وصفات جديدة

يرحب Classy Bar Boulud في بوسطن بجوناثان كيلروي في منصب رئيس الطهاة الجديد

يرحب Classy Bar Boulud في بوسطن بجوناثان كيلروي في منصب رئيس الطهاة الجديد

المطعم الفرنسي الراقي الشيف دانيال بولود يكتسب وجهًا جديدًا في المطبخ

تقدم الحانة الصغيرة وبار النبيذ المستوحى من الفرنسية في شارع Boylston أطباق موسمية مستوحاة محليًا وأطعمة حانة صغيرة فرنسية تقليدية ومجموعة واسعة من charcuterie محلي الصنع.

أول مطعم رائد لدانييل بولود في بوسطن ، بار بولود ، هو تجربة مدهشة لكل من العيون والشهية. يتميز التصميم الداخلي بأجواء دافئة وترحيبية ويضيء بضوء ناعم متوهج ، ويدعوك للاستمتاع بكل لحظة من اللحظة الأولى التي تدخل فيها من شارع بويلستون الصاخب.

تولى الطاهي جوناثان كيلروي من ماساتشوستس زمام المبادرة مؤخرًا في بار بولود. من مواليد شروزبري ، الشيف كيلروي خريج معهد الطهي في أمريكا وعمل كطاهي تنفيذي في مقهى بولود في مدينة نيويورك، بالإضافة إلى العديد من المطاعم الفرنسية في بوسطن ، بما في ذلك Oringer’s Clio.

من الواضح أن السيرة الذاتية للشيف كيلروي تضعه في وضع مثالي لقيادة الفريق في بار بولود بوسطن. يظل وفيا للكلاسيكية الفرنسية الأساسية ، بينما يقدم لمساته الخاصة هنا وهناك. والأهم من ذلك ، أنه يتمسك بإلهام موسمي ويتطلع حاليًا إلى ما سيحققه شهر الربيع والصيف. تشمل الأطباق التي تم تزيينها بالفول الأخضر طبقًا من بلح البحر في المرق والبازلاء الخضراء الزاهية والأوتار المحيطة بكتف الضأن. كل من هذه الأطباق الملونة والطازجة مثالية للمواسم المتغيرة حيث تتجه بوسطن نحو طقس أكثر دفئًا في الأشهر المقبلة. تشمل الخيارات الأخف مجموعة مختارة من أطباق السمك ، مثل برانزينو مع البطاطس ميل-فيويل ، التي هي محيرة مثل أي وجبة لحوم آكلة اللحوم.

والأهم من ذلك أن الشيف كيلروي يعمل مع الفريق لخلق تجربة منسقة لجميع رواد المطعم. التعاون مع الخبراء شاركوتيري يمكن للضيوف الجلوس والاسترخاء والاستمتاع بمغامرة الطهي والاستمتاع بكل لحظة وكل طبق.

لمزيد من أخبار السفر وتناول الطعام في بوسطن ، انقر هنا.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5-10 مساءً ، الجمعة-السبت: 5-11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في ردهة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة بجانب المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد BKB Burger مع جبنة الشيدر المعتقة والبصل المكرمل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرليون بالجبنة و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة.بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة. بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


4 أشياء فقط لتقولها عن Eric & amp Adam Miller & # 8217s Masterpiece، BKB، 313 E. 73rd St. 212 861-1038: GO ، بينما يمكنك ذلك. pic.twitter.com/yLbplKmwcO

- تقرير وولمان (foodytweet) 2 مايو 2015

أحر بحر على الطاولة في هامبتون

BKB 321 East 73 rd Street، New York، NY 10021، 212-861-1038، www.bkbrestaurant.com

ساعات العمل: العشاء: الأحد - الخميس: 5 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت: 5 - 11 مساءً

ساعة المحار والنبيذ السعيدة: من 5 إلى 7 مساءً يوميًا في صالة البار وأمبير

أطباق: البحر إلى المائدة ومن المزرعة إلى المائدة

وسائل التواصل الاجتماعي: فيسبوك: bkbrestaurant

هامبتونيتس وأولئك الذين يتوقون إلى نكهات الصيف على البحر يفرحون! فريق ديناميكي من الأب والابن والمالكين المشاركين إريك وآدم ميلر نقل مفهوم Bay Kitchen Bar الموسمي الشهير من البحر إلى المائدة من إيست هامبتون إلى الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن مع الشريك ريتشارد سيلفر. تقع هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة في المساحة التي كانت تضم هوسبودا سابقًا ، وتمنح سكان نيويورك فرصة لتجربة مأكولات ميلر على مدار العام.

BKB هو أحدث مشروع من شركة Millers ، الذين لم يطيقوا انتظار عودة هامبتونز إلى الحياة هذا الربيع. "كنا محظوظين لأن المجتمع المحلي احتضننا موسمنا الأول. عندما أتيحت الفرصة للاستيلاء على مساحة المطعم في قاعة بوهيميان الوطنية ، لم نتمكن من مقاومة إغراء رؤية ضيوفنا مرة أخرى ، بالإضافة إلى تقديم مطبخنا لجمهور جديد تمامًا هنا في المدينة ". مالك الشيف إريك ميلر. مثل مطعم إيست هامبتون الأصلي ، سيقدم هذا المطعم الكوكتيلات الملهمة وأفضل المأكولات البحرية واللحوم التي يقدمها موردو الساحل الشرقي المحليون. بالنسبة لمواطن من لونغ آيلاند مثل إريك ميلر ، فإن البحر ومن المزرعة إلى المائدة ليس اتجاهًا جديدًا ، ولكنه أسلوب حياة ، حيث أقام علاقات مع مصادر محلية على مدار الثلاثين عامًا الماضية كطاهٍ. مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتحضيرات المتوسطية النظيفة ، يتم اختيار كل شيء بخبرة لتقديم أفضل وأفضل اختيار لضيوفه.

قائمة تصميم تمزج بين المفضلات من Bay Kitchen Bar مع بعض الإضافات الموسمية الجديدة ، جديرة بالاهتمام بشغف BKB وجبات خفيفة مثل كعكة السلطعون جامبو مقطعة طازجة أضلاع قصيرة مطبوخة بطيئة الهليون الموسمية مع الخضار الموسمية ومحار مونتوك بيرل المقرمش ، كلها خيارات جديدة رائعة لتناول وجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع المشروبات. وفيرة شريط الخام التحديدات مثل الطازجة ورائعة الشرقية المحار ليتل العنق المحار وسلطات السمك الطازج المتبل المصنوع من الإسكالوب أو Harbour Fluke أو Yellowfin Tuna موفر أيضًا لإثارة الشهية. خيارات الدورة الأولى تنبض بالراحة ، من شوربة الصياد المميزة التي يقدمها ميلر إلى فريتو ميستو بالحمص الذي يعد أفضل ما تناولته منذ إيطاليا والأخطبوط المطبوخ والمحمص مع صلصة الطماطم والخضروات والكسكسي والأعشاب هذا من شأنه أن يفعل أي ماما يونانية فخورة.

مقبلات المأكولات البحرية من الأسماك المشوية ولفائف الكركند في قائمة الدورة الثانية جنبًا إلى جنب مع العشب من المشواة والمشاوي. & # 160 تشمل أبرز ما يميز Bay Kitchen Bar's Day Boat Sea Scallops ، مصحوبًا بمزيج ربيعي جديد من سلطة farro piccolo-الحبوب و صلصة خل الشمبانيا المنعشة والخردل والأعشاب التونة الشمالية الأطلسية المقرمشة مع بطاطس ريحان جديدة وخوخ سيبوليني اللامع المشوي بينما إيست هامبتون هاربور فلوك مع نبات الكبر الصقلي والأعشاب وأورزو وسلق قوس قزح إضافة جديدة مرحب بها تكمل العروض ومخصصة لها أصبح الطبق المميز. وسيسعد عشاق الدواجن # 160 بالدجاج العضوي المحشو بالأعشاب ميلر وبطة لونغ آيلاند البطيئة المخفوقة مع الخضار الذابلة والكرز المجفف. عاد برجر BKB مع الجبن الشيدر القديم والبصل بالكراميل والصلصة الخاصة و BKB Hand-Shucked Lobster Roll من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة. سوف يسعد عشاق الدواجن بميلر دجاج محشي بالأعشاب و بطة لونغ آيلاند بطيئة الدوران مع البطاطا الذهبية المحمصة والخضروات الذابلة والكرز المجفف. ال بلاك أنجوس سيرلوين تشيز برجر و BKB لوبستر رول مقشور يدويًا عادوا من القائمة الأصلية لتناول وجبة غير رسمية على كعكة.

تم الانتهاء من الحلويات من قبل طاهي المعجنات Lukas Pohl. & # 160 التشيك المولد Lukas هو طاه معجنات مزين ينحدر من مطعم La Degustation Bohême Bourgeoisie الحائز على نجمة ميشلان في براغ ، ومؤخراً Hospoda. & # 160 طالب من معهد الطهي في أمريكا ، كان لوكاس أيضًا مدربًا للمعجنات في معاهد الطبخ التشيكية المرموقة لسنوات. & # 160 BKB عروض الحلوى تشمل Crème Brûlée Trio الذي يدمج أزواج النكهات من إسبرسو وكوكي إلى ماتشا وتوت العليق المميز Dark Chocolate Black Forest. تم تقديم Bombe مع عربة جانبية من الكراميل المملح الدافئ الذي يُسكب بشكل احتفالي لإذابة القنبلة وفتحها وإظهار هلام الكرز الحلو في الداخل إلى طبق تشيكي مريح من Warm Strudel و Summer Berry Rhubarb Crumble ، وكل ذلك مصحوبًا بآيس كريم منزلي الصنع وشربات. & # 160 مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى وقهوة توبي إيستيت وأنواع الشاي من In Pursuit of Tea تقدم مع الحلوى.

الشريك والمدير العام آدم ميلر، وهو خريج برنامج النبيذ في مركز الطهي الدولي، يعيد دوره في الإشراف على العمليات وغرفة الطعام. بعد أن عمل إلى جانب والده كمدير للعمليات في ماديسون وماين في عام 2013 ، جاء لركوب في بار مطبخ الخليج العام الماضي كشريك كامل الأهلية. هناك ، وضع آدم مواهبه الإبداعية في العمل المشترك في تصميم المساحة والإشراف على غرفة الطعام. لقد اكتسب سمعة طيبة لاستحمام الضيوف بعلامته التجارية الفريدة من السحر الذي لا يقاوم ، والترحيب بهم بابتسامة والتأكد من أن الخدمة تلائمهم. بعيون طبيعية للتصميم ، درس آدم الموضة والتصميم الداخلي في معهد برات، وبعد ذلك أسس العلامة التجارية للسلع المنزلية ويفرلي وأمبير ايرفينغ. قاده شغف آدم للأرواح الفاخرة والنبيذ إلى تنظيم قائمة واسعة من المشروبات الروحية ، والتي ستسعد خبراء الويسكي والروم والتكيلا على حدٍ سواء. كما قام بتجميع فريق من كل النجوم للتعاون في برنامج المشروبات الخاص بـ BKB ، والذي يقدم الكوكتيلات المبتكرة وقوائم النبيذ والبيرة المنسقة بعناية لمرافقة مطبخ إريك ميلر.

يسعد The Millers أن يرحب ب mixologist مورا ماكجيجان كما بهم مدير المشروبات لهذا المشروع الجديد. تأتي ماورا بسيرة ذاتية رائعة تحت حزامها ، حيث كانت أول نادلة رئيسة في شيكاغو الساعة البنفسجية، وكذلك شيف دي بار في دانيال بولودز بار الثريا والمدير العام في بوكر وداكس هنا في نيويورك. كانت أيضًا "المرأة على الأرض" لمؤسسي شركة Death & amp Co ديفيد كابلان وأليكس داي في الوردة في جاكسون هول. تمزج الكوكتيلات في BKB بين جميع التقنيات والأدوات التي اكتسبتها Maura في ترسانتها على مدار السنوات الثماني الماضية. يقول ماكجيجان: "توقع أن يكون لديك كلاسيكيات كلاسيكية وحديثة متقنة الصنع بالإضافة إلى قائمة متغيرة موسميًا من الأصول الإبداعية التي ستأخذ تلميحات من المطبخ". تتراوح الكوكتيلات المميزة من دبلوماسي متجر الدايم، مصنوع من فور روزز بوربون ، كليمنتين مخلوط وليمون ، شاي أسام والمر العطري ، إلى نادي بومونت، فودكا البراري العضوية ، مرارة أنجوستورا ، أورغيت ، ليمون وبياض بيض. يتم أيضًا تقديم مجموعة واسعة ومتطورة من البيرة بجانب الزجاجة والجودة بشكل بارز ، بما في ذلك Cricket Hill Brewery إيست كوست لاجر.

الظهور مجددًا من Bay Kitchen Bar هو إريك هاينه، يخدم ك مدير النبيذ في BKB. إنه موجود لمساعدة الضيوف في التنقل عبر عروض النبيذ في المطعم وتكملة وجبتهم بشكل مثالي. معتمد من قبل محكمة السقاة الرئيسية، إريك لديه معرفة واسعة بالنبيذ والبيرة والخمور. سافر عبر مناطق صناعة النبيذ في أمريكا الجنوبية وكندا والساحل الغربي للولايات المتحدة ، حيث استكشف النبيذ في واشنطن وأوريغون وكاليفورنيا. إنه شغوف بصناعة النبيذ على الطراز الأوروبي ، والتي تفرض سيطرة أكثر إحكامًا على التربة والعنب واتساق النبيذ ، وتكتسب شعبية خارج أوروبا. تركز قائمة النبيذ المنتقاة بالكرز في BKB على نبيذ المنتج الصغير الذي يميز أرضهم الإقليمية. يتضمن مجموعة متنوعة من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 100 دولار بالإضافة إلى مجموعة عالمية من الزجاج للاقتران مع القائمة.بأسلوب هامبتونز الحقيقي ، تنطلق كل ليلة ساعة Oyster Happy Hour من 5 إلى 7 مساءً في الشريط ، بما في ذلك 5 دولارات مسكاديت من الزجاج. لقد أحببنا قائمة النبيذ التي تحتوي على الكثير من الخيارات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا ونصيحة السيد هاينه الخبيرة ، موقف بلا.

آدم أيضا يحضر المصمم سكوت رومينجر للفريق ، أ معهد برات صديق حاصل على شهادة في الهندسة المعمارية. مصمم موهوب بجماليات حديثة ، عمل رومينجر كمدير مشروع لشركة Rafael de Cárdenas العمارة بشكل عام وعملت في مشاريع لصالح ليونج ليونج قبل تصميم الديكورات الداخلية الأصلية لبي كيتشن بار. تمت دعوته مرة أخرى لإعادة تصور المساحة الجديدة ، بالإضافة إلى العناصر المرئية للمطعم من التصميم الجرافيكي إلى وسائل التواصل الاجتماعي. كلف The Millers سكوت بتغيير مزاج الغرفة في غضون شهر واحد فقط. تعكس أجواء BKB الأناقة والهدوء السهلة في إيست هامبتون الأصلي ، ولكنها تضم ​​نغمات أكثر رقيًا وعصرية مع لمسات حضرية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تم تجديد المساحة بعناية للاحتفاظ ببعض العناصر الموجودة مثل أرضيات الجوز المتعرجة والأثاث المصنوع حسب الطلب والبار الزجاجي الشفاف. تم تطهير غرفة الطعام من طاولات النزهة العامة ومليئة بأسطح أكثر حميمية من اثنين وأربعة. لتزويد الضيوف بتجربة طعام مريحة ، كراسي من خشب البنتوود على طراز Thonet المنجدة بنسيج الكوبالت الأزرق الغني تلميح في القائمة التي تركز على البحر ، بينما تمت تغطية الجدران بألواح قماشية محكم لإضفاء الدفء وتقليل الصوت من شوارع نيويورك الصاخبة . تمت إضافة قسم منخفض جديد ، مما أدى إلى إنشاء بار منفصل ومنطقة صالة أمبير بالإضافة إلى توفير محطة خدمة مركزية لتحقيق الكفاءة. يوفر الجو العام تجربة حديثة ومريحة تتناسب مع المأكولات.

مقاعد بمساحة 1430 قدمًا مربعة 44 لتناول العشاء ولاستيعاب المشي ، أكثر عارضة بار بـ 12 مقعدًا وصالة أمبير منطقة بإطلالة رئيسية على النادل أثناء عمله يهز التلفيقات المميزة. هنالك أيضا مساحة خاصة لتناول الطعام لما يصل إلى 8 ضيوف مطوي بعيداً ، ومطبخ مفتوح في الطابق السفلي.

BKB مفتوح لـ عشاء سبعة أيام في الأسبوع، من 5 إلى 10 مساءً في ليالي نهاية الأسبوع ومن 5 إلى 11 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع. يعد كل من المطعم والقاعة الوطنية البوهيمية مكانين مثاليين للمناسبات الخاصة والمناسبات الخاصة من جميع الأحجام. للاستفسارات عن الحدث ، يرجى الاتصال بالرقم 212-861-1038 أو التواصل مع جاكلين لو بورني [email protected]

دعونا نأمل أن تبدأ مدينة نيويورك في تقديم المزيد من المطاعم مثل طعام BKB الرائع والحانة والنبيذ والخدمة والأسعار اللطيفة. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه. حسنا . . . أتمنى لو كان في جواري.


شاهد الفيديو: The Moment at Bar Boulud (ديسمبر 2021).