وصفات جديدة

كعكة البوهيمي (الوصفة رقم 300)

كعكة البوهيمي (الوصفة رقم 300)

إعداد كونترتوب:

افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض البيض مع مسحوق الملح البودرة ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ ، ثم أضيفي الصفار والماء واخلطي قليلًا ، ثم أضيفي الدقيق المنخل والكاكاو مع التحريك برفق حتى لا يترك.

نضع التركيبة في صينية (26 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 20-25 دقيقة (صالحة مع اختبار المسواك) ، ثم اتركها تبرد.

تحضير الكريم:

بينما يكون الجزء العلوي في الفرن ، نخلط القليل من البيض والزبدة والسكر ونيس ، ثم نضعها على نار خفيفة ونتركها تغلي لفترة ، حتى يذوب السكر ، ثم نتركها تبرد.

في غضون ذلك نقوم بإعداد الشراب:

كراميل السكر ، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم اتركيه ليبرد.

عندما تكون التركيبة المحضرة أعلاه باردة يمكننا إنهاء الكريم:

نخلط 300 مل من الكريمة المخفوقة ونضيف فوقها التركيبة المبردة ، ثم نخلط لمدة 3-4 دقائق أخرى.

نتغلب أيضًا على الكريمة المخفوقة للزينة ونبدأ في تجميع الكعكة:

نضع الجزء العلوي على طبق ونضع الحلقة القابلة للانفصال حوله ، ثم نضع الشراب جيدًا ، وننشر الكريمة بالتساوي ، وننشر فوق الكريمة الكريمة المخفوقة ، ونبشر عليها نوعي الشوكولاتة.

دعها تبرد لبضع ساعات ، ثم قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل بعناية وإزالتها.

ضعي الزبدة والشوكولاتة المذابة على حمام البخار ، ثم اتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم ضعي كريمة الزبدة في مخروط ورقي للخبز وزيني حولها حافة الكيك.

دعها تبرد لبضع ساعات أخرى (حتى ليلة واحدة) وبعد ذلك نقدمها بشهية أكبر.


كعكة الشوكولاتة بالفواكه

نضيف الشوكولاتة الداكنة المبشورة على المبشرة الصغيرة. حصلت مؤخرًا على وصفة لأفضل كعكة شوكولاتة أكلتها على الإطلاق. وصفة كلاسيكية ولكن لذيذة للغاية لكعكة الشوكولاتة. البوهيمي كيك هي كعكة تبرز من خلال مزيج من الشوكولاتة والزبدة وشراب السكر المحترق. كيف تصنع أفضل كعكة. إذا كان لدينا فندان الكاكاو في الكعكة ، في. كعك مع موس الشوكولاتة البلجيكية الأصيلة. تقدم لك Armand Confectionery الكعك بناءً على وصفات الشوكولاتة البلجيكية المعتمدة دوليًا. أصدقائي الأعزاء ، ننهي اليوم الحفلة التي أقيمت على شرف بوغدي (ما زلت لا أعتقد أنه يبلغ من العمر 15 عامًا: د) مع الكعكة التي اختارها ، كعكة بها الكثير من الشوكولاتة. كلاسيكية ، ولكن دائمًا ما يرضي الصغار والكبار ، ستجلس كعكة الشوكولاتة في مكان شرف على الطاولة المخصصة لشخص واحد.

فوق الكيك المبرد جيداً ، أضيفي الكريمة المحضرة على النحو التالي: الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة والزبدة. وصفات الطهي & # 8211 مدونة الطهي.


مكونات

  • كونترتوب (قطر 24 سم)
  • 6 بيضات
  • 180 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 40 مل زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 130 غرام دقيق
  • كريمة الكاكاو بالزبدة
  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 250 جرام زبدة
  • o esenta de rom
  • سطح أملس
  • 100 غرام من السكر
  • 100 جرام ماء
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 30 جرام زبدة

مكونات سطح الكيك

1. اخلطي مكونات الكيك الجافة التالية: الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ومسحوق الملح.
2. نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر وسكر الفانيليا. اخفقي الصفار مع باقي السكر حتى يصبح لونه فاتحاً.
3. ادمج بياض البيض في الصفار باستخدام حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى باستخدام شوكة أو ملعقة.
4. أخيرًا ، امزج المكونات الجافة المنخلّة تدريجيًا ، متبوعة بالزبدة المذابة.
5. نسكب العجينة في قالب كعك ذو جدران قابلة للفصل ، مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.


شريحة من كعكة الحليب

أسهل كعكة يمكنك صنعها في المنزل ، هذه هي! محاولة لإعادة تفسير الكعكة الشهيرة من التجارة ، لذلك أحبها الأطفال وليس فقط (أعتقد أن هذا بسبب الإعلانات ، وليس الذوق ، وهو أمر غير مثير).
بمجرد تجربة هذه الوصفة ، لن تشتريها بالتأكيد ولن يطلبها الأطفال أيضًا.

مع الجزء العلوي منفوش والقشدة التي طعمها حقًا مثل الحليب ، تأتي هذه الكعكة في مقدمة تفضيلاتي. لقد جعلت الجزء العلوي رقيقًا ، لكنني سمحت لنفسي بوضع طبقة أكثر سمكًا على الكريم ولم أندم على ذلك.

لكونترتوب نحتاج (41x33 سم): 5 بيضات ، 100 جرام سكر ، 50 جرام زيت ، 50 جرام حليب ، 90 جرام دقيق ، 40 جرام كاكاو أسود ، 5 جرام بيكينج بودر ، 1 رشة ملح.

نفصل البيض ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر حتى يتحولوا إلى رغوة سميكة. اخلطي صفار البيض مع السكر بشكل منفصل حتى يتضاعف الحجم ، أضيفي الحليب والزيت واخلطيهم جيدًا. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ونخلطه فوق الصفار.

اخلطيهم بملعقة ، ثم اخلطي رغوة بياض البيض. تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة ، من 7 إلى 10 دقائق ، ثم أطفئ النار واترك سطح العمل يبرد. عندما يكون الجو باردًا ، اقطعه من المنتصف بالطول.

من أجل الكريم الذي نحتاجه: 130 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة نشاء ، 5 جم جيلاتين ، 30 مل ماء بارد ، 120 جرام مسكربون ، 120 جرام حليب مكثف ، 200 مل كريمة كريمة ، خلاصة فانيليا ، 2 ملاعق كبيرة عسل.

يجب أن يكون الحليب المكثف معلبًا وسميكًا وليس قهوة. إذا لم تجد أو لم يكن لديك في متناول اليد ، فلا توجد مشكلة ، قم بمضاعفة كمية الحليب والنشا وأضف إلى هذه الكريمة المغلية 100 جرام من السكر.

ضعي الجيلاتين في ماء بارد واتركيه يرطب. نخلط النشا مع الحليب ونضع المقلاة على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين الرطب ، ثم يُترك ليبرد (يُغطى بغشاء لاصق).

اخفقي الكريمة الباردة حتى تحصلي على القوام المطلوب. في وعاء ، ضعي كريمة الحليب المبرد ، والحليب المكثف ، وجبنة الماسكاربوني والعسل ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة. اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، وحركه 2-3 مرات أخرى خلال هذا الوقت.

ضعي الكريمة على نصف سطح العمل ، وضعيها جيدًا ، ثم غطي النصف الآخر واتركيها تبرد لمدة 1-2 ساعة.

قطّع إلى شرائح بعد أن يتماسك الكريم. يحفظ باردا في صناديق مغلقة بإحكام. أنصحك بعمل جزء مزدوج.


تحضير قمة مبللة داكنة

يفضل تحضير الكيك في الليلة السابقة. لقد استخدمت صينية بقطر 20 سم. أول مرة نقوم بغلي الماء. للخلط سنستخدم الهدف فقط. سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ثم ضعي البيض في وعاء ، أضيفي السكر ، قليل من الملح ، واخلطيهم بقوة. نضع الزيت ثم الزبادي والماء المغلي. يقلب مرة أخرى. في النهاية ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز.
يقلب فقط حتى يصبح ناعمًا.
في الصينية ، نضع ورق الخبز في القاعدة ، ونشحم الحواف بقليل من الزبدة. نسكب المزيج في المقلاة بالتساوي في كل مكان ونضعه في الفرن. سنتركه ما بين 45-55 دقيقة ، حتى يجتاز اختبار المسواك.

موس الكراميل وزبدة الفول السوداني

نقوم بإعداد حصتين من صلصة الكراميل حسب الوصفة المذكورة أعلاه. اتركه يبرد لمدة ساعة. ثم عندما يكون الجو باردًا وكثيفًا ، نبدأ في صنع الموس. أولاً نقوم بترطيب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد. ثم اخفقي الكريمة المخفوقة. نذوب الجيلاتين في حمام بخار ، نضيف 1 ملعقة كبيرة مليئة بالكراميل إلى الجيلاتين. نضع باقي الكراميل وزبدة الفول السوداني فوق الكريمة المخفوقة ثم الجيلاتين. تخلط مع الخلاط على سرعة منخفضة فقط حتى تصبح ناعمة.

يُضاف البندق المفروم ناعماً إلى صلصة الكراميل المتبقية.
قطعي الجزء العلوي إلى 3. ضعي فوقه نصف صوص الكراميل مع البندق. يتبع نصف كمية الموس. نضع المنضدة التالية ونفعل الشيء نفسه. آخر واحد هو كونترتوب. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
ثم نحضر الكريمة: نذوب الشوكولاتة في الكريمة المخفوقة ، وفي النهاية نضيف العسل ، إذا أردنا يمكننا إضافة البندق المفروم ناعماً. اسكبي الخليط برفق على الكيك واتركيه يتدفق على الحواف. تزين بالشوكولاتة والبندق. يتمتع!


وصفة حلويات كعكة الشوكولاتة البوهيمي

طريقة تحضير الكيك البوهيمي في المنزل. وصفة حلويات الكيك البوهيمي. أفضل كعكة فندان. وصفات كعكة مع صور خطوة بخطوة ، وصفات كعكة محلية الصنع ، وصفات كعكة ، كعكة الشوكولاتة ، كعكة فواكه ، كعكة كريم ، كعكات احتفالية ، وصفات. البوهيمي كيك هي كعكة تأتي وصفتها من كرواتيا ، وتتكون من الباذنجان الأبيض مع الكاكاو والبندق (أو الجوز) ، كريم.

أنا أم وزوجة ومدونة طهي وأشارك في هذه الصفحات الوصفات التي أسعد بها أحبائي وآرائهم حول مختلف. الوصفة الأصلية لكعكة "بوهيميان" الكلاسيكية ، وإليك طريقة تحضير هذه الحلويات الشهية مع كريمة الكاكاو والثلج في المنزل. نقوم بإعداد & quot؛ البوهيمي كيك توبر & quot.


فيديو: Homemade poppy-seed cake I Hausgemachten Mohnkuchen I كيكة بذور الخشخاش الهشة واللذيذة بمكونات بسيطة (كانون الثاني 2022).