وصفات جديدة

كرات اللحم مع الكسكس في صلصة الطماطم

كرات اللحم مع الكسكس في صلصة الطماطم

أولاً ، نحضر كرات اللحم من اللحم المفروم الممزوج بـ: بيضة ، أرز (يغسل جيداً في قليل من الماء ويصفى) ، بصل مفروم ناعماً ، شبت مفروم ناعماً ، ملح وفلفل. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، خذه بملعقة صغيرة وشكل شعيرات ، والتي يتم ترسيبها على طبق مدهون بالزيت مسبقًا.

اغلي قدرًا به 1.5-2 لتر من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وعندما يغلي الماء ، أطفئي النار من الموقد بملعقة رطبة ، اتركي كرات اللحم ، واحدة تلو الأخرى ، في الماء. عندما يكون كل الشعر في القدر ، شغلي عينيك على الموقد مرة أخرى واتركيها تغلي ، ولكن على نار خفيفة ، لمدة 25-30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، يتم تصفية كرات اللحم ، ويتم الاحتفاظ بالماء ، الذي يشبه طعم حساء اللحم ، ليكون أساس صلصة الطماطم.

في هذه الأثناء ، يُسلق الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة ويُصنع صلصة الطماطم.

لتحضير الصلصة ، يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت على نار خفيفة. نضيف مكعبات الطماطم ونترك الوعاء على نار هادئة لتقليل السائل قليلاً. نضيف الدقيق ثم معجون الطماطم مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً وحتى لا تتكون كتل.

أخيرًا ، أضيفي حساء اللحم المصفى واتركي الصلصة على الموقد ، على نار خفيفة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تنخفض وتكثف قليلاً. يُضاف: الملح والسكر والفلفل ، ويُمزج المزيج من أجل التجانس وبعد 1-2 دقيقة أخرى ، يُرفع وعاء الصلصة عن النار.

نضع الكسكس المسلوق والماء المصفى وكرات اللحم على الطبق ثم نسكب 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. يرش البقدونس المفروم على الوجه ، ويحضر مقدما ويقدم على الفور.


الشريط الرئيسي

معلومات عنا

يعد Clubulbebelusilor.ro ، منذ عام 2011 ، أحد أهم الموارد عبر الإنترنت للآباء والأمهات في رومانيا. ماذا تجد معنا؟ كل ما تحتاجه!

يمكن للأمهات الطموحات ، والأمهات المستقبليات ، والأمهات الجدد والحاليات العثور على مقالات عن الشؤون الحالية حول الحمل والولادة ورعاية الأطفال حديثي الولادة والرضع ، والنمو الطبيعي للطفل ، والرضاعة الطبيعية ، والتنويع ، والأكل الصحي ، والأنشطة التربوية للأسرة وغيرها الكثير. التعليم والاحترام المتبادل.


يخنة القلوب والماصات والفطر طعام بسيط متواضع ولكنه لذيذ وسهل التحضير واقتصادي. شرعت في طهي أعضاء داخلية مختلفة من الحيوانات في كثير من الأحيان. إنه أيضًا تحدٍ صغير ، سواء من وجهة نظر الطهي (للعثور على الأساليب & # 8230

سلطة الفول مع السردين لقد اكتشفت توليفة من الفول مع السمك قبل بضعة أشهر. في المرة الأولى التي صنعت فيها سلطة التونة ، لكنني رأيت لاحقًا هذا المزيج من الفول مع السردين. لا ينبغي أن ترتبط الفاصوليا فقط باليخوت الثقيلة و & # 8230


إذا كنت تستخدم المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، فستتناول عشاءًا صحيًا. تحتاج أيضًا إلى بعض الجبن (غالبًا ما أضيف تيليما والجبن الأزرق وجبن البارميزان) وقليلًا من كريمة الطهي. ضع جميع منتجات الألبان في المقلاة ، وأضف القليل من الطماطم الكرزية وحفنة من الريحان الطازج (إذا كان لديك ، إذا لم يكن جيدًا جدًا ومجمدًا أو مجففًا). يتم وضع المعكرونة المسلوقة في هذه الصلصة. لا تنس أن عيد الفصح هو المفضل لدى الأطفال.


  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 1 بصلة
  • 100 مل مرق
  • 100 جرام كسكس (يجب عدم الخلط بينه وبين المعكرونة الموجودة تحت هذا الاسم)
  • بقدونس
  • ملح فلفل

تحضير الباذنجان المحشي بالكسكس، وصفة سريعة، صيام

نحضر الباذنجان

اغسل الباذنجان كله واقطعه إلى قطعتين. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا.

يرش القليل من الملح في الباذنجان المجوف ويوضع جانبا.

نقطع البصل ونتبله بقطع الباذنجان ونضيف المرق ونتبل بالملح والفلفل.

اسلقي الكسكس في ماء مملح. يُصفّى الكسكس ويخلط مع صلصة البصل والباذنجان والمرق والبقدونس المفروم.

اغسل الباذنجان بالعصير المر المتبقي واغمسهم بالمناديل.

نملأ الباذنجان ونضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.

قدميها باردة أو ساخنة مع البقدونس الطازج فوقها.

اختر باذنجان طويل متساوٍ وليس كبيرًا جدًا وله شكل جميل.
شهية طيبة .

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.25.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراقصة والباذنجان المحشي بالكسكس وصفة سريعة صيام


حساء اللحم المفروم. وصفة لذيذة للأطفال المتقلّبات

كثير من الأطفال يحبون الحساء والمرق ، وحساء كرات اللحم يجب ألا يفوتوا من قائمة الطعام! هذه وصفة لذيذة لحساء كرات اللحم!

يحب العديد من الأطفال الحساء والمرق! هذه وصفة لذيذة لحساء كرات اللحم ، أعدت في مطبخك!

غنية بالخضروات المختلفة وأنواع مختلفة من اللحوم ، لطالما أحببت الشوربات الساخنة والعطرة من الصغيرة إلى الكبيرة وفي حالات استثنائية فقط بقيت على الطبق.

حساء كرات اللحم من الشوربات التي تنجح دائمًا في رسم الابتسامة على وجوه الجميع. على الرغم من أن حساء كرات اللحم لذيذ جدًا بشكل افتراضيأرفع ملاحظة أخرى على مقياس الخير مع بعض الإضافات النهائية.

كيف يمكنني فعل ذلك؟ أقوم بإضافة بورشت محلي الصنع ، وأركن طازجة ورشها بالبيض والقشدة. ها هي الوصفة الكاملة لحساء كرات اللحم:


وصفة سوداء مع الزبادي والعسل والمكسرات في Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كاري الدجاج مع الصلصة الكريمية والرائحة في طباخ بطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كعكة التفاح المخبوزة في Slow cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة البط مع الفواكه بالكراميل وهريس البطاطا الحلوة في طباخ بطيء وعاء الفخار 5.0 لتر DuraCeramic Saute من Florina Badea

الوصفة الذهبية بالريحان والقرنبيط في Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute by Florina Badea

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea


وصفة إضافية: ديك رومي مزين بالكبد

  • 1 ديك رومي وزن 4 كجم
  • 7-8 كبد دواجن
  • 1 بصلة مناسبة
  • 1 ليمون
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • فلفل مطحون
  • 200 مل نبيذ
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • حساء الماء أو الطيور
  • عدد قليل من أوراق الخس
  • ملح.

يُقشر ويُغسل الديك الرومي ويُخفق ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُوضع داخل الديك الرومي أرباع الليمون والبصل الكامل ويُنظف ويُغسل. في وعاء ، اخلطي نصف كمية الزيت والأعشاب والبهارات. أزيلي جلد الديك الرومي قليلاً ، ضعي مزيج الأعشاب تحته ، ثم شدي الجلد مرة أخرى. ضع الديك الرومي في مقلاة كبيرة ورش الزيت وصب الماء أو حساء الطيور والنبيذ في المقلاة. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعتين على حرارة مناسبة. من وقت لآخر ترش الديك الرومي بالصلصة من المقلاة. في آخر 20 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألومنيوم ، وأضف البراندي ودع شريحة اللحم بنية اللون في الأعلى. عندما تصبح جاهزًا ، ضعي الديك الرومي على طبق ، وضعي حوله كبد الدجاج المقلي والخس على حدة.


وصفات مماثلة:

شوربة الطماطم مع كرات الجبن

شوربة الطماطم مع كرات اللحم من جبنة البقر الحلوة المحضرة بالسميد

حساء الطماطم مع الخضار والقرنبيط

شوربة الطماطم بالخضار والقرنبيط محضرة بقطعة من الكرفس والبقدونس ويد جيدة من النودلز

شوربة طماطم بالفطر

شوربة الطماطم مع الفطر الطازج او المعلب مع الارز البني والكرفس المتبلة بالريحان وورق الغار

حساء الطماطم مع الكسكس

وصفة شوربة الطماطم مع الكسكس ومرق الطماطم والبصل المفروم ناعما والمتبل بالريحان وورق الغار والزعتر


المكونات فلفل محشي بالصوم

  • 6 حبات فلفل كبيرة (بغض النظر عن اللون ، استخدمت الفلفل الأبيض ووزني بمعدل 85-90 جرامًا / قطعة)
  • 1 بصلة كبيرة (150 جرام) مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة ، منظفة ومبشورة على مبشرة كبيرة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 50 مل الزيت (لقد استخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يكمل طعم الطعام بسرور ، ولكن يمكنك استخدام زيت نباتي مثل عباد الشمس ، بذور اللفت ، إلخ.)
  • 100 جرام من الفطر ، مقطعة إلى شرائح / أرباع (حسب حجمها)
  • 150 جرامًا من البرغل (تجده في المتاجر التركية / العربية ، ولكن أيضًا في بعض محلات السوبر ماركت)
  • 250 جرام من الطماطم في مرق
  • 200 مل معجون الطماطم
  • ½ حفنة من الخضار المقطعة (استخدمت الشبت الأخضر المفروم)
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • اختياريًا ، 1 ملعقة كبيرة دقيق مبشور و 1 ملعقة صغيرة سكر لضبط الصلصة
  • اختياري ، 3 حبات طماطم كرزية

فلفل محشي بالصيام طريقة التحضير

تحضير الفلفل

1. اغسل الفلفل تحت الماء الجاري ، وصفيه جيدًا ، ثم قشر السيقان والبذور بعناية حتى لا تنكسر. اشطفها من الداخل تحت الماء البارد الجاري ، وأزل أي بذور متبقية ، ثم صفيها مع ترك الفتحة لأسفل.

2. في مقلاة كبيرة ، سخني على نار متوسطة مقدار نصف ملعقة كبيرة من الزيت ، من إجمالي الكمية الموصى بها. حمّر الفلفل بسرعة من جميع الجوانب ، دون إصرار ، فقط للحصول على القليل من طعم القلي ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانباً ليبرد.

تحضير الحشوة

3. ضعي الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. نضيف البصل والجزر ونرش 1 رشة ملح من البداية حتى يترك البصل رطوبته. خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة واقلي الخضار مع التحريك المستمر لمدة 6-7 دقائق ، حتى يبدأ البصل في النعومة.

4. بعد أن يلين البصل & # 8211 ، يمكننا إدراك ذلك من خلال ملاحظة اللحظة التي يبدأ فيها أن يصبح شفافًا قليلاً & # 8211 تتم إضافة الفطر. أشعل النار على نار متوسطة واقلي الفطر لمدة 3-4 دقائق مع البصل والجزر.

5. حان وقت إضافة البرغل. عادةً ما أقيسه بكوب الشاي الموضح أدناه ، والآن قمت بوزنه ، بالضبط 150 جرامًا من البرغل يصلح في الكوب. إذا لم تكن قد استخدمت البرغل من قبل ، فاعلم أنه من القمح الصلب المطبوخ مسبقًا والمكسور. إذا لم تتمكن من العثور على السلام ، أعتقد أنه يمكن استبداله بمفرقعات الأرز أو الدواجن.

6. أضيفي البرغل فوق الخضار المقلية واخلطيهم جيداً. اقلي البرغل مع الخضار لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص الزيت من المقلاة.

7. يُضاف فوق البرغل حساء الطماطم المصفاة (التي تُترك جانباً) ، المفرومة إلى مكعبات. يقلب لفترة وجيزة ويطفئ النار.

8. تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي الآن الخضار المقطعة. اخلط جيدا.

الفلفل المحشي السريع، طريقة تحضير وحشو وغلي الفلفل المحشي

9. الحشوة ، مبردة قليلاً ، توزع في 6 حبات فلفل محضرة في النقطة 2. لا ينبغي حشو الفلفل حتى الأعلى ، مما يترك مساحة للبرغل لينتفخ أثناء الطهي. ضعي الفلفل المحشي في قدر بحجم مناسب مع رفع الفم.

10. اختياريا ، يمكنك "تغطية" هذه الفلفل المحشو بالصيام بنصف حبة طماطم كما هو موضح أدناه.

11. صب مرق الطماطم في المقلاة واملأها بالماء المغلي ، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.

12. الآن ضع صحن وجهًا لأسفل على هذه الفلفل المحشي لإبقائها في السائل أثناء الطهي ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطيتها بالغطاء. اسلقي الفلفل المحشي لمدة ساعة مع الحفاظ على الحرارة منخفضة دون غليان كبير.

13. إذا كانت صلصة الطماطم بجانب الفلفل سائلة جدًا في النهاية ، أو إذا كانت حامضة جدًا ، يمكننا فردها عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تصبح ناعمة. أضف حوالي 100 مل من الدقيق والسكر. الصلصة وتخلط جيدا. يُسكب المزيج في القدر ويُترك على نار خفيفة - متوسطة ، مكشوفًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، لا تقلبوا ، حتى لا تكسر الفلفل المحشو ، لكن رجوا القدر حتى تتجانس الصلصة. أخيرًا ، تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تخدم

يتم تقديم هذا الفلفل الصائم المحشو ساخنًا ، كطبق رئيسي ، مع رشه بالصلصة من المقلاة وربما رش القليل من الخضار المقطعة. إنها لذيذة للغاية ، جيدة جدًا بحيث لا تفوتك اللحوم الموجودة في التكوين على الإطلاق.


فيديو: Moroccan Tagine of minced meat balls with eggs - طاجين مغربي بكرات اللحم المفروم مع البيض (ديسمبر 2021).