وصفات جديدة

أفضل 10 وصفات يخنة في أمريكا (عرض شرائح)

أفضل 10 وصفات يخنة في أمريكا (عرض شرائح)

تقرير إخباري عن أفضل 10 وصفات يخنة في البلاد

يخنة الماعز

يخنة ماعز الشيف التنفيذي مايكل أوناك في بيساو في بورتلاند ، أوريغون ، ويأخذ الحساء إلى آفاق جديدة. هذا طبق دافئ ومريح مثالي لفصلي الخريف أو الشتاء ، ووصفة بسيطة مثالية لعشاء اللحظة الأخيرة.

انقر هنا لمشاهدة وصفة يخنة الماعز

يخنة بيسون

جين بروس

من المعروف أن لحم البيسون يطهى أسرع من اللحم البقري ، وأفضل طريقة لطهيها منخفضة وبطيئة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوصفة الحساء التقليدية. مرق النبيذ الأحمر ولحم البقر ، المنكه بالعطريات البسيطة مثل البصل والجزر والكرفس والثوم ، هو المرق المثالي لقرص البيسون الطري.

انقر هنا لمشاهدة وصفة حساء بيسون

حساء غينيس

الاشاعة تتضمن هذا أنه عندما وقع آرثر غينيس لأول مرة عقد الإيجار لمصنع جعة غير مستخدم في قسم سانت جيمس في دبلن ، كان واثقًا جدًا من مشروبه لدرجة أنه أبرم صفقة لامتلاك المساحة لمدة 9000 عام. بعد قرون ، من الآمن القول إنه كان استثمارًا ذكيًا. يمكن للجميع احترام صب جيد من الذهب الأسود ، ولكن ما ستفعله حقًا هو كيف تغمره بأطعمة الفلاحين التقليدية في هذا الحساء الشهي السهل.

انقر هنا لمشاهدة وصفة حساء غينيس

مرق لحم الخروف من شيرلي ماكلين

Thinkstock / iStockphoto

يخنة الضلع اليابانية القصيرة

مايا نوغوتشي

مطهي لحم الخنزير في Guajillo Chile Mole

الحساء النباتي البوذي (لوه هون جاي) وصفة

تم تناول هذا الطبق في الأصل من قبل البوذيين في الثقافة الصينية ، ويتم تقديم هذا الطبق في معظم الأسر الصينية خلال الأيام القليلة الأولى من العام الجديد. هناك اختلافات إقليمية بناءً على الجزء الصيني الذي نشأت منه عائلتك ، ولكن تظل معظم المكونات المجففة ثابتة لأنها ترمز إلى الحظ السعيد. عدد من المكونات يرمز إلى الثروة والحظ السعيد. إن تناول نباتي في اليوم الأول من العام الجديد يرمز أيضًا إلى تنقية الجسم ويؤيد تقليد عدم ذبح الحيوانات في اليوم الأول من العام الجديد. يتطلب الحساء وقتًا طويلاً لإعادة التكوين والغلي والطبخ. يقضي معظم وقت التحضير في شطف ونقع المكونات المجففة ثم طهي المكونات ببطء حتى تمتزج النكهة.

مرق الفطر ولحم الخنزير المدخن


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مقطعة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مقطعة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مقطعة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مقطعة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


أفضل 10 وصفات يخنة

على الرغم من أن سيقان لحم الضأن أصبحت أنيقة ومكلفة ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع هذا الطاجين مع كتف لحم خروف مقطوع إلى قطع صغيرة للحفاظ على التكلفة منخفضة. إنه لذيذ تمامًا.

2.5 كجم من سيقان الضأن أو 1.8 كجم من كتف الضأن منزوعة الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
رشة من خيوط الزعفران
6 فصوص ثوم مفرومة
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 عود قرفة صغير
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1-2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
150 جرام زبيب ذهبي
300 جرام برقوق منزوع النواة
750 مل مرق دجاج أو ماء
300 جرام طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود

للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
200 جرام لوز كامل مقشر
رشة ملح كبيرة
رشة صغيرة من السكر

1 سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / علامة غاز 3. تبلي اللحم بكميات كبيرة بالملح والفلفل ، ثم اتركيه جانبًا.

2 تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُرش بالقليل من الملح ويُقطع الزعفران على الوجه. قم بعرق البصل برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم والزنجبيل الطازج وعود القرفة والكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار. نضيف الزبيب ونصف القراصيا.

3 نضع اللحم في طاجن عميق وننشر مزيج البصل فوق اللحم. أضيفي المرق أو الماء والطماطم ، وغطي القدر بورق الألمنيوم وغطاء محكم. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

4 نأخذ الطبق من الفرن ونزيل ورق القصدير والغطاء. نضيف باقي القراصيا ونغمرها في السائل. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 وأعيدي اللحم إلى الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أخرج القدر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

5 تخلص من أي دهون من على سطح الطاجين. قللي الصلصة إذا بدت رقيقة. الطاجين جاهز للتقديم ولكن سيعاد تسخينه بشكل مثالي ، لذا يمكنك إعداده اليوم لتقديمه في اليوم التالي: سوف تنضج الصلصة بشكل جميل في الثلاجة طوال الليل.

6 قبل تقديم الطاجين مباشرة ، سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي اللوز برفق مع التحريك من حين لآخر. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، جففها على منشفة ورقية ورش الملح والسكر.

7 للتقديم ، ننقل اليخنة إلى طبق كبير ونثر اللوز المقلي فوق لحم الضأن.

من قلب الخرشوف لديفيد تانيس (كتب الحرفيين).


شاهد الفيديو: زرشک پلو با مرغ مجلسی Zereshk polo ba morgh (كانون الثاني 2022).