وصفات جديدة

كيكة الغابة السوداء

كيكة الغابة السوداء

كونترتوب:

اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج باودر ثم أضيفي الحليب والزيت واخلطيهم.


سيكون التكوين أكثر سيولة من كونترتوب مع البيض.

تُسكب العجينة على شكل بقطر 24-26 سم ، مبطن بورق الخبز أو مدهون ومبطن بالدقيق.

اخبزيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 45 دقيقة تقريبا .. يتم إجراء اختبار عود الأسنان إذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الجزء العلوي جاهز.


يُترك الجزء العلوي ليبرد تمامًا ، حتى اليوم التالي سيكون مثاليًا ، ثم يتم تقطيعه إلى ورقتين.

كريمة مخفوقة.

تُوزّع طبقة من الكريمة المخفوقة على إحدى الصفائح ، ثم تُدهن بالكرز ، ثم الكريمة المخفوقة على الوجه ، وتُزين بالكريمة المخفوقة والكرز والشوكولاتة.


كعكة الغابة السوداء & # 8211 جزء من الطعام الحي من CSID

في العالم النباتي الخام ، تحتوي جميع وصفات الحلويات التقليدية تقريبًا على الطحين الأبيض والبيض والسمن والسكر ومسحوق الخبز وما إلى ذلك. يمكن استبداله بمكونات طبيعية 100٪ مثل: المكسرات ، الكاجو ، زبدة الكاكاو ، زيت جوز الهند ، العسل ، رقائق جوز الهند ، الأفوكادو. وأكثر من مرة ، أصبحت الحلويات النباتية النيئة في طليعة المذاق والصحة ووقت الطهي. أدعوك لتذوق كعكة "الغابة السوداء".

لقد وجدت هذه الوصفة على مدونة floridecires7.blogspot.com ، لكنني أيضًا قمت بتكييف كميات المكونات الأولية مع تلك الموجودة في المتناول. في الواقع ، هذا الجانب رائع في المطبخ النباتي الخام ، يمكنك تخصيص الأطباق وفقًا للمكونات الموجودة في المنزل ووفقًا للذوق.

مكونات كونترتوب:

  • نصف كوب من المكسرات البرازيلية النيئة
  • رقائق الكوكا وجوز الهند
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب الصبار
  • عدد قليل من حبوب الكاكاو المطحون
  • ¼ عود فانيليا

طريقة التحضير:

نقطع الجوز إلى نصفين ونضيفهما إلى محضر الطعام ليتم تقطيعه ناعماً. ثم ضعي في وعاء مع رقائق جوز الهند والعسل وحبوب الكاكاو المطحون والفانيليا واخلطيهم حتى يصبحوا عجينة قابلة للتشكيل. توضع في قالب كيك وتُضغط برفق بملعقة. (لقد استخدمت قالب كعك بقطر 26 سم ، ولكن يمكن أن يكون أصغر حتى بالنسبة لكونترتوب أعلى.)


مكونات الكريم:

  • 2 كوب كاجو خام
  • ¼ شراب الصبار قصب
  • كوب شراب القيقب (استخدمت ½ كوب شراب الصبار)
  • نصف كوب ماء بارد
  • ¼ زبدة جوز الهند المذابة
  • زبدة كاكاو مذابة أو شوكولاتة داكنة خام (استخدمت فقط 1/3 كوب زبدة جوز الهند المذابة).
  • فانيلا طبيعيه
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 قصب كاكاو
  • 200 غرام كرز مجمد ، بدون بذور (استخدمت 300 غرام كرز مجمد ، مذاب في درجة حرارة الغرفة)

أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من مسحوق ليستين الصويا لقوام أكثر دسمًا.
يمكن استخدام 300 جرام أخرى من الكرز منزوع النواة للزينة.

طريقة تحضير الكريم:

يُطحن الكاجو جيدًا جدًا حتى يصل إلى الدقيق. ضع في وعاء دقيق الكاجو والملح وشراب الصبار والماء والفانيليا وزبدة جوز الهند والكاكاو. في النهاية ، أضف الثمار. صب التركيبة على المنضدة وضعها في الفريزر. قبل التقديم ، أخرجي الكعكة من الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة يتم تزيينها بباقي حبات الكرز.

ملحوظة:
المكونات لحصص 10.
كعك الجوز ممتلئ للغاية ، لذا استهلك كميات صغيرة في الوجبة.
وقت التحضير: 25 دقيقة
مراقبة الكميات للكونترتوب.
يمكن العثور على الكاجو والمكسرات البرازيلية في محلات السوبر ماركت.
يمكن العثور على شراب الأغاف وزيت جوز الهند في متاجر الأطعمة الصحية.
يمكن العثور على حبوب الكاكاو في المتاجر العضوية.
يتم حفظ الكعكة في الفريزر.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أحد المكونات عدم تناول هذه الكعكة.


كعكة الغابة السوداء & # 8211 جزء من الطعام الحي من CSID

في العالم النباتي الخام ، تحتوي جميع وصفات الحلويات التقليدية تقريبًا على الطحين الأبيض والبيض والسمن والسكر ومسحوق الخبز وما إلى ذلك. يمكن استبداله بمكونات طبيعية 100٪ مثل: المكسرات ، الكاجو ، زبدة الكاكاو ، زيت جوز الهند ، العسل ، رقائق جوز الهند ، الأفوكادو. وأكثر من مرة ، أصبحت الحلويات النباتية النيئة في طليعة الذوق والصحة ووقت الطهي. أدعوك لتذوق كعكة "الغابة السوداء".

لقد وجدت هذه الوصفة على مدونة floridecires7.blogspot.com ، لكنني أيضًا قمت بتكييف كميات المكونات الأولية مع تلك الموجودة في المتناول. في الواقع ، هذا الجانب رائع في المطبخ النباتي الخام ، يمكنك تخصيص الأطباق وفقًا للمكونات الموجودة في المنزل ووفقًا للذوق.

مكونات كونترتوب:

  • نصف كوب من المكسرات البرازيلية النيئة
  • رقائق الكوكا وجوز الهند
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب الصبار
  • عدد قليل من حبوب الكاكاو المطحون
  • ¼ عود فانيليا

طريقة التحضير:

نقطع الجوز إلى نصفين ونضيفهما إلى محضر الطعام ليتم تقطيعه ناعماً. ثم ضعي في وعاء مع رقائق جوز الهند والعسل وحبوب الكاكاو المطحون والفانيليا واخلطيهم حتى يصبحوا عجينة قابلة للتشكيل. توضع في قالب كيك وتُضغط برفق بملعقة. (لقد استخدمت قالب كعك بقطر 26 سم ، ولكن يمكن أن يكون أصغر حتى بالنسبة لكونترتوب أعلى.)


مكونات الكريم:

  • 2 كوب كاجو خام
  • ¼ شراب الصبار قصب
  • كوب شراب القيقب (استخدمت ½ كوب شراب الصبار)
  • نصف كوب ماء بارد
  • ¼ زبدة جوز الهند المذابة
  • زبدة كاكاو مذابة أو شوكولاتة داكنة خام (استخدمت فقط 1/3 كوب زبدة جوز الهند المذابة).
  • فانيلا طبيعيه
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 قصب كاكاو
  • 200 غرام كرز مجمد ، بدون بذور (استخدمت 300 غرام كرز مجمد ، مذاب في درجة حرارة الغرفة)

أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من مسحوق ليستين الصويا لقوام أكثر دسمًا.
يمكن استخدام 300 جرام أخرى من الكرز منزوع النواة للزينة.

طريقة تحضير الكريم:

يُطحن الكاجو جيدًا جدًا حتى يصل إلى الدقيق. ضع في وعاء دقيق الكاجو والملح وشراب الصبار والماء والفانيليا وزبدة جوز الهند والكاكاو. في النهاية ، أضف الثمار. صب التركيبة على المنضدة وضعها في الفريزر. قبل التقديم ، أخرجي الكعكة من الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة يتم تزيينها بباقي حبات الكرز.

ملحوظة:
المكونات لحصص 10.
كعك الجوز ممتلئ للغاية ، لذا تناول كميات صغيرة في الوجبة.
وقت التحضير: 25 دقيقة
مراقبة الكميات للكونترتوب.
يمكن العثور على الكاجو والمكسرات البرازيلية في محلات السوبر ماركت.
يمكن العثور على شراب الأغاف وزيت جوز الهند في متاجر الأطعمة الصحية.
يمكن العثور على حبوب الكاكاو في المتاجر العضوية.
تُحفظ الكعكة في الفريزر.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أحد المكونات عدم تناول هذه الكعكة.


كعكة الغابة السوداء & # 8211 جزء من الطعام الحي من CSID

في العالم النباتي الخام ، تحتوي جميع وصفات الحلويات التقليدية تقريبًا على الطحين الأبيض والبيض والسمن والسكر ومسحوق الخبز وما إلى ذلك. يمكن استبداله بمكونات طبيعية 100٪ مثل: المكسرات ، الكاجو ، زبدة الكاكاو ، زيت جوز الهند ، العسل ، رقائق جوز الهند ، الأفوكادو. وأكثر من مرة ، أصبحت الحلويات النباتية النيئة في طليعة المذاق والصحة ووقت الطهي. أدعوك لتذوق كعكة "الغابة السوداء".

لقد وجدت هذه الوصفة على مدونة floridecires7.blogspot.com ، لكنني أيضًا قمت بتكييف كميات المكونات الأولية مع تلك الموجودة في المتناول. في الواقع ، هذا الجانب رائع في المطبخ النباتي الخام ، يمكنك تخصيص الأطباق وفقًا للمكونات الموجودة في المنزل ووفقًا للذوق.

مكونات كونترتوب:

  • نصف كوب من المكسرات البرازيلية النيئة
  • رقائق الكوكا وجوز الهند
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب الصبار
  • عدد قليل من حبوب الكاكاو المطحون
  • ¼ عود فانيليا

طريقة التحضير:

نقطع الجوز إلى نصفين ونضيفهما إلى محضر الطعام ليتم تقطيعه ناعماً. ثم ضعي في وعاء مع رقائق جوز الهند والعسل وحبوب الكاكاو المطحون والفانيليا واخلطيهم حتى يصبحوا عجينة قابلة للتشكيل. توضع في قالب كيك وتُضغط برفق بملعقة. (لقد استخدمت قالب كعك بقطر 26 سم ، ولكن يمكن أن يكون أصغر حتى بالنسبة لكونترتوب أعلى.)


مكونات الكريم:

  • 2 كوب كاجو خام
  • ¼ شراب الصبار قصب
  • كوب شراب القيقب (استخدمت ½ كوب شراب الصبار)
  • نصف كوب ماء بارد
  • ¼ زبدة جوز الهند المذابة
  • زبدة كاكاو مذابة أو شوكولاتة داكنة خام (استخدمت فقط 1/3 كوب زبدة جوز الهند المذابة).
  • فانيلا طبيعيه
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 قصب كاكاو
  • 200 غرام كرز مجمد ، بدون بذور (استخدمت 300 غرام كرز مجمد ، مذاب في درجة حرارة الغرفة)

أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من مسحوق ليستين الصويا لقوام أكثر دسمًا.
يمكن استخدام 300 جرام أخرى من الكرز منزوع النواة للزينة.

طريقة تحضير الكريم:

يُطحن الكاجو جيدًا جدًا حتى يصل إلى الدقيق. ضع في وعاء دقيق الكاجو والملح وشراب الصبار والماء والفانيليا وزبدة جوز الهند والكاكاو. في النهاية ، أضف الثمار. صب التركيبة على المنضدة وضعها في الفريزر. قبل التقديم ، أخرجي الكعكة من الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة يتم تزيينها بباقي حبات الكرز.

ملحوظة:
المكونات لحصص 10.
كعك الجوز ممتلئ للغاية ، لذا استهلك كميات صغيرة في الوجبة.
وقت التحضير: 25 دقيقة
مراقبة الكميات للكونترتوب.
يمكن العثور على الكاجو والمكسرات البرازيلية في محلات السوبر ماركت.
يمكن العثور على شراب الأغاف وزيت جوز الهند في متاجر الأطعمة الصحية.
يمكن العثور على حبوب الكاكاو في المتاجر العضوية.
تُحفظ الكعكة في الفريزر.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أحد المكونات عدم تناول هذه الكعكة.


كعكة الغابة السوداء - وصفات

وصفة حلوى أخرى آمل أن تسعد براعم التذوق لديك. حلوى جيدة فقط لمن يتبع حمية دوكان! الآن لا تتوقع أن يكون تمامًا مثل الأصلي المليء بالكرز & # 8230 كريم & # 8230 شوكولاتة. لكنها جيدة جدا ، وأنا أضمن!

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 2 لتر نشا ذرة (اختياري)

- 2 ملاعق صغيرة كاكاو منزوع الدهن

- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

-400 غرام من الجبن منزوع الدهن أو الكوارك (ما تجده وماذا تريد)

أولا نعد كونترتوب. يخفق بياض البيض بخلاط الرغوة الصلبة. نخلط صفار البيض مع النخالة ونشا الذرة والكاكاو والمحليات وجوهر الفانيليا والبيكنج باودر. في هذه التركيبة ندمج ملعقة واحدة من رغوة بياض البيض بدورها ونجانس التركيبة. نسكب التركيبة على شكل سيليكون ونضعها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة (اجتياز اختبار المسواك). قم بإزالة سطح العمل واتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الهلام. نضع الجيلاتين في الماء في درجة حرارة الغرفة. سخني 75 مل من الماء (ليكون ساخنًا مثل الشاي) ، ضعي فيه التحلية ، جوهر الكرز (1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة) ثم الجيلاتين الرطب واخلطي جيدًا حتى تتجانس.

Ptr. ضع الكريم الجيلاتين الرطب في وعاء من الماء. ثم اسكب الجبن الخالي من الدسم أو الكوارك في وعاء واخلطه مع مسحوق التحلية. ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من الحليب الخالي من الدسم المسخن مسبقًا واخلطي جيدًا حتى يذوب. صب الحليب فوق الكوارك (أو الجبن) وحتى خارج.

نقطع سطح العمل المبرد إلى النصف. يُسكب نصف تركيبة الهلام على الجزء الأول. يُسكب فوقها طبقة من الكريم (نصف التركيبة). ضعي القطعة الثانية من كونترتوب ، مرة أخرى جيلي ثم طبقة من الكريم.

ضعي الكعكة في البرد لمدة 2-3 ساعات وبعد ذلك يمكنك تناولها في غضون يومين. اتمنى ان تستمتع!


كيكة الغابة السوداء

قبل صنع كعكة Black Forest ، أجريت بحثًا على google ووجدت بعض الوصفات البسيطة جدًا ، والتي تضمنت حلوى البانديسبان البسيطة بالكاكاو والكريمة المخفوقة ومربى الكرز. لا أعتقد أن هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون بها كعكة الغابة السوداء ، ولكنها أكثر تعقيدًا ، ورائحة ، وأكثر شرابًا ، كما كانت - Schwarzwälderkirsch torte ، الذي طلبته من قائمة الحلويات الصغيرة في Titisee ، وهي بلدة صغيرة / منتجع أنيق جدا في جبال الغابة السوداء بألمانيا.

على الرغم من مرور سنوات عديدة منذ أن أكلت مثل هذه الكعكة من والدته ، إلا أن الطعم ظل دائمًا في ذهني. والآن ، بعد تذوقه ، كما في & # 8220 بحثًا عن الوقت الضائع & # 8221 ، عدت إلى اليوم الذي كنت فيه في Titisee ، عندما تم تزيين المدينة بأكملها بعيد الميلاد وكانت البحيرة مضاءة بشكل غير عادي!

مكونات كونترتوب:
& # 8211250 جرام سمن راما مايسترو
& # 8211100 جرام زبدة
& # 8211100 جرام كاكاو
& # 8211 150 مل من الماء الساخن
& # 8211 250 مل حليب
& # 8211400g القديمة
& # 8211 4 oua mari
& # 8211350 جرام طحين
& # 8211 1 كيس مسحوق الخبز
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

أولاً وقبل كل شيء ، سخني الفرن إلى 180 درجة. يُدهن بالدهن ويُغطى بكاكاو 3 صواني كيك (قطر 23 سم). من المهم خبز 3 قطع من الكيك بشكل منفصل ، لأنها بهذه الطريقة ستخرج أكثر إحكاما مما لو صنعنا سطحًا واحدًا نقطعه إلى 3 شرائح. يجب أن يكون مارجرين راما والزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل أن نبدأ في إزبادهم بالسكر. نخلطهم بالخلاط بسرعة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب السكر تقريبًا ونحصل على رغوة رقيقة. نضيف أيضا الفانيليا.

ثم نضع البيض الواحد تلو الآخر مع التحريك بعد كل واحدة.

بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي الكاكاو والماء الساخن حتى يذوب قليلاً ، ثم أضيفي الحليب. في كريمة الزبدة ، نضع بدلاً من ذلك كريمة الكاكاو ومزيج الطحين والبيكنج باودر والملح ، حتى نحصل على تركيبة متجانسة. وزعي التركيبة بالتساوي بين الأشكال الثلاثة للخبز وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك. اتركي صفائح الكيك تبرد تمامًا قبل ملئها.

مكونات الشراب:
& # 8211 كوب سكر
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة من ليكيور مارساتشينو أو ليكيور الكرز (كيرش)
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ماء

نضع السكر في قدر مع المسكرات والماء ونتركها تغلي على نار خفيفة حتى يذوب السكر ونحصل على شراب عطري للغاية ، نتركه يبرد. إذا كنت لا ترغب في استخدام المسكرات للشراب ، فما عليك سوى استخدام عصير كومبوت الكرز.

مكونات الحشوة:
& # 8211 500 مل كريم سائل
& # 8211 جرة سعة 600 مل من كومبوت الكرز
& # 8211 200 جرام من العمر
& # 8211 40 جرام نشاء غذائي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

صفي الكرز واحتفظي بـ 200 مل من العصير. في مقلاة كبيرة نضع عصير الكرز والفانيليا والسكر والنشا ويخلط جيدا حتى يذوب النشا. نضع الكرز ونشعل المقلاة على نار منخفضة. اتركيه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويصبح لدينا نوع من الهلام بالكرز. اتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه. في هذه الأثناء ، تغلبنا على الكريمة المخفوقة بقوة (في هذه الخطوة لم يكن لدي أي مساهمة ، وكان Kitchen Aid يعمل معي)

قم بتجميع الكيك: في الطبق نضع الطبقة الأولى ، ونشربها جيدًا ، ثم نضع من الكريمة المخفوقة و من كريمة الكرز. نضع القدر 2 ، شراب ، نضع باقي الكريمة المخفوقة وبقية كريمة الكرز. نضع سطح الطاولة الثالث ونشربه أيضًا.

مكونات الزخرفة:
& # 8211 250 مل كريم سائل
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفانيليا السكر
& # 8211 كرز ماراشينو
& # 8211100 جرام شوكولاتة مبشورة

اخفقي الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا البودرة. نغطي الكيكة بأكملها بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة ، ثم نغطيها بالشوكولاتة المبشورة. نضع باقي الكريمة المخفوقة في روح ونزين الكعكة بزخارف الكريمة المخفوقة. للحصول على دفقة من الألوان ، قم بتزيين الكعكة بكرز Maraschino ، الذي تجده في Kaufland ، على سبيل المثال.

إنها ليست أسهل كعكة يمكن صنعها ، لكنها بالتأكيد واحدة من أكثر الكيكات روعة التي تناولتها على الإطلاق. ونعم ، في النهاية ، يبدو المطبخ بأكمله بعد الحرب ، ولكن يمكنك تبسيط عملك كثيرًا إذا قمت بغسل الأطباق على طول الطريق وعدم السماح لهم بالتجمع حتى النهاية. خلاف ذلك ، استمتع بالكعكة ، الأمر يستحق ذلك!


وصفة كعكة الغابة السوداء

مكونات

للكونترتوب:

  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 2/3 كوب كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب ونصف سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب ونصف حليب مخفوق.

لملء:

  • نصف كوب من مشروب الكرز الكحولي (إذا كان بإمكانك الحصول على المشروب الكحولي الألماني الأصلي ، مع & acirct أفضل)
  • نصف كوب زبدة غير مملحة
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • ربع كوب اسبريسو
  • 600 جرام من الكرز الأسود.

للكريم:

  • 2 كوب كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/8 كوب مشروب كرز الكرز * إذا كان هناك أطفال على المائدة ، فمن الجيد استخدام عصير الكرز أو عصير كومبوت
  • 2 ملاعق صغيرة حليب بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة.

لتتصدر:

  • نصف كوب شوكولاتة مبشورة
  • حفنة من الكرز الأسود
  • السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. ضع كل الكرز في وعاء مع مشروب الكرز. غطيها بمنشفة واتركيها طوال الليل.
  2. في اليوم التالي ، قبل الطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وغطي صينية الخبز.
  3. الآن يمكنك الانتقال إلى تحضير الكعكة نفسها. أول شيء عليك القيام به هو خلط جميع مكونات الكعكة الجافة في وعاء.
  4. ثم اخلطي الزبدة والسكر في وعاء منفصل بالخلاط حتى تحصلي على كريمة. أضف البيض والفانيليا.
  5. رشي بعض المكونات الجافة فوق الخليط الآخر من الزبدة والسكر والبيض والفانيليا.
  6. توضع العجينة في صينية الخبز وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتقشر.
  7. بعد إزالة سطح العمل من الفرن ، اتركه يبرد ، مع الضغط عليه برفق باستخدام عود أسنان. صب ليكيور الكرز على سطح العمل للشراب.

  1. ضعي الزبدة في وعاء واخلطيها بالخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي.
  2. أضف مسحوق السكر والملح والإسبريسو واخلط المكونات جيدًا. إذا كان المزيج يبدو كثيفًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بمساعدة المسكرات.
  3. اقطع نصف حبات الكرز التي تركتها في الكحول ، وقم بإزالتها في نفس الوقت.
  4. قطع سطح العمل إلى ثلاثة ، وتوزيع نصف الحشوة بالتساوي على جانب واحد. رشي القليل من الكرز ، ثم ضعي سطح الطاولة الثاني.
  5. انشر الجانب الآخر من الحشوة ، وقم بتغطيته بالكرز وضع الجزء الأخير فوقه.
  6. غلفي الكعكة في غلاف بلاستيكي ، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة يوم على الأقل ، حتى يتغلغل شراب الكرز والمسكرات بشكل متساوٍ على المنضدة ، حتى تحصل الكعكة على ملمس ناعم ورقيق ومحبوب.

الكريمة (يجب تحضيرها في يوم تقديم الكعكة):

  1. ضعي كوبين من الكريمة المخفوقة في وعاء واخلطيهم جيدًا بالخلاط. لمعرفة ما إذا كان جاهزًا ، حاول قلب الوعاء. إذا لم يفلح الكريم ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية.
  2. ادمج الحليب البودرة والسكر البودرة بالملعقة ، دون خلط الكثير. إذا خلطت أكثر من اللازم ، سيفقد الكريم قوامه.
  3. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُسكب برفق ما تبقى من المسكرات أو العصير.
  4. انشر الكريمة فوق الكيك ، وكذلك على الجانب. تُزين بالكرز والشوكولاتة المبشورة والسكر البودرة.

هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة ، ولكن أيضًا لتحلية نهاية الأسبوع ، حيث يمكن لجميع أفراد الأسرة التجمع حولها. إنها حلوى منعشة وطازجة تفاجئ بقوس قزح من النكهات والقوام. على الرغم من أنه يبدو من الصعب القيام بذلك ، إلا أن أحبائك سيكونون ممتنين بالتأكيد.

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بوصفات فريدة من نوعها محلية الصنع ، فعليك تجربة وصفة كعكة كرانتز وصفة كعكة رافايللو.


يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب بالزبدة (قطر 26 سم).
قطعي الشوكولاتة على المنضدة وضعيها في وعاء معدني - اتركيها تذوب في حمام ماري.
تحضير كونترتوب:

نخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب الأخير ، نضيف سكر الفانيليا ، ونمزج البيض بدوره ، ثم الشوكولاتة المذابة ، والحليب وأخيراً الطحين الممزوج بالنشا والبيكنج باودر والمكسرات.
ضعي العجينة في شكل مدهون ووزعيها ، اخبزيها في منتصف الموقد لمدة 30-40 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد.
أزيلي الجزء العلوي من القالب وضعيه على طبق كيك وقطعيه إلى 3 قطع باستخدام سكين حاد. ضع كل شريحة من سطح العمل على صينية مطبخ أو شواية.
الجزء السفلي محشو بملعقتين كبيرتين من الكرز ، والآخر بثلاث ملاعق كبيرة من الكرز. يُصفّى الكرز من الكبوت ويُحفظ 400 مل. يقاس العصير 300 مل. ذوبي النشا في 6 ملاعق كبيرة من العصير. الباقي يصل إلى 300 مل. يُغلى المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، يُضاف النشاء المذاب ويُغلى المزيج ويُمزج الكرز.
ضع تركيبة الكرز على المنضدة (1/2 التكوين).

مضرب 500 مل. كريمة مخفوقة مع 2 كيس كريمة خفق و 2 ملعقة كبيرة سكر. غطي طبقة الكرز بنصف كمية الكريمة المخفوقة.
توضع الطبقة الثانية ، وباقي الكريمة المخفوقة ، ثم باقي حبات الكرز ، وأخيراً تُغطّى بالقمة الثالثة. ضع كل شيء في الثلاجة.
100 مل. كريمة مخفوقة مع كيس واحد من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من السكر. غطي الكعكة بهذه التركيبة والشكل.
نذوب الشوكولاتة ونصبها على طبق من الرخام في طبقة رقيقة. اتركيه ليجف واحلق بملعقة. الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وورود الكريمة المخفوقة والكرز.

كيكة الغابة السوداء هي كعكة لذيذة وسهلة التحضير وذات مظهر جميل. قدميها باردة


كعكة الغابة السوداء - وصفات

وصفة حلوى أخرى آمل أن تسعد براعم التذوق لديك. حلوى جيدة فقط لمن يتبع حمية دوكان! الآن لا تتوقع أن يكون تمامًا مثل الأصلي المليء بالكرز & # 8230 كريم & # 8230 شوكولاتة. لكنها جيدة جدا ، وأنا أضمن!

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 2 لتر نشا ذرة (اختياري)

- 2 ملاعق صغيرة كاكاو منزوع الدهن

- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

-400 غرام من الجبن منزوع الدهن أو الكوارك (ما تجده وماذا تريد)

أولا نعد كونترتوب. يخفق بياض البيض بخلاط الرغوة الصلبة. نخلط صفار البيض مع النخالة ونشا الذرة والكاكاو والمحليات وجوهر الفانيليا والبيكنج باودر. في هذه التركيبة ندمج ملعقة واحدة من رغوة بياض البيض بدورها ونجانس التركيبة. نسكب التركيبة على شكل سيليكون ونضعها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة (اجتياز اختبار المسواك). قم بإزالة سطح العمل واتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الهلام. نضع الجيلاتين في الماء في درجة حرارة الغرفة. سخني 75 مل من الماء (ليكون ساخنًا مثل الشاي) ، ضعي فيه التحلية ، جوهر الكرز (1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة) ثم الجيلاتين الرطب واخلطي جيدًا حتى تتجانس.

Ptr. ضع الكريم الجيلاتين الرطب في وعاء من الماء. ثم اسكب الجبن الخالي من الدسم أو الكوارك في وعاء واخلطه مع مسحوق التحلية. ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من الحليب الخالي من الدسم المسخن مسبقًا واخلطي جيدًا حتى يذوب. صب الحليب فوق الكوارك (أو الجبن) وحتى خارج.

نقطع سطح العمل المبرد إلى النصف. يُسكب نصف تركيبة الهلام على الجزء الأول. يُسكب فوقها طبقة من الكريم (نصف التركيبة). ضعي القطعة الثانية من كونترتوب ، مرة أخرى جيلي ثم طبقة من الكريم.

ضعي الكعكة في البرد لمدة 2-3 ساعات وبعد ذلك يمكنك تناولها في غضون يومين. اتمنى ان تستمتع!


كعكة الغابة السوداء - وصفات

وصفة حلوى أخرى آمل أن تسعد براعم التذوق لديك. حلوى جيدة فقط لمن يتبع حمية دوكان! الآن لا تتوقع أن يكون تمامًا مثل الأصلي المليء بالكرز & # 8230 كريم & # 8230 شوكولاتة. لكنها جيدة جدا ، وأنا أضمن!

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 2 لتر نشا ذرة (اختياري)

- 2 ملاعق صغيرة كاكاو منزوع الدهن

- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

-400 غرام من الجبن منزوع الدهن أو الكوارك (ما تجده وماذا تريد)

أولا نعد كونترتوب. يخفق بياض البيض بخلاط الرغوة الصلبة. نخلط صفار البيض مع النخالة ونشا الذرة والكاكاو والمحليات وجوهر الفانيليا والبيكنج باودر. في هذه التركيبة ندمج ملعقة واحدة من رغوة بياض البيض بدورها ونجانس التركيبة. نسكب التركيبة على شكل سيليكون ونضعها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة (اجتياز اختبار المسواك). قم بإزالة سطح العمل واتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الهلام. نضع الجيلاتين في الماء في درجة حرارة الغرفة. سخني 75 مل من الماء (ليكون ساخنًا مثل الشاي) ، ضعي فيه التحلية ، جوهر الكرز (1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة) ثم الجيلاتين الرطب واخلطي جيدًا حتى تتجانس.

Ptr. ضع الكريم الجيلاتين الرطب في وعاء من الماء. ثم اسكب الجبن الخالي من الدسم أو الكوارك في وعاء واخلطه مع مسحوق التحلية. ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من الحليب الخالي من الدسم المسخن مسبقًا واخلطي جيدًا حتى يذوب. صب الحليب فوق الكوارك (أو الجبن) وحتى خارج.

نقطع سطح العمل المبرد إلى النصف. يُسكب نصف تركيبة الهلام على الجزء الأول. يُسكب فوقها طبقة من الكريم (نصف التركيبة). ضعي القطعة الثانية من كونترتوب ، مرة أخرى جيلي ثم طبقة من الكريم.

نضع الكعكة في البرد لمدة 2-3 ساعات وبعد ذلك يمكنك تناولها في غضون يومين. اتمنى ان تستمتع!


يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب بالزبدة (قطر 26 سم).
قطعي الشوكولاتة على المنضدة وضعيها في وعاء معدني - اتركيها تذوب في حمام ماري.
تحضير كونترتوب:

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يذوب الأخير ، أضيفي سكر الفانيليا ، اخلطي البيض بدوره ، ثم الشوكولاتة المذابة ، والحليب وأخيراً الطحين الممزوج بالنشا والبيكنج باودر والمكسرات.
ضعي العجينة في شكل مدهون ووزعيها ، اخبزيها في منتصف الموقد لمدة 30-40 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد.
أزيلي الجزء العلوي من القالب وضعيه على طبق كيك وقطعيه إلى 3 قطع باستخدام سكين حاد. ضع كل شريحة من سطح العمل على صينية مطبخ أو شواية.
يُقطر الجزء العلوي السفلي بملعقتين كبيرتين من الكرز ، والآخر بثلاث ملاعق كبيرة من الكرز. يُصفّى الكرز من الكبوت ويُحفظ 400 مل. يقاس العصير 300 مل. ذوبي النشا في 6 ملاعق كبيرة من العصير. الباقي يصل إلى 300 مل. يُغلى المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، يُضاف النشاء المذاب ويُغلى المزيج ويُمزج الكرز.
ضع تركيبة الكرز على المنضدة (1/2 التكوين).

مضرب 500 مل. كريمة مخفوقة مع 2 كيس كريمة خفق و 2 ملعقة كبيرة سكر. غطي طبقة الكرز بنصف كمية الكريمة المخفوقة.
ضعي الطبقة الثانية ، وباقي الكريمة المخفوقة ، ثم باقي حبات الكرز ، ثم غطيها بالقمة الثالثة. ضع كل شيء في الثلاجة.
100 مل. كريمة مخفوقة مع كيس واحد من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من السكر. غطي الكعكة بهذه التركيبة والشكل.
نذوب الشوكولاتة ونصبها على طبق من الرخام في طبقة رقيقة. اتركيه ليجف واحلق بملعقة. الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وورود الكريمة المخفوقة والكرز.

كيكة الغابة السوداء هي كعكة لذيذة وسهلة التحضير وذات مظهر جميل. قدميها باردة


فيديو: طريقة عمل كيكة الغابة السوداء (شهر اكتوبر 2021).