وصفات جديدة

وصفة جان فلافل

وصفة جان فلافل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مزة
  • فلافل

هذه فلافل نباتية لذيذة ولا تحتوي على بيض. يقدم على خبز بيتا مع صلصة التزاتزيكي أو الطحينة مع الخس والطماطم.

239 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 1/2 (400 جم) من الحمص ، مغسول ومصفى
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 100 غ (4 أونصة) فتات الخبز المجفف
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 225 مل (8 أونصة سائلة) زيت نباتي للقلي

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٧ دقائق› الاستعداد: ٣٢ دقيقة

  1. اهرسي الحمص في وعاء كبير. يُضاف البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والكمون والكركم والبيكنج بودر وفتات الخبز والملح والفلفل. لا تخف من استخدام يديك. شكلي الخليط على شكل كرات. يجب أن تحصل على 18 إلى 24. إذا لم يتماسك الخليط ، أضف القليل من الماء.
  2. سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 190 درجة مئوية ، ضعي الكرات في الزيت الساخن بحذر ، واقليها حتى تصبح بنية اللون. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة ، سخني الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة على نار متوسطة عالية. قد تحتاج إلى ضبط الحرارة قليلاً بعد أول فلافل ، وتأكد من التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(251)

المراجعات باللغة الإنجليزية (205)

حسن جدا. جربت القلي العميق لكن الفلافل تحطمت .. كانت المقلاة الضحلة أفضل. - 10 مارس 2012

تستخدم مكونات مختلفة تمت إضافة بيضة -22 فبراير 2010

@ Fionabent - وكيف ساعدت البيضة؟ هل كانت جيدة ام لا لا توجد معلومات كافية ، لا نعرف ما الذي تحاول قوله !!


لدغات الطاقة الكرز بالشوكولاتة الداكنة التي لا تُخبز هي العلاج المثالي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، وهو سهل التحضير ولذيذ للغاية! كل ما تحتاجه هو 5 مكونات بسيطة من المخزن. أنا متحمس جدًا لقراءة المزيد.

بقلم جان تشوي | 20 مايو 2021

أهلا بك!

أنا جين وأعمل معالجًا غذائيًا (NTP) أعيش في جنوب كاليفورنيا مع زوجي وطفلين من الكلاب. في WGGA ، ستجد وصفات بسيطة وسهلة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والمعالجة الخالية من السكر والتي تركز على العناصر الغذائية عالية الجودة ، وبالطبع لا تضحي أبدًا بالمذاق. أعتقد أن الطعام الذي تحبه يجب أن يحبك مرة أخرى ، مما يجعلك تشعر بالإعجاب من الداخل والخارج. أعتذر مقدمًا عن نكاتي غير اللائقة وسخريةي التي أسيء فهمها! المزيد عن جان

خلط خليط كرات اللحم النباتي

إن مفتاح كرات اللحم الخالية من اللحم ، بالطبع ، هو مزج كل هذه المكونات مع الحصول على القوام الصحيح. أدخل: The Vitamix. بيتهوفن الخلاطات. على محمل الجد ، فإن سلسلة الصعود الخلاطات تغير قواعد اللعبة بالكامل.

لم يكن & # 8217t فقط قوة الخلاط ، والميزة الرئيسية بالنسبة لي هي مدى سلاسة وهدوء تمكنه من مزج هذه الحشوة. كان عمليا أزيزا.

بالنسبة لكرات اللحم النباتية هذه ، فأنت تريد أن تكون الحشوة نوعًا ما نصف ناعمة ونصف متكتلة - ناعمة بما يكفي لتتماسك معًا ، لكنك تريد أيضًا أن تكون قادرًا على رؤية بعض الخضروات والأعشاب التي استخدمت في صنعها.

بالحديث عن ذلك ، دعونا نصنع بعض كرات اللحم!


قابل الطهاة

من بينهم 18 طاهياً و 66 طاهياً يديرون المطاعم التي حصدت 50 نجمة ميشلان وتنتشر في ست قارات. من إيلينا أرزاك الإسبانية ويوشيهيرو ناريساوا إلى النرويجي ميكائيل سفينسون ونياتي راو من الهند ، القائمة متنوعة بشكل مثير للإعجاب.

الطهاة الذين ساهموا في "Come Together".

في الواقع ، كانت أرزاك ، التي تدير مطعمها الذي يحمل اسمها في مدينة سان سيباستيان ، من أوائل الأشخاص الذين استجابوا لمونتيرو - "في غضون 12 ساعة" ، كما يقول المؤلف. كما كتبت ملاحظة تمهيدية تقول فيها: "الطعام يغذي الروح. إنه يربط العائلات والمجتمعات. وليس أكثر من أي وقت مضى أكثر من الأوقات العصيبة مثل هذه. لطالما كان المطبخ مكانًا للتجمع والرعاية والمشاركة. الطبخ للآخرين في أوقات الأزمات هو إظهار للتضامن. الفعل البسيط المتمثل في مشاركة الطعام يبني ذكريات تبقى معنا إلى الأبد. حان الوقت الآن للالتقاء معًا والاستفادة من معرفتنا ".

الإمارات العربية المتحدة ليست غريبة على الطهاة المشهورين ، الذين يمتلك الكثير منهم أو يديرون مطاعم هنا. كان مونتيرو ، الذي يقع مقره في دبي ، قادرًا على التعامل مع العديد من الطهاة المقيمين في الدولة ، ومن بينهم هاينز بيك من سوشيال من قبل هاينز بيك فينيت باتيا من الهند وإنديجو في دبي ريف عثمان من ريف الياباني كوشياكي فرانشيسكو غوارسينو من روبرتو أبو أبو ظبي ودبي كريج أفضل ما في مطبخ الجحيم جان وينتر من مطبخ جين الخاص كولين كلاج من رؤيا تيم نيوتن من أوبا جونيور نادجي في شارع رويال وريموند وونج من مطعم Seafire Steakhouse ، من بين آخرين.


سهل فلافل سهل

وقت الطهي - 35 دقيقة يخدم 4 صعوبة - ليست صعبة للغاية

مكونات

  • 400 جرام حمص مصفى
  • 1 بصلة مفرومة
  • نصف كوب بقدونس طازج
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/3 دقيق
  • 2 كوب زيت

تعليمات

  • في وعاء نخلط الحمص ، البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، فصوص الثوم ، الملح ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، البيكينغ باودر.
  • بمجرد الخلط في هريس أضيفي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى.
  • ابدأ في صنع كرات الفلافل.
  • في إناء مناسب ، سخني الزيت وبمجرد أن تغلي أضيفي كرات الفلافل. عندما يكون أحد الجانبين ذهبيًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
  • تقلى لبضع دقائق وتقدم!

أدوات جان باتريك المستخدمة

مكونات

  • 400 جرام حمص مصفى
  • 1 بصلة مفرومة
  • نصف كوب بقدونس طازج
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/3 دقيق
  • 2 كوب زيت

تعليمات

  • في وعاء نخلط الحمص ، البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، فصوص الثوم ، الملح ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، البيكينغ باودر.
  • بمجرد الخلط في هريس أضيفي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى.
  • ابدأ في صنع كرات الفلافل.
  • في إناء مناسب ، سخني الزيت وبمجرد الغليان أضيفي كرات الفلافل. عندما يكون أحد الجانبين ذهبيًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
  • يقلى لبضع دقائق ويقدم!

ربما يعجبك أيضا

فوكاتشيا

باستخدام هذه الأدوات

المقلاة مهما كانت - مقلاة من الألومنيوم المصبوب بغطاء زجاجي

£44.00 £34.99

كتاب الطبخ مهما كان

£14.99 £7.99

The Lazy Pan - مقلاة متعددة الأقسام غير لاصقة من الألومنيوم المصبوب

£35.00 £27.99

Chopaholic اورينتال كليفر

£19.99 £14.99

The Meat Master - مقلاة ذكية مزودة بميزان حرارة مدمج

£79.99 £69.99

أواني القلي المقاومة للالتصاق من الجرانيت الحجري - مجموعة من 3

£89.99 £59.99

طقم سكاكين الشيف من Chopaholic Oriental

صانع الخبز المحمص وصانع السندوتشات المحمص

أطباق تقديم التاباس البيضاوية - مجموعة من 6

مجموعة سكاكين المطبخ من Onyx Collection 5 مع كتلة أكريليك الجوز - مجموعة من 5

Onyx Collection طقم سكاكين 14 قطعة مع كتلة خشبية

مجموعة سكاكين ملونة من مجموعة Vibrant Collection مكونة من 5 قطع

طقم سكاكين ستيك من الفولاذ المقاوم للصدأ مكون من 6 قطع مع بلوك

أطباق الخبز والتقديم الكلاسيكية - مجموعة من 4

مجموعة لوح تقطيع بلاستيك مرن - لون مشفر

ميني رامكينز - طقم من 6 قطع

خوادم سلطة الخيزران

مقلاة عميقة من الحديد الزهر مقاس 30 سم

لوح تقديم توسكانا سليت ومجموعة سكاكين جبن من 3 قطع

أوقات العمل و Informaton

الإثنين، الجمعة: 8 صباحًا - 6 مساءً
السبت: 9 صباحًا - 4 مساءً

التصنيفات

مجموعات خاصة

أفضل البائعين لدينا

معلومات اكثر

تداول شركة DCB Homeware Ltd تحت اسم Jean Patrique. الوحدة WS.W112، 1-45 Durham Street، Vauxhall، SE11 5JH. رقم الشركة 10564997 ضريبة القيمة المضافة رقم GB263338991.

أدخل عنوان بريدك الإلكتروني لاكتشاف أفضل 5 وصفات لدينا على الإطلاق

بدأ كل شيء عندما قدم طاهي فرنسي يعيش في المملكة المتحدة طلبًا صغيرًا من أدوات المطبخ عالية الجودة للمطعم لعائلته وأصدقائه. بعد 20 عامًا ، نبيع الآن أكثر من 450 منتجًا استثنائيًا من أدوات المطبخ (بما في ذلك أدوات الطهي وأدوات المائدة وسكاكين المطبخ وسكاكين الطهاة والمزيد) والتي يتم تصنيعها جميعًا بشكل مستدام ومسؤول ولديها أكثر من 500000 عميل سعيد! نحن نؤمن حقًا بالفوائد الصحية للطهي من البداية ، ونحب صنع ومشاركة الوصفات الخاصة بنا. نحن أيضًا ندعم بفخر مدارس الطهي والجمعيات الخيرية وطهاة الغد.

تاريخ قائمة الانتظار

قم بتسجيل عنوان بريدك الإلكتروني أدناه لتلقي بريد إلكتروني بمجرد توفره مرة أخرى.

يبدو أنك في . انقر أدناه لزيارة متجر.


بان كيك الليمون ريكوتا

عصير وقشرة ليمونة مبشورة

أضيفي المكونات المنخلّة لخليط الريكوتا ، خففي الخليط بنسبة تصل إلى كوب حليب حتى ترضيك. يُطهى على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

شوربة البازلاء الخضراء

لطالما كان حساء البازلاء الخضراء القديم الجيد من كامبل باللونين الأحمر والأبيض هو طعامي المريح النهائي. الآن أوقفت الشركة ذلك ، لذا أعتقد أنه لا يوجد عدد كافٍ من الأشخاص يشاركوني حبي لها. هذه الوصفة تعد بديلاً جيدًا وأنا متأكد من أنها تحتوي على ملح أقل من النسخة الأصلية المعلبة.

يمكنك عمل هذا الحساء على الموقد أو في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. انقع البازلاء قبل الطهي فوق الموقد ، لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة بالقدر الفوري.

2 كوب من البازلاء الخضراء ، قطف وشطف حتى يصبح الماء صافياً. انقع لمدة 4 ساعات إلى طوال الليل في حالة الطهي على الموقد ، وتخطى هذه الخطوة إذا كنت تطبخ في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot

2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي أو زبدة

بضع حبيبات من الفلفل الأسود

1 إلى 1-1 / 2 لتر مرق دجاج

عصير ليمون طازج حسب الرغبة

اقلي الخضار المقطعة في الزيت أو الزبدة حتى ينضج البصل. يمكنك القيام بذلك في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot باستخدام وظيفة القلي أو فوق الموقد ، حسب اختيارك. أضيفي البازلاء والزعتر والفلفل ومرق الدجاج لتغطي. قم بالطهي لمدة ساعة ونصف على سطح الموقد أو إذا كنت تستخدم الإناء الفوري ، اختر وظيفة الحساء / المرق وقم بالطهي تحت الضغط ، ثم اترك القدر يجلس لتحرير الضغط بشكل طبيعي.

أزل أوراق الغار وأضف عصير الليمون حسب الرغبة والتوابل الصحيحة.

لقد استخدمت خلاطًا غاطسًا لصنع حساء ناعم.


La Leche League of Springfield هي منظمتنا غير الربحية التي نسلط الضوء عليها في شهر مارس لبرنامج التغيير من أجل التغيير. بيان مهمتهم هو مساعدة الأمهات في جميع أنحاء العالم على الرضاعة الطبيعية من خلال دعم الأم إلى الأم ، والتشجيع ، والمعلومات ، والتعليم ، وتعزيز فهم أفضل للرضاعة الطبيعية كعنصر مهم في النمو الصحي للطفل والأم.


طريقة عمل الحمص المقرمش:

اعتدت أن أصنعها في الفرن لكنهم أخذوها إلى الأبد ولم يصبحوا مقرمشين مثل هذه الطريقة. شكرا ل مطبخ مغرم لفتح عيني على هذه الطريقة.

  1. حمص جاف. يصفى ويشطف الحمص ويوضع على منشفة ورقية. ضع واحدة أخرى فوقها ولفها حولها ، واجعلها تجف قدر الإمكان.
  2. يطبخ. سخني قدر المرق أو مقلاة من حديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. نضيف زيت الزيتون ، وعندما يسخن نسكب الحمص مع التأكد من أنهما في طبقة واحدة. قلّب كثيرًا ، مع تغطية بواقي من رذاذ الماء بينهما. سوف يبرز الحمص أثناء طهيه. بعد حوالي 10 دقائق ، يجب أن تكون لطيفة وبنية اللون.
  3. أضف التوابل. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي التوابل والملح والفلفل والتوابل من اختيارك. لقد استخدمت مسحوق البصل والكمون ، لكن اصنعهما بنفسك.
  4. تخدم. هذه رائعة كوجبة خفيفة صغيرة ، لكننا عادة نضيفها إلى السلطات أو الأطباق.

كيفية تخزين بقايا الطعام: من الأفضل أن تؤكل هذه طازجة ، في اليوم الأول! تصبح رطبة إذا تم تغطيتها بالكامل أو تخزينها في حاوية. لذلك فقط قم بتغطيتهم برفق بمنشفة ورقية. يمكنك أيضًا عمل تشويح سريع لتحضيرها احتياطيًا.


كوتور عشاق الطعام

قد تكون ملبورن خليجًا من كنوز فن الطهي ، ولكن هذا هو الشيء الوحيد الذي لا يمكن لمؤسسة طعام راقية أن تكرره.

كما هو الحال مع رغبتي الشديدة الأخرى ، أنا فقط أتعامل مع روايتي الخاصة. أو تبين أن لواك سهل التحضير وأسهل في الأكل!

- 4 بيضات كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من طحين التابيوكا
- 2 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطا الحلوة / دقيق
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أرز
- 1.5 كوب ماء
- أي عدد تريده من المحار
- الثوم المعمر أو البصل الأخضر
- صلصة السمك

امزج جميع أنواع الدقيق الثلاثة بالماء. اجلس جانبا. سخني مقلاة أو أواني الطهي على سطح مستو. يُسكب القليل من الزيت وبمجرد تسخينه ، يُرش بكميات كبيرة من خليط الطحين في جميع أنحاء المقلاة باستخدام مغرفة. عندما يبدو نصف مطبوخ ، اكسر واسكب البيض ، وزعه بالتساوي مع البياض والصفار. أضف الثوم المعمر وكميات وفيرة من صلصة السمك. بمجرد أن يصبح القاع مقرمشًا ، قطعي العجة واقلبها على الجانب الآخر. أضف المحار والمزيد من صلصة السمك. كزبرة للتزيين.

مكونات الفلفل الحار

- 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر وملح
- 6 أو 7 فصوص ثوم
- 2 أو 3 فلفل تشيلي


كوتور عشاق الطعام

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع المواد الغذائية الأساسية مثل مواي (عصيدة عادية) أو حتى تشاب كوي. لقد حاولت البحث عن هذا الطبق منذ فترة ، وفوجئت عندما وجدت أن الأشخاص الوحيدين الذين يبيعون هذا الطبق هنا لا يحضرونه كما يفعلون في سنغافورة. ربما لأن معظم المطاعم التي تفعل ذلك من هونج كونج أو الصين. نسختهم هي نسخة مخللة وهي أكثر تعكرًا من نسختنا. لقد لاحظت أيضًا أن محلات السوبر ماركت الآسيوية تميل إلى حمل خضروات مخللة أكثر من الخضار المملحة وهو ما نحتاجه لهذا الطبق. نسخة سنغافورة من Kiam Chye تذوب في فمك مع قليل من الطعم المالح الحلو. لقد بحثت على الإنترنت عن وصفات مناسبة ، لكنني أعتقد كالمعتاد أنني أفضل أن أفعل ذلك في طريقي حسب ذوقي الانتقائي. لاحظ أنك تحتاج إلى بضع ساعات من وقت الطهي لهذا الغرض.

2 خضروات مملحة مفرومة ناعماً
250 جرام لحم خنزير بطن مفروم بقشره سليمه
2 لتر مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة سكر
ملح للتذوق

ضعي الخضار المملحة المقطعة في قدر ، واسكبي الماء المغلي بما يكفي لامتصاص كل حشيشة الكيام. ثم يغلي لمدة 3 دقائق. بالوعة.

ثم ضعي لحم الخنزير المفروم وشاي كيام في قدر الضغط. أضف 1 لتر من مرق الدجاج (والماء إن لم يكن كافيًا) إلى 10 سم على الأقل فوق سمك كيام. ضعي غطاء قدر الضغط واتركيها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

ستجد في هذه المرحلة أن سمك الكيام قد امتص معظم المرق و / أو الماء. حان الوقت الآن لإضافة السكر واتركه ببطء على نار هادئة لمدة ساعتين قادمة ، مع إعادة ملئه بالماء أو المرقة حسب الحاجة حتى لا يجف. يختار بعض الناس وضع القليل من الزيت فيه ، لا أفعل. يستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً ولكنه بالتأكيد يستحق الجهد المبذول في هذا الطبق. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف الملح حسب الرغبة وربما الفلفل الحار.


شاهد الفيديو: How To Make Beetroot Falafel With Spinach u0026 Chickpea Dip. Olive Tree Trading. Vicky Ratnani (شهر اكتوبر 2021).