع في الماء المثلج لمدة 20 دقيقة (سيؤدي ذلك إلى إزالة "لدغته"). صفيها واتركيها تجف واتركيها جانباً.

يُمزج نصف جبنة الفيتا واللبن والمايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالفلفل ويقلب مع الفيتا المتبقية. اجلس جانبا.

ادهني لحم الخنزير بقليل من الزيت ، وتبليه قليلًا بالملح والفلفل واشويه على النار مباشرة ، مع إعطائه ربع دورة في المرة ، حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك 140 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي دقيقتان لكل جانب بإجمالي 8 دقائق. انقل لحم الخنزير إلى طبق ، وقم بتغطيته برقائق معدنية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

اخلطي البصل والبطيخ والخيار والنعناع والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف عصائر لحم الخنزير من لحم الخنزير المريح إلى صلصة جبنة الفيتا مع الخفق لدمجها.

ضع كومة من الصلصة على كل من 4 أطباق. قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ورتب ربع الشرائح فوق كل منها. اسكبي الصلصة فوق لحم الخنزير بالملعقة.