وصفات جديدة

مقبلات الباذنجان بالجبن

مقبلات الباذنجان بالجبن

الأذواق والجوانب السريعة.

  • 2 باذنجان
  • 200 جرام من حليب الماعز
  • 3 بيضات
  • بسكويت
  • زيت الزيتون
  • أوراق البقدونس (أو الشبت)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير مقبلات الباذنجان بالجبن:

قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح ، ثم اقليه في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا. ابشر التليمو ، قطع البقدونس إلى قطع صغيرة واخلطهم في وعاء مع بيضة. من هذا الخليط ، نضع قليلاً على كل شريحة من الباذنجان ونطوىها ونلتقطها بعود أسنان.


طريقة التحضير باذنجان محشي بالجبن المشوي

تكسير وخبز الباذنجان المحشي

لقد قمت بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (مرتفع بالغاز). اخترت باذنجانًا جميلًا وكبيرًا وناضجًا. غسلتها بالماء البارد ومسحتها جيدًا. لقد قسمته لفترة طويلة وحصلت على نصفين. باستخدام طرف السكين ، قطعت اللب (عميقًا جدًا) لتشكيل وصفة المعين. كنت حريصًا على عدم اختراق القوقعة.

باستخدام الفرشاة ، دهن الباذنجان جيدًا بزيت الزيتون ، وأصررت على التشققات. يجب نقعها جيدًا في الزيت. لقد رشتهم بالأعشاب العطرية (استخدمت الريحان المجفف فقط) وقليل من الملح الخشن. وضعتها في صورة مقاومة للحرارة مدهونة بقليل من زيت الزيتون ووضعتها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.

لا استطيع ان اقول لكم ما هي النكهات التي لدي في المطبخ! هذا ما يبدو عليه الباذنجان بعد تقريبًا. 30 دقيقة عند 220 م روماني وغرامة! يكاد ينتهي.

جبنة مغطاة بالثوم والفلفل المشوي

الجبن الكريمي مصنوع على هذا النحو (باختصار): اخبز فلفل الكابيا ، قشره وقطّع القطع. يُسحق الجبن ويُمزج مع الفلفل المشوي والثوم والقليل من الزبادي. انظر هنا الوصفة كاملة بالتفصيل.

ضغطت برفق على قلب الباذنجان الناعم والمخبوز بظهر الملعقة لإفساح المجال للجبن الكريمي. قسمت الكريمة بالتساوي على نصفي الباذنجان ووزعتها بالتساوي.

قمت بإعادة تشكيل الفرن لكنني خففت الحرارة إلى 180 درجة مئوية (المتوسط ​​للغاز). لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً من الآن فصاعدًا. في حوالي 15 دقيقة أنا جاهز! كل ما عليك فعله هو تحمير الجبن قليلاً على السطح وترك النكهات تمتزج قليلاً.


مقبلات مع الباذنجان وجبنة التوفو

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد ونملح القطع ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق. اضغط عليها في منشفة ورقية ، ثم رش القليل من الفلفل على كل شريحة.

نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقطع فصوص الثوم إلى نصفين لمنحها طعمًا. اقلي شرائح الباذنجان من كلا الجانبين ثم أخرجيها في طبق مغطى بمناديل ورقية تمتص الدهون.

نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونطحن جبنة التوفو بالشوكة حتى تصبح عجينة. ضع شريحة من الطماطم وملعقة صغيرة من جبن التوفو على كل شريحة من الباذنجان. في الأعلى ، تبلي بأوراق الريحان الطازجة.

طريقة تقديم المقبلات مع الباذنجان وجبنة التوفو

وهي مقبلات مثالية لأيام الصيام ، وإذا كنت ترغب في الإقلاع عن زيت الزيتون ، فيمكنك قلي الباذنجان على الشواية.


لفائف الباذنجان بالجبن والثوم & # 8211 مقبلات تترك فمك يسيل!

نقدم لكم وصفة لفافات الباذنجان اللذيذة بالجبن. من كمية قليلة من أبسط المكونات تحصل على مقبلات جديرة بوجبة العطلة. يتم إعداد القوائم بطريقة بسيطة وسريعة بشكل مثير للدهشة ، وهي مثالية لتقديمها في عشاء العائلة وفي عشاء الأعياد. استمتع بأحبائك ببهجة موسمية لذيذة ، ولن يمر وقت طويل على المديح.

مكونات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة. اغسل الباذنجان وقطع ذيله. اسلقي البيضة. دعها تبرد وتنظفها.

2. قطّع الباذنجان على أن يكون نحيفًا قدر الإمكان. لا تملح الباذنجان قبل القلي.

3. تقلى شرائح الباذنجان في مقلاة بالزيت الساخن على الجانبين حتى تصبح طرية.

4. تحضير الحشوة: ابشر البيض والجبن المذاب. اخلطي البيض مع الجبن المبشور والثوم المهروس والمايونيز. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. احصل على خليط متجانس.

5. نكّهي شرائح الباذنجان المقلي بالملح. رتبي حصة من الحشوة على كل شريحة من الباذنجان ، ثم دحرجها.


يجب أن أعترف ، لفترة طويلة ، بالنسبة لي ، لم تكن هناك طريقة أخرى لتناول الباذنجان غير سلطة الباذنجان. ومع ذلك ، شرعت هذا الصيف في اكتشاف أكبر عدد ممكن من وصفات الباذنجان اللذيذة ، لذا فقد كانوا الشخصيات الرئيسية في مطبخي.

لقد صنعت شرائح من الباذنجان المخبوز ، الباذنجان المقلي مع البطاطا والفلفل الحلو ، الباذنجان مع الصلصة الحلوة والحامضة ، نصفين من الباذنجان المخبوز مع الصلصة الحمراء. من بين جميع الوصفات التي جربناها ، أحببنا اللازانيا مع الباذنجان وطبقات الباذنجان وصلصة الطماطم مع الفطر و & # 8230 & # 8230 أكثر. muuuulta الجبن.

الآن ، عندما بدأت الانتقال بسهولة من الصيف إلى الخريف ، عندما يتم تحضير الباذنجان zacusca وجميع أنواع الأشياء الجيدة في الجرة ، من الجيد وضعها على الرف في المخزن لفصل الشتاء ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد الاستفادة الباذنجان من والدتي في الحديقة وأعد اللازانيا مع الباذنجان مرة أخرى. وفي هذه المناسبة ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد وضع الوصفة على ورقة افتراضية ، لتصل إليكم بسرور.

وقت التحضير: 00:40 ساعة
وقت الطبخ: 00:40 ساعة
الوقت الكلي: 01:20 ساعة
عدد الحصص: 10
درجة الصعوبة: انخفاض

المكونات لازانيا مع الباذنجان

  • 4 باذنجان (1800 جم تقريبًا)
  • 800 جرام فطر بني
  • 3 بصل
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 450 جرام طماطم طازجة
  • 800 جرام طماطم معلبة
  • 200 جرام جبن بارميزان
  • 400 جرام جبن موزاريلا
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف

لازانيا مع باذنجان

1. غسلت الباذنجان وقطعته بالطول إلى شرائح بعرض 1 سم. لقد وضعتهم في صينية مبطنة بورق الألمنيوم هذه المرة ، لأنني نسيت شراء ورق الخبز. رششت شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت ، وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف.

أضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج شرائح الباذنجان وتحمر قليلاً.

2. قطعت البصل ناعماً ، وأضع الثوم في العصارة ، وأقطع الفلفل الحار إلى شرائح رقيقة. أضعهم جميعًا في مقلاة حيث قمت بتسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتركهم يهلكون.

لقد قطعت الفطر في محضر الطعام ووضعته في المقلاة عندما يلين البصل ويصبح زجاجيًا.

3. تركت الفطر يتماسك حتى يتبخر كل الماء المتبقي منه في المقلاة ثم أضفت الطماطم الطازجة المقشرة وخلطت في الخلاط والطماطم المعلبة.

أضع الملح والفلفل وملعقتين صغيرتين من السكر البني والريحان وملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف ، وخلطت جيدًا واترك الصلصة تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنخفض وتكثف. قمت بمطابقة الذوق بالملح والفلفل وأطفأت النار.

4. عندما أصبحت الصلصة جاهزة ، بدأت في تركيب اللازانيا في الصينية. دهنت الصينية بالقليل من زيت الزيتون ثم وضعت صفًا من شرائح الباذنجان والصلصة وقطع الموزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة واستمريت بطبقات صلصة الباذنجان والجبن حتى ملأت الصينية.

4. أضع الدرج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني كما يظهر في الصورة الأولى بالمقال.

الآن الأمور كالتالي: إذا كنت من الجشعين الذين لا يستطيعون مقاومة الرائحة الخارجة من الفرن وتريد قطعة ساخنة من اللازانيا بمجرد أن تصبح جاهزة ، ستبدو كما تراها في الصورة أعلاه (لأن نعم ، لدي شهوات في المنزل). لكن إذا قاومت الإغراء وأكلت اللازانيا بعد أن تبرد (دافئة) ، فستحصل على طبقك قطعة لذيذة وحسنة المظهر ، تكون فيها طبقات الباذنجان والصلصة والجبن واضحة ، وهكذا. توضع طبقة من الجبن المقرمش والبني. بالنسبة لأي من الخيارات التي تختارها ، اعلم أنها جيدة جدًا لدرجة أنها تسبب الإدمان. )


تحضير لفائف لحم الخنزير أو لحم الخنزير مع حشوة كريمة المنفاخ والفلفل الملون

على رقائق طعام بلاستيكية ، أنشر شرائح لحم الخنزير بحيث تتداخل مع 1 سم.

قمت بنشر كل الجبن الكريمي بالتساوي (مع ترك حافة خالية من 1-2 سم فوقها) ورتبت شرائح الفلفل الملون على طول.

ثم تدحرجت بعناية (باستخدام غلاف بلاستيكي).

ستبقى رقائق الطعام في الخارج ، ولن نلفها داخل اللفة! نحن فقط نساعدها.

لدي لفائف مقبلات مع لحم الخنزير والجبن تقريبا. 25 سم وسمكها تقريبا. 4.5 سم.

لتسهيل العمل بها ، قررت قطع اللفة إلى جزأين متساويين.

قمت بلف كل جزء على حدة وقمت بتبريده لمدة ساعتين (في الثلاجة).

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

سوف تتصلب الزبدة من الجبن الكريمي في البرد وسنكون قادرين على تقطيع اللفائف بسهولة أكبر. يمكن تخزين لفائف المقبلات الملفوفة هذه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام وتقطيعها إلى شرائح حسب الحاجة.

كيفية تقطيع لفائف المقبلات مع لحم الخنزير والجبن وكيفية تقديمها؟

بعد وقت التبريد هذا ، قمت بفك لفائف لحم الخنزير بعناية من الرقاقة وقمت بتقطيعها إلى 1.3-1.5 سم. حوالي 8-9 شرائح تخرج من نصف لفة. كم هو جميل في القسم!

لقد وضعت الشرائح على شرائح من الخيار الطازج. فكرت أيضًا في إصدار شرائح الخبز المحمص أو بعض البسكويت لكنها ستبتل من الجبن الكريمي. على أي حال ، سيكون هناك سلال من الخبز على الطاولة ، بحيث يتوفر للضيوف مكان لتقديمها.

ثم أضعهم في المجموعة. بجانبهم يمكنك رؤية بعض لفائف لحم الخنزير أو فيليه مضغوطة أو عضلات فيليه محشوة بكريمة الفجل أو سلطة لحم البقر & # 8211 الوصفة هنا.

يتم حفظ الأطباق في الثلاجة مغطاة بورق الطعام الطازج حتى التقديم. لفة المقبلات مع لحم الخنزير والجبن تقدم باردة مباشرة من الثلاجة. يمكن أيضًا تزيين الطبق بالطماطم الكرزية الملونة والزيتون الأسود والأخضر والخيار المخلل (صغير).

لقد صنعت لفائف المقبلات هذه مع لحم الخنزير والجبن لطبق مع مقبلات احتفالية متنوعة (انظر هنا).

كل منهم سهل التحضير ومعروف من قبل الكثيرين منا باسم تلك المقبلات التقليدية التي تبدأ بها وجبات الرومانيين.

لفة أخرى من المقبلات اللذيذة للغاية هي تلك التي تحتوي على السبانخ والجبن & # 8211 انظر هنا.

أو اثنين من لفات ساخنة (أو باردة) من كونترتوب رقيق وحشوة الفطر أو لحم الخنزير والقشدة & # 8211 انظر هنا و هنا.

إذا كنت تبحث عن وصفات المقبلات الاحتفالية ، فأوصيك بإلقاء نظرة على اختيار البوفيه السويدي & # 8211 انظر هنا.

أعتقد أنني جعلتك تريد هذا وصفة رول مقبلات بسيطة مع لحم الخنزير والجبن وأنك ستختبره قريبًا!


فيديو: اطيب صحن مقبلات الباذنجان بالجبنه (كانون الثاني 2022).