وصفات جديدة

Mommy-To-Be-Eating Q & A مع نيكي كاسكون

Mommy-To-Be-Eating Q & A مع نيكي كاسكون

تخيل لو كانت كل قضمة من الطعام تجربة شبيهة بتجربة ويلي ونكا ، مع طبقات وطبقات من النكهة ، بحيث تبدو قضمة واحدة وكأنها وجبة كاملة ؛ نوع من مثل امتلاك قوى طعام خارقة. حسنًا ، هذا ما يشبه الحمل تقريبًا ، على الأقل بالنسبة له توب شيف نيكي كاسكوني. تشاركنا كيفية موازنة الحمل مع افتتاح مطعم جديد.

كم تبعد؟

أنا الآن حامل في الشهر الثامن ولديّ ولد. هذا هو الأول لي وأنا حقًا في المرحلة الآن حيث أنا متحمس لمقابلته.

كيف وجدت الحمل حتى الآن؟

لقد كان لدي فصول مميزة حقًا ، وهو ما يحدث للجميع. لكنني كنت محظوظًا حقًا حتى الآن وكان الأمر سهلاً. في الثلث الأول من الحمل ، لم يكن لدي الكثير من المرض ولكن الآن في الثلث الثالث ، أشعر بالتعب وأتباطأ قليلاً. في الواقع ، عرفت على الفور أنني حامل ، مثل الآن. أعتقد لأنني على اتصال بجسدي حقًا ، لذلك عرفت على الفور أنني حامل ، وأعتقد أن ذلك ساعدني في فهم ما كنت أعاني منه.

هل لاحظت تحولا في ذوقك على الإطلاق؟

بالتأكيد ، كل شيء عن وجود حاسة شم قوية صحيح ، وقد لاحظت أيضًا أن الأذواق أصبحت أقوى. إن ذوقي قوي بسبب سنوات من التدريب ، لكنني أصبحت أكثر وعياً بالنكهات ويمكن أن يتذوق أكثر وأفضل.

ما أنواع النكهات التي تميزت بها؟

يمكنني تذوق أشياء في الطعام ، مثل محتوى الملح أو السكر ، ويمكنني التعرف على التوابل. كنا في منتصف قائمة تذوق المطعم الجديد وشعرت أن لديّ إحساس أقوى بما هو موجود في الأطباق وأكون قادرًا على صقل ما هو عليه.

هل تغير نظامك الغذائي على الإطلاق خلال فترات الحمل المختلفة؟

ليس حقًا ، لكنني كنت أشعر بالرغبة الشديدة في تناول البيض يومًا ما ، وكنت أتناوله يوميًا لمدة شهر. لن أشعر برغبة ملحة في الجنون ، لكنها ستكون شديدة حقًا. أردت فقط البيض طوال الوقت. أنا لست حتى شخصًا بيضًا كبيرًا ، لكن ربما يحتاج جسدي إلى البروتين. وخلال الثلث الثالث من الحمل ، عندما احتاج جسدي إلى الحديد ، دخلت إلى محل جزارة ، ولست حقًا آكل لحوم كبير ، لكنني رأيت للتو بعض اللحوم التي أعدها الجزار وكان علي أن أحضرها. كان جسدي يخبرني بما أحتاجه.

هل قمت بتغيير عاداتك الغذائية عندما أصبحت حاملاً؟

نعم ، لقد فعلت الكثير. أنا آكل الكثير من الفواكه والخضروات بالطبع ، لكن هناك شيئان تعلمتهما. واحد ، سوائل ثابتة ، عليك الاستمرار في الشرب أثناء الحمل. وعلمت أنه كان علي دائمًا تناول الطعام في المنزل. لقد جعل تناول الوجبات الخفيفة أسهل وخلق وجبات صحية ومتوازنة. من الصعب القيام بذلك عندما تكونين حاملاً وعدم وجود طعام في متناول اليد يجعل الأمر أكثر صعوبة. أنت لا تريد أن تطلب الطعام أو أشياء من هذا القبيل. وعادة ما أتناول تفاحة أو قطعة فاكهة قبل النوم لأنها ترضي اشتهاء الحلويات ولكنها لا تجعلني مستيقظًا.

أي من المواد الغذائية الأساسية التي تنصحني بها؟

أفعل الكثير من منتجات الصويا ، وأعتقد أن الكثير من الحليب يزعج المعدة ، خاصة بسبب جميع الفيتامينات المضافة. أخزن الكثير من النخالة والألياف ، وهو ما فعلته قبل أن أحمل ، ولكن ليس بالقدر الذي أفعله الآن. أشتري علب حليب الصويا الصغيرة ، ولدي دائمًا ألواح جرانولا ووجبات خفيفة صحية يمكنني الحصول عليها. لقد تعلمت في وقت مبكر أن هذا أمر مهم حقًا عندما تكونين حاملاً ، وأن يكون لديك أشياء صحية في متناول اليد وإلا فإنه من السهل حقًا أن تحملي.

كما أنه يساعد في صنع علب الغداء بحليب الصويا واللوز والفواكه عندما أركض. في بداية حملي ، لم أكن أزداد وزني ، لكن طفلي كان كذلك ، وأعتقد أن تناول وجبات خفيفة صحية ساعدني في تجنب اكتساب الوزن الزائد أثناء الحمل.

ما نوع الوجبات التي تطبخها عادة لنفسك؟

عادة ما أتناول الكثير من السلطات ، ومثل الليلة الماضية تناولت العدس وبراعم بروكسل مع الدجاج. أنا آكل الكثير من الكينوا ولدي دائمًا العدس في متناول اليد ، لذلك إذا كان علي طلب سلطة جاهزة ، فيمكنني حينئذٍ رمي المكونات الصحية ، مثل بذور اليقطين ؛ أنا أحب إضافة هذه إلى سلطة.

أعتقد أنني أيضًا مثقفة حقًا بشأن الطعام وأنا محظوظة حقًا لأن هذا أمر مرهق عندما تكونين حاملاً لتتعلم ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. قرأت الكثير من كتب الحمل وبدأت في مراقبة مستويات السكر والبروتين لدي. أنا الآن في مرحلة يبدأ فيها فقر الدم لدى الكثير من النساء ، لذلك أتأكد من تناول الكثير من الحديد. أنا أيضا آكل سمك السلمون النيء. لقد بحثت في المخاطر وفهمتها ، لكنني أشعر أنها شيء أريد أن أدرجه في نظامي الغذائي وأشعر بالراحة عند القيام بذلك.

من السهل أن تذهب إلى أقصى الحدود عندما تكونين حاملاً من حيث الأكل ، ما هو نهجك؟

أعتقد أنني حافظت على الطريقة الصحية التي كنت أتناولها من قبل ، لكني الآن أركز أكثر على تناول الأطعمة الصحية. أنا أكثر وعيًا بما يحتاجه جسدي وما أحتاج إلى تناوله. أرغب حقًا في الحفاظ على العديد من العادات التي لدي الآن. لأنه ، كم مرة نأكل قطعتين من الفاكهة يوميًا أو نتناول حفنة من اللوز يوميًا؟

هل تفتقد تناول الكافيين؟

أنا لا أشرب الكافيين أبدًا ، لكنني سأقول إنه إذا لم يكن لدي قهوة لاتيه منزوعة الكافيين في الصباح ، فأنا غاضب حقًا. أنا فقط أحب المذاق وهذا هو علاجي. لكن ليس لدي أي مادة كافيين.

عندما تكون بالخارج لتناول العشاء أو في حفلات العشاء ، هل هناك مشروب تحب تناوله مع وجبتك بدلاً من النبيذ أو الكوكتيلات؟

أنا في المرحلة التي أتوق فيها إلى العصائر الطازجة ، لذلك أحب تناول عصير ليمون مضغوط طازجًا أو قطعة ليمون في مائي. كنت أتوق إلى ذلك كثيرًا. أحتفظ بالكثير من البرتقال في المنزل ولدي واحدة من معاصر الحمضيات البسيطة ، لذلك أفعل ذلك كثيرًا. عندما تكونين حاملاً ، ليس من المفترض أن تشتري العصير الطازج لأنه غير مبستر لذلك يمكن أن تنمو البكتيريا فيه. لذلك أجعلها في المنزل كثيرًا.

أعني مشاركة ومساعدة الناس ، لذلك يسعدني مشاركة بعض الأطباق الصحية التي أعدها لنفسي معك!


شاهد الفيديو: Vlad and Nikki make breakfast (ديسمبر 2021).