وصفات جديدة

وصفة حساء الفطر المجري في جنيف

وصفة حساء الفطر المجري في جنيف

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر

حساء فطر طازج دافئ ومليء ومثالي للغداء أو عشاء خفيف مع خبز الحبوب على الجانب. أجد أن الحساء سيكون جيدًا إن لم يكن أفضل في اليوم التالي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 300 جرام بصل مقطع
  • 675 جم فطر طازج مقطع إلى شرائح سميكة
  • 4 1/2 ملاعق صغيرة شبت طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 500 مل مرق دجاج قليل الملح
  • 250 مل حليب خالي الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1/2 طماطم ناضجة
  • 1/2 فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 120 جرام كريمة حامضة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل ويقلب في الزبدة حتى تفوح رائحته ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفطر واستمري في الطهي حتى ينضج الفطر لمدة 5 دقائق أخرى. قلب الشبت والبابريكا وصلصة الصويا ومرق الدجاج في خليط الفطر. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  2. اخفقي الحليب والدقيق معًا في وعاء صغير. قلب الخليط في الحساء. أضيفي الطماطم الناضجة والفلفل الحار. يُعاد الغطاء إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل. اخلطي الكريما الحامضة في الحساء واستمري في الطهي والتقليب حتى يصبح الحساء سميكًا ، 5 إلى 10 دقائق أخرى. انزع الفلفل الحار والطماطم وتخلص منها قبل تقديم الحساء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة الفطر المجري بالشبت الطازج

قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة لن تغير سعرك ولكنها ستشترك في بعض العمولة.

ما الذي يجعل حساء الفطر المجري هذا فريدًا من نوعه؟ قطع الفطر ، مع الفلفل الحلو المجري الأصيل ، قوامها الكريمي # 8217s والكثير من الشبت الطازج. يمكنك جعلها معتدلة مع الفلفل الحلو المجري فقط أو التوابل مع بعض الفلفل الحلو المجري الساخن. بغض النظر عن الطريق الذي تختاره ، يمكنني أن أضمن أنك & # 8217ll تحب هذا الحساء المجري.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يمكنك قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي هنا.


  • زبدة
  • الفطر
  • بصل
  • توابل
  • الثوم المبشور
  • مرق الدجاج أو الخضار
  • صلصة الصويا
  • طحين
  • نصف ونصف (أو حليب)
  • كريم فريش (أو كريمة حامضة)
  • البقدونس المفروم

ما نوع الفطر الذي أحتاجه لصنع حساء الفطر المجري؟

أقترح استخدام مجموعة متنوعة إذا كان بإمكانك العثور عليها. يعتبر فطر الزر والكريميني نقطة انطلاق رائعة ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الحساء أكثر نكهة ، فيمكنك إضافة القليل من شيتاكس أو أي نوع آخر تريده.

ما هو مسحوق الفطر وأين أجده؟

عندما أشارك وصفة تتطلب مسحوق الفطر ، أتلقى هذا السؤال. مسحوق الفطر هو سر طاهٍ صغير يستخدم في تحسين نكهة الفطر في الحساء أو المرق. إنه المكون السري في نصائحي المصنوعة منزليًا من لحوم البقر ، ويضيف نكهة غنية بالطاقة & # 8211 ويعرف أيضًا باسم أومامي. يضيف مسحوق الفطر تعقيدًا دقيقًا إلى الحساء ، مما يجعله مذاقًا كما لو كنت تطبخه طوال اليوم.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أقترح بشدة استخدام مسحوق الفطر (مثل مسحوق بورسيني أو فطر شيتاكي أو مسحوق الفطر ، أو حتى القليل من قاعدة فطر Better Than Bouillon. لقد جربت الوصفة مع مسحوق الفطر وبدونه. ، وعلى الرغم من أنه يعمل بشكل جيد تمامًا بدون البودرة ، إلا أن النكهات تكون أكثر وضوحًا عند استخدام القليل من مسحوق / قاعدة الفطر لتكثيف قاعدة الحساء!


مشروع كتاب الطبخ

شكرًا لك على اهتمامك بكتاب الطبخ الخاص بـ tylerogozalek وللمساعدة في دعم مجتمع BakeSpace لمؤلفي كتب الطبخ المستقلين!

إليك بعض المعلومات السريعة المتعلقة بكيفية عمل نظامنا الأساسي لكتب الطهي ، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أقصى استفادة من كتب الطبخ التي تضيفها إلى مكتبتك.

ما هي منصة Cookbook Café Platform؟

Cookbook Café هو ناشر كتاب الطبخ والسوق والقارئ الفريد من نوعه. إنه يمكّن الجميع من إنشاء كتاب طبخ وتسويقه وتوزيعه ككتاب إلكتروني على الويب وتطبيق iPad. كما أنه يجعل من السهل للغاية على الطهاة في المنزل اكتشاف واستخدام كتب الطبخ الشعبية المذهلة التي لن يجدوها في أي مكان آخر. منذ عام 2012 ، قمنا بنشر الآلاف من كتب الطبخ التي كتبها طهاة منزليون ، ومنظمات غير ربحية ، ونوادي ، وعلامات تجارية ، وما إلى ذلك. هدفنا هو إضفاء الطابع الديمقراطي على نشر كتب الطبخ وتسهيل بناء مكتبة على الإنترنت من كتب الطبخ الشعبية المذهلة.

كيف يمكنني "تنزيل" كتاب طبخ؟

لست بحاجة إلى "تنزيل" كتب الطبخ أو التعامل مع أي ملفات. تصبح جميع كتب الطبخ التي تختارها (مجانية ومدفوعة) باستخدام Cookbook Café متاحة لك تلقائيًا على أي جهاز (كمبيوتر أو جهاز لوحي أو هاتف ذكي) متى قمت بتسجيل الدخول إلى حسابك المجاني على BakeSpace.

عندما ترى كتاب طبخ يعجبك ، ما عليك سوى النقر على الزر الأخضر "احصل عليه الآن". إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى BakeSpace ، فسيُطلب منك تسجيل الدخول (أو الانضمام) حتى يمكن إضافة كتاب الطبخ إلى مكتبة كتب الطبخ الخاصة بك. بمجرد الوصول إلى مكتبتك ، يمكنك الوصول إلى كتاب الطبخ في أي وقت وفي أي مكان عبر BakeSpace.com ، بالإضافة إلى تطبيق Cookbook Café iPad الخاص بنا.

أثناء قيامك بمراجعة كتب الطبخ ، خذ أيضًا بعض الوقت لزيارة أجزاء أخرى من مجتمع BakeSpace.com اللذيذ حيث يمكنك تبديل الوصفات والتواصل مع الآخرين الذين يشاركونك شغفك بالطعام ونمط حياة الطهي.

استعد للاستمتاع بتجربة كتاب طبخ اجتماعية ذكية وفريدة من نوعها!

بمجرد إضافة كتاب طبخ إلى مكتبة BakeSpace الخاصة بك ، فإن تقنية فهرسة الوصفات الخاصة بنا تجعل من السهل عليك العثور على أي وصفة محددة في جميع كتب الطبخ الخاصة بك ... لذلك لا داعي لتذكر كتاب الطبخ الذي يحتوي على تلك الوصفة المثالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التواصل مباشرة مع كل مؤلف كتاب طبخ ، وترك التعليقات / المراجعات وحتى طرح أسئلة حول بدائل الوصفات والتاريخ وما إلى ذلك.

هل تحتاج إلى مزيد من المعلومات / المساعدة أو تريد تقديم بعض الملاحظات؟

يسعدنا تقديم المساعدة! أرسل إلينا بريدًا إلكترونيًا إلى [email & # 160protected]

أرغب في إعداد كتاب الطبخ الخاص بي - كيف أفعل ذلك؟

إنه سهل ومجاني. قم بزيارة قسم اصنع كتاب الطبخ الخاص بك لتبدأ.

ساعد في الحصول على الكلمة حول كتاب الطبخ هذا! احصل على أداة كتاب الطبخ والصقها على موقع الويب أو المدونة الخاصة بك.


الحساء والهيلب

لهذا الحساء كنت أستخدم الفطر الكريميني. أعتقد أن زر الفطر الأبيض أو تقريبا أي نوع من فطر مثل shitakes أو portabellas أو مزيج من الكل سيكون لذيذًا في هذه الوصفة أيضًا.

وهل ذكرت ال الشبت الطازج؟ إنها إضافة رائعة لهذا الحساء التي تضيف نضارة عشبية مميزة وأزواج بشكل جيد مع الفطر والقشدة الحامضة.

تناول كوبًا واسكب بعض حساء الفطر المجري الساخن والبخار تذوق كل قضمة من هذا الحساء اللذيذ!


وصفة شوربة الفطر المجري

وصفة حساء الفطر المجري الجيدة غنية ولذيذة للغاية. يتميز هذا الحساء بطعمه الحار من الشبت والفلفل الحلو ، ولحم الفطر. الغذاء المثالي المريح!

لا تدع السعرات الحرارية الزائدة من الحليب والزبدة والقشدة الحامضة تمنعك. كل شيء هنا يمكن استبداله بنسخته قليلة الدسم. حتى مع الكريمة الحامضة الخفيفة وزيت الزيتون ، لا تزال هذه وصفة شوربة فطر لذيذة.

لا تتردد في تعديل الأعشاب لتناسب أذواقك. يطلب العديد من الطهاة ملعقتين صغيرتين من الشبت ، لكني أفضل ملعقة واحدة فقط. أضف المزيد من الفلفل الحلو إذا أردت. هذه وصفة سهلة للفطر قابلة للتخصيص بشكل كبير.

الفطر الموصى به: Portobello أو Cremini أو أزرار بيضاء. إذا كنت تستطيع تحمل تكاليفها ، فإن فطر البورسيني يضفي نكهة مذهلة. أو امزج وطابق!

مكونات:

  • 1 رطل من الفطر الطازج المقطع (تقطيع البيض بشكل رائع)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون (حسب النظام الغذائي)
  • 3 أكواب دجاج أو فطر أو مرق خضروات (أو ماء)
  • 1 كوب حليب
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة شبت
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مجرية
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ابدأ بقلي البصل & # 233 في ملعقتين كبيرتين من المرق أو الماء لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يضاف الفطر ويقلى # 233 الخليط كله لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي الشبت وصلصة الصويا والبابريكا والملح ونصف كوب من المرق أو الماء. خففي النار وغطيها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

أثناء غلي الفطر ، قم بإذابة الزبدة أو زيت الزيتون في قدر. اخفقي الدقيق حتى يمتزج جيدًا. ثم يضاف الحليب مع الخفق حتى يصبح كثيفا وكريما. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

أضف الكمية المتبقية ومزيج الدقيق / الحليب إلى الفطر. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ولكن تأكد من أنه لا يغلي!

أضيفي الكريمة الحامضة وعصير الليمون وأي ملح وفلفل متبقي في النهاية. يقلب جيدًا حتى يسخن تمامًا.



شوربة فطر مجرية

احب المجر. هذا بلد جميل مع شعب رائع وطعام لذيذ. بودابست مدينة رائعة. هذا الجسر المذهل الذي يعبر نهر الدانوب ، و Fisherman & # 8217s Warf ، والأسواق ، والهندسة المعمارية الكلاسيكية المتأثرة في فيينا & # 8230 أعتقد أنها & # 8217s واحدة من أجمل المدن في أوروبا الشرقية ، إن لم تكن أكثرها. يبدو أن معظم الناس يؤكدون على براغ وهي منطقة جذب سياحي في أوروبا الشرقية. لكن في حين أن براغ بالتأكيد مدينة رائعة ، فإنني أفضل بودابست.

إليك حساء فطر متأثر بشكل كبير بالمجرية ونحن على يقين من أنك & # 8217re ستحبه.

البصل والفطر الكريميني مكرمل في الزبدة. رو غني منفصل مصنوع من الزبدة والدقيق (وهذا يضيف عالماً من العمق والنكهة إلى الحساء). ثم يتم إلقاء كومة من الفلفل الحلو مع نكهة الشبت اللذيذة ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى التي تتحد لتجعل من هذا الطبق نجاحًا مضمونًا على مائدة العشاء!

من المهم جدًا لهذا الطبق وجميع أطباق الفلفل المجري جودة الفلفل الحلو. هناك الكثير من مساحيق الفلفل الحلو في السوق ولكن القليل جدًا منها يأتي في الواقع من المجر. استخدام الجودة ، حقيقة فلفل احمر مجري. لا يوجد مقارنة في النكهة. نوصي هذا الفلفل الحلو المجري الأصلي من منطقة كالوكسا في المجر. له نكهة غنية للغاية ولون أحمر نابض بالحياة بشكل استثنائي. لقد جربها العديد من قرائنا ، وكتبوا مرة أخرى واتفقوا على أن الفلفل الحلو المجري عالي الجودة يصنع الفارق.

هذا حساء غني ومرضي بشكل مذهل. كما أنها لذيذة بشكل لا يصدق كصلصة كريمية فوق نودلز البيض. جربه في كلا الاتجاهين! في كلتا الحالتين ، إنه الفائز & # 8217s.

تأكد أيضًا من تجربة هذا الاختلاف اللذيذ: معكرونة الفطر المجري

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. اقلي البصل حتى يصبح شفافًا وبالكاد يبدأ في التحول إلى اللون البني. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.

يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى يطلق الفطر عصيره. نضيف الفلفل الحلو والشبت والملح والفلفل. اجلس جانبا.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلب الطحين مع الخفق باستمرار لعدة دقائق حتى يصبح الخليط بنيًا غنيًا بالكراميل.

أضيفي الحليب والمرق وصلصة الصويا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف الفلفل الحلو والشبت والملح والفلفل.

أعد مزيج الفطر. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. قدميها على الفور مع البقدونس المفروم. أضف القليل من الكريمة الحامضة إلى كل وعاء إذا رغبت في ذلك. تقدم مع خبز مقرمش.


شوربة الفطر - جومبا ليفز

3 أكواب مرق دجاج
2 كوب فطر طازج
ملح وفلفل مطحون
بقدونس

& # 8226 ضع مرق الدجاج في قدر متوسط ​​الحجم.
& # 8226 تنظيف وقطع الفطر.
& # 8226 أضف الفطر إلى القدر.
& # 8226 يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
& # 8226 يتبل بالملح والفلفل.
& # 8226 اصنع فطائر حساء من بيضة مخفوقة قليلاً ودقيق وملح وماء.
& # 8226 ملعقة عجينة الزلابية في الحساء على نار هادئة.
& # 8226 يُطهى ببطء حتى تطفو الزلابية على السطح.
& # 8226 يغطى القدر ويرفع عن النار.
& # 8226 دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
& # 8226 يرش البقدونس ويفضل أن يكون طازجًا على الوجه ويقدم.


إنه موسم الحساء!

إنه أخيرًا موسم الحساء! لطالما كان الخريف أحد الأوقات المفضلة لدي لتناول الحساء ، لذا تكريمًا لهذا ، إليك بعض وصفات الحساء التي وجدتها على الإنترنت لتجربها! سيكون هناك روابط لهم في الجزء السفلي من المقال.

شوربة الدجاج بالكاري التايلاندي

يتطلب هذا الحساء الدافئ معجون الكاري الأحمر والفلفل الأحمر والبصل وحليب جوز الهند وصلصة السمك ومرق الدجاج والدجاج المبشور والأرز البسمتي والكزبرة. تشير العديد من التعليقات إلى إضافة المزيد من معجون الكاري الأحمر أكثر مما تقوله ، مع ذلك ، افعل ذلك بما تريد.

جنيفا الفطر الهنغاري النهائي

وفقًا للخالق ، فإن أزواج الحساء هذه رائعة جدًا مع خبز متعدد الحبوب ، ومذاقها جيد حقًا في اليوم الثاني. يتطلب هذا الحساء الزبدة والبصل والفطر والشبت الطازج والفلفل الحلو المجري وصلصة الصويا ومرق الدجاج والحليب الخالي من الدسم والدقيق والطماطم والفلفل المجري الشمعي والملح والفلفل والقشدة الحامضة! أكثر. انزع الشمع المجري من الفلفل والطماطم وتخلص منه قبل تقديم الحساء.

شوربة الطماطم الطازجة

لقد صنعت للتو قدرًا من هذا بنفسي ، وهو أمر جيد جدًا إذا كنت تحب حساء الطماطم! لكني أضفت الكثير من الريحان والفلفل. يأخذ الطماطم والبصل والقرنفل ومرق الدجاج والزبدة والدقيق والملح والسكر. إنها وصفة سهلة ومشبعة للغاية.

شوربة نودل بالدجاج سهلة وسريعة

هذه الوصفة البسيطة تتطلب الزبدة والبصل والكرفس ومرق الدجاج ومرق الخضار وصدر الدجاج ونودلز البيض والجزر والريحان والأوريجانو وبعض الملح والفلفل! مثالي ليوم مريض.

شوربة بانيرا بروكلي شيدر

حساء شيدر البروكلي بانيرا هو أحد أنواع الحساء المفضلة لدي على الإطلاق ، لذلك لم أستطع تمرير هذه الوصفة! يتطلب زبدة ، بصل ، طحين ، لبن ، مرق دجاج ، بروكلي ، جزر ، كرفس ، جبنة شيدر حادة ، وبعض الملح والفلفل!

أفضل ما لدي من البطلينوس

أنا حقًا أحب حساء البطلينوس أيضًا ، لذا دعني أعرف إذا جربت هذا! تستدعي هذه الوصفة المحار المفروم والبصل والكرفس والبطاطس والجزر والزبدة والدقيق ونصف الكريمة وخل النبيذ الأحمر وبعض الملح والفلفل.

شوربة العدس

أتذكر خلال أسبوع الامتحان العام الماضي ، أنني طلبت من إليزابيث إعداد الحساء لدرس اللغة الإنجليزية ، وأحضرت بعض حساء العدس الرائع! ربما ليس هذا هو نفسه ، لكنه جيد مع ذلك. يحتاج البصل وزيت الزيتون والجزر والكرفس والثوم والأوريغانو وورق الغار والريحان والطماطم والعدس والماء والسبانخ والخل وبعض الملح والفلفل.

ميسو هو أحد أنواع الحساء الرائعة حقًا ، لذلك أنا متحمس لتجربة هذا! تأخذ حبيبات الداشي والماء ومعجون ميسو والتوفو الحريري والبصل الأخضر.

لذيذة للغاية من ZUPPA TOSCANA

لست متأكدًا في الواقع من ماهية zuppa toscana ، لكن يبدو أنه ممتع! يحتاج السجق الإيطالي ورقائق الفلفل الأحمر ولحم الخنزير المقدد والبصل والثوم ومرق الدجاج والبطاطس والقشدة الثقيلة والسبانخ.

شوربة النودل بالدجاج المشوي

إليك المزيد من حساء الدجاج المعكرونة لتلك الأيام! يستدعي الزيت النباتي وصدر الدجاج والجزر والبازلاء الخضراء المجمدة ومرق الدجاج والكرفس والبصل الأحمر والفطر ونودلز البيض.

شوربة البطاطس المطلقة

أنا متحمس جدًا لتجربة هذا ، أحب لحم الخنزير المقدد وحساء البطاطس! يحتاج هذا الحساء إلى لحم الخنزير المقدد ، والكرفس ، والبصل ، والثوم ، والبطاطس ، ومرق الدجاج ، والزبدة ، والدقيق ، والقشدة الثقيلة ، والطرخون المجفف ، والكزبرة ، وبعض الملح والفلفل.

أفضل شوربة جوز الهند التايلاندية

لم يسبق لي ولم أسمع عن حساء جوز الهند ، ولكن يبدو رائعًا حقًا ، ها أنت ذا! يستدعي الزيت النباتي والزنجبيل وعشب الليمون ومعجون الكاري الأحمر ومرق الدجاج وصلصة السمك والسكر البني الخفيف وحليب جوز الهند والفطر والجمبري وعصير الليمون والملح.

لذلك هناك لديك! لقد قمت بالتمرير عبر العديد من الوصفات وهذه هي الحساء الذي اخترته ، أتمنى لك موسم حساء سعيدًا!


شاهد الفيديو: Homemade Cream of Mushroom Soup Recipe (ديسمبر 2021).