وصفات جديدة

كعكة البسكويت الحلوة مع كريمة الكاكاو

كعكة البسكويت الحلوة مع كريمة الكاكاو

كريم: في وعاء أضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وافركها بالسكر البودرة ، حتى نحصل على كريمة ناعمة. أضفت الصفار ، بدوره ، 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، واخلطها قليلاً وأخيراً خلاصة الروم وملعقة صغيرة أخرى من الكاكاو.

المجسم: ينقع البسكويت في الحليب لبضع ثوان ، ويوضع على صينية مستطيلة ، ثم طبقة من الكريمة والبسكويت والقشدة والبسكويت ، حتى يتم الانتهاء من التكوين (في نهاية الكريمة) ومسحوق مع رقائق جوز الهند. أعلى.

ضعيها في الثلاجة ، ثم يمكن تقديمها!

شهية كبيرة!


كعكة كارمن كوكي

ندعوكم للمشاهدة أدناه وصفة فيديو كعكة كعكة كارمن:

  • كاكاو 100 جم
  • 300 جرام قديم
  • بيض 3 قطع
  • حليب 350 مل
  • زبدة 82٪ دهن 400 جم
  • نوتيلا 5 ملاعق كبيرة
  • سائل فريش 100 مل

الخطوة 1. في وعاء ، اخلطي السكر مع الكاكاو باستخدام خفاقة. ثم نضيف البيض ونخلط. أضف 350 مل من الحليب الدافئ. تخلط جيدا بمضرب حتى تصبح ناعمة. ضع التركيبة على نار خفيفة.

الخطوة 2. قلبي حتى يبدأ الكريم في الغليان. بعد 1-2 دقيقة يثخن. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

الخطوه 3. ضعي كريمة الكاكاو الباردة في وعاء أكبر. نضيف الزبدة الباردة من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف الكريمة المخفوقة. امزج مع الخلاط حتى يصبح كل شيء ناعمًا. اختياريا ، يمكنك إضافة خلاصة الروم ، ثم إضافة 5 ملاعق كبيرة من النوتيلا وتخلط مع الخلاط حتى يصبح كل شيء ناعمًا.

الخطوة 4. في قدر ، ضعي 300 مل من الحليب حتى يغلي. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي قشور الليمون والبرتقال (قطع القشر الكبير بسكين). تخلط لبضع ثوان بملعقة ثم ترفع عن النار. تركه يبرد. عندما يبرد ، أزل القشرة وضع الحليب في صينية. أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخلطهم.

الخطوة الخامسة. ضع ورق الخبز في قاع صينية مربعة بحواف قابلة للإزالة تبلغ حوالي 24 سم. تنقع كل قطعة بسكويت في الحليب قليلاً ثم توضع في المقلاة. تشكل طبقة متساوية.

الخطوة 6. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة والمستوية. كرر لخمس طبقات أخرى.

الخطوة 7. يرش البسكويت المسحوق فوق الطبقة الأخيرة. بارد بين عشية وضحاها. قدميها باردة باعتدال.

الخطوة 8. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من وصفة طبخك لكعكة كعكة كارمن.


كيك بكريمة الكاكاو والبندق

كريمة ومتسقة ، كعكة البندق تتناسب بشكل رائع مع كأس من الشمبانيا الكلاسيكية!

المكونات والكميات:

8-10 بياض بيض
300 جرام من السكر
150 جرام زبدة
150 جرام دقيق
عصير ليمون

للقشدة:

4 ملاعق كبيرة سكر
مسحوق الفانيليا
200 جرام من البندق
50 جرام من الكاكاو
قطعة زبدة

طريقة التحضير:

1. افركي 150 جرامًا من الزبدة مع 300 جرام من السكر ، وأضيفي 150 جرامًا من الدقيق وعصير الليمون. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق. تُسكب في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة وتُخبز الوجه لمدة ساعة تقريبًا.
2. بعد أن يبرد ، اقطعه إلى ثلاثة واملأه بالكريمة.
3. تتكون كريمة الكاكاو بالبندق على النحو التالي: ضعي في قدر 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماء والفانيليا والكاكاو. يقلب على نار خفيفة ، وعندما يصبح سميكًا ، خذ 3 ملاعق كبيرة من هذا الكريم وضعه على صحن (للتزيين) ، والباقي مدمج في 200 جرام من الزبدة.
4. يضاف البندق ويخلط جيدا. صقيل مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.


يتكون كريم الكيك من خلال خلط الزبدة مع السكر البودرة وصفار الكاكاو. امزجهم حتى يتم الحصول على معجون ناعم جدًا.

تحضير الشراب كذلك. اغلي الحليب مع السكر واتركيه ليبرد. أضيفي خلاصة الروم عندما يبرد الحليب لتحافظي على نكهته.

توضع طبقة من البسكويت في قاع صينية مستطيلة الشكل. نرش البسكويت بالشراب ونضع طبقة من الكريمة ونبدأ من جديد بالبسكويت والشراب والكريمة.

قسّمي الكريمة حتى تصبح الطبقة الأخيرة من الكيك قشدة وعليك دهنها من الأعلى. تُحفظ الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ويمكن أن تؤكل مع الكريمة المخفوقة في الأعلى أو مع الجوز المطحون.


كعكة البسكويت والوافل مع نوعين من الكريمة & # 8211 الحلويات الأصلية غير المخبوزة على الإطلاق!

تتمتع الحلويات غير المخبوزة بنجاح هائل بين ربات البيوت ، خاصة في الموسم الحار. إلى جانب حقيقة أنك لن تستخدم الفرن ، فإن الحلوى جاهزة في وقت قياسي. نحثك على لفت الانتباه إلى الوصفة أدناه. هذه كعكة لذيذة جدا ، مصنوعة من الوافل والبسكويت ، مع نوعين من الكريمة. مذهلة ، ولكن من أبسط المكونات وفي وقت قياسي يمكنك الحصول على كعكة أصلية معطرة ولذيذة للغاية.

مكونات

- 500 جرام من البسكويت (مقرمش أو صائم أو قليل السعرات الحرارية)

مكونات التزجيج

طريقة التحضير

1. حضري كريمة الزبدة: اخلطي الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) باستخدام الخلاط.

2. حضري الكريمة بالكريمة: اخفقي الكريمة مع السكر حتى تذوب كل البلورات تمامًا. احصل على كريم متجانس ورقيق.

3. قم بتجميع الكيك كما يلي: ضعي صينية الوافل على طبق ودهنها بكريمة الزبدة.

4. غطي كريمة الزبدة بطبقة من البسكويت ، ثم دهنها بالقشدة الحامضة. قم بتبديل الطبقات حتى تقوم بتجميع الكعكة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي سطح عمل الوافل.

5. حضري الكريمة: في قدر صغير ، اخلطي الحليب مع السكر ومسحوق الكاكاو. ضعي المقلاة على النار واتركي المزيج يغلي. تغلي على نار خفيفة حتى تتكاثف كريمة التزيين. يحرك باستمرار.

6. اتركي كريمة التزيين تبرد قليلاً ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها جيداً. احصل على طلاء زجاجي متجانس.

7. غطي الكعكة بالجليد. تزيين حسب الذوق والثلاجة.

ملحوظة: يمكنك استبدال الكريمة بكريمة الزبدة والحليب المكثف. للزينة ، يمكنك استخدام: شوكولاتة مبشورة أو مذابة ، بندق ، فواكه مسكرة ، كريمة مخفوقة أو فاكهة حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الكريمة بالبندق والشوكولاتة المذابة والفواكه الطازجة أو المجففة.


تحضير كيكة سهر زاده

بالنسبة للكريمة ، ضعي بياض البيض مع السكر في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مع التقليب المستمر بمضرب على شكل كمثرى (بدون خفقهما) حتى يذوب السكر. ثم تخلط بسرعة متوسطة حتى تبرد وتتحول إلى مرنغ. www.simonacallas.com أضف مكعبًا واحدًا من الزبدة تدريجيًا ، واستمر في الخلط ، وبعد دمج كل الزبدة ، أضف صلصة الكراميل على 3-4 دفعات.

قد يحدث أنه أثناء إضافة الزبدة ، يتم تقطيع الكريمة. يحدث هذا عندما لا يكون للمرينغ والزبدة نفس درجة الحرارة أو عندما يتم إضافة الزبدة بسرعة كبيرة. www.simonacallas.com إذا قطعت الكريمة ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة (أو أكثر ، اتركيها تبرد جيدًا) ثم اخلطيها بسرعة عالية حتى تتعافى. بعد دمج صلصة الكراميل ، تصبح الكريمة جاهزة.

يتم تحضير صلصة الكراميل حسب وصفة هنا وأوصي أن يتم تحضيره قبل يوم أو يومين على الأقل حتى يصبح قوامه كثيفًا.


تحضير كريمة الكاكاو بالزبدة.

حضري الكريم أكثر حتى يبرد.

اكسري البيض في قدر ، ورشي الملح فوقه وأضيفي السكر. اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتنتج تركيبة رغوية.

تُنقل المقلاة التي تحتوي على تركيبة البيض إلى وعاء من الماء الساخن على نار متوسطة. اسلقي الكريمة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يصبح الكريم سميكًا ، أي سيكثف قليلاً ، لكنه سيظل رغويًا.

نرفع الوعاء مع قشدة البيض عن وعاء الماء ونخل الكاكاو فوق الكريمة ، ثم نخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. قلبي برفق من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية أو ملعقة حتى تمتزج كل كمية الكاكاو. ثم يضاف جوهر الروم. اتركي الكريمة تبرد واتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

عندما يبرد الكريم تمامًا ، اخلطي الزبدة الطرية بالخلاط حتى تصبح كريمية. ثم تضاف خطوة الكريمة وتخلط حتى تمتزج كل الزبدة.

تجميع كعكة البسكويت بكريمة الكاكاو والزبدة

بينما تبرد الكريمة ، نحضر شراب الحليب مع السكر ، عن طريق الغليان حتى يذوب السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخلاصة المفضلة لديك: الفانيليا والليمون وأسيري والبرتقال ، إلخ.

ورق حائط على شكل كعكة مع رقائق نضارة لتجميع الكيك والثلج.

توضع على الصينية طبقات متتالية من البسكويت تمر برفق عبر شراب الحليب البارد وكريمة زبدة الكاكاو. يتم حفظها عن الكريمة وتزيين الكيك بعد إخراجها من علبة الكيك.

كيكة البسكويت بكريمة الكاكاو والزبدة يُترك ليبرد لمدة 4-5 ساعات ، حتى يصبح البسكويت رطبًا جيدًا. يُسكب فوق الصينية ويُغطى بالكريم.

يمكنك أيضًا طلاء الشوكولاتة المذابة بقليل من الزبدة والحليب.

أعد سبور أبسط وأسرع وصفة كعكة البسكويت بكريمة الكاكاو والزبدة و استمتع بها!

لأننا في موسم كامل من الفراولة اللذيذة والرائحة ، نقدم أيضًا وصفة لأبسط حلوى الفاكهة: تنهار بالفراولة. إنها وصفة من المطبخ الإنجليزي البسيط ، مصنوعة من عجينة رقيقة وحامضة والعديد من الفراولة.


ابدئي بكريمة الفانيليا ، حان الوقت لتبرد! اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض وينتفخ جيدًا. ثم يُمزج الدقيق ويُسكب الحليب الساخن في خيط رفيع مع التحريك باستمرار

هاتف. نضع الكريمة على نار خفيفة ونتركها حتى تتكاثف. احرص على الخلط دائمًا حتى لا يلتصق! أطفئي النار ثم أضيفي مكعبات الزبدة وخلاصة الفانيليا. انقلي الكريمة في وعاء نظيف ، وضعي عليها غلاف بلاستيكي حتى لا تتشكل القشرة واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقليها إلى الثلاجة.

قطع البسكويت أو كسره ووضعه في وعاء كبير. يضاف الجوز والزبيب. نسكب الحليب الساخن فوق الشوكولاتة ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيداً ونتركها تبرد. ضعي جوهر الروم وقشر البرتقال.

نخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة ونضيفها فوق البسكويت. ثم اسكبي خليط الحليب المبرد واخلطيهم برفق حتى يتجانس جيدا. تُسكب تركيبة البسكويت في صينية كعك ذات جدران قابلة للإزالة ، قطرها 26 سم. ضعي المستوي واضغطي جيداً ، ثم ضعي فوقها كريمة الفانيليا. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو أفضل بين عشية وضحاها. زينها بالشكل الذي تريده قبل تقطيعها إلى شرائح.


كعكة البسكويت اللذيذة بكريمة الشوكولاتة & # 8211 حلوى خاصة جاهزة في وقت قياسي!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة ، بدون خبز. وهي مصنوعة من البسكويت والقشدة المسلوقة. من كمية قليلة من المكونات وفي وقت قياسي ، ستحصل على حلوى عطرية ولذيذة بشكل خاص. هذا مثالي للأيام التي لا يكون لديك فيها الوقت الكافي للطهي أو إذا كان لديك ضيوف على عتبة الباب. اكتشف أبسط وصفة لتحلية من الدرجة العاشرة!

مكونات

- 500 جرام من البسكويت (يمكن أن يكون مع الكاكاو)

طريقة التحضير

1. حضري الكريمة المسلوقة: اخفقي الصفار مع السكر والنشا. أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا وقلبي حتى تتكاثف الكريمة. نضيف مسحوق الكاكاو ونخلط. دع الكريم يبرد.

2. رتّبي البسكويت في طبق لتشكيل الطبقة العلوية الأولى. نرش البسكويت بقليل من الروم ، ثم نغطيها بطبقة من الكريمة.

3. قم بتبديل طبقات البسكويت مع الروم والكريمة حتى يتم تجميع الكيك. تُغطى الكيكة من الأعلى وعلى الجوانب بالكريمة.


فيديو: من افخم الحلويات البارده كيكة بارده من غير فرن من غير كريمه ومكونات متوفره كيكة البسكوت (شهر اكتوبر 2021).