وصفات جديدة

الشيف الحديدي خوسيه جارسيس يفتتح أول مطعم بمدينة نيويورك

الشيف الحديدي خوسيه جارسيس يفتتح أول مطعم بمدينة نيويورك

سيفتتح الشيف والمطعم المقيم في فيلادلفيا أول مطعم له في مدينة نيويورك في عام 2015

سيكون أول مطعم للشيف خوسيه غارسيس في مدينة نيويورك جزءًا من Brookfield Place في شارع Vesey.

أعلن خوسيه غارسيس ، فود نتوورك أيرون شيف وصاحب مطعم في فيلادلفيا ، عن خطط لافتتاح أول مطعم له في مدينة نيويورك في عام 2015. سيكون أحدث مطعم للشيف جارسيس في شارع Vesey جزءًا من Brookfield Place المرتقب (أعيد تسميته من المركز المالي العالمي) ، والتي ستشمل مطاعم فاخرة مختارة و 40 من متاجر التجزئة الفاخرة بعد اكتمال التجديدات.

تبلغ مساحة المطعم الجديد ، المصمم ليكون سهل الوصول إليه ومرحبًا "بالسكان المحليين والشركات الرائدة والسياح من جميع أنحاء العالم" ، 7500 قدم مربع وسيتضمن مساحة خارجية إضافية.

سيكون مطعم Garces ’New York بصحبة مطاعم فاخرة أخرى بما في ذلك North End Grill و Torrisi و Blue Ribbon Sushi والعديد من المطاعم الأخرى. تشمل مطاعم Iron Chef الحالية Amada و Garces Trading Company و Distrito وغيرها.

قال الشيف جارسيس: "يسعدنا أن نقدم ضيافة وأسلوب مجموعة غارسيس إلى مدينة نيويورك لأول مرة". "لطالما حلمت بفتح مطعم هنا ووجدنا المنزل المناسب له كجزء من هذا المشروع الرائد في هذا الحي المثير."

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


& # 8220Iron Chef & # 8221 Jose Garces عن وراثة حبه للطبخ من والدته

لم يكن خوسيه غارسيس & # 8217t ولد & # 8220Iron Chef & # 8221 لكن هذا المنافس الكبير ، الشيف جيمس بيرد الحائز على جائزة ، وخبير المطبخ اللاتيني & # 8217s طموحات الطهي قد تشكلت منذ سن مبكرة. طاه أمريكي ولد لأبوين إكوادوريين ونشأ في شيكاغو ، بدأ الشيف جارسيس تدريبه على الطهي في مطبخ جدته وأمه.

ويشير الشيف جارسيس ، الفائز بجائزة "The Next Iron Chef" ، الذي تضم مطاعمه في فيلادلفيا مطاعم Amada و Distrito و Tinto ، "مقدمتي للطعام جاءت في مطبخ عائلتنا ، حيث نشأت في شيكاغو. كانت والدتي دائمًا طاهية رائعة ، وكانت تحب إشراكنا في إعداد وجبات الطعام. كان هذا صحيحًا بشكل مضاعف عندما جاءت حماتها ، ماميتا أمادا ، التي سميت باسمها الأول ، لزيارة من الإكوادور. كانت ستبقى لمدة أسبوع أو أكثر ، ويبدو أنها لم تغادر المطبخ أبدًا ". واصل، "لطالما انجذبت إلى دفء العمل بجانبهما لإعداد وجبات شهية لعائلتنا ، وحب الطهي هذا هو ما قادني في النهاية إلى مدرسة الطهي وحياتي المهنية."

يقول جارسيس ، الذي يظهر الآن في موسم 2010 من برنامج "Iron Chef America" ​​، "حتى اليوم ، العديد من الأطباق التي نقدمها في مطاعمي مستوحاة من وصفاتهم. كانت والدتي شيئًا ساحرًا مع إمباناداس ، وقد أعدت تخيلها في قوائم العديد من مطاعمي ، بما في ذلك التوقيع & # 8216Amada & # 8217s Empanada في Amada الذي كان عنصرًا مبيعًا في قائمة الطعام الأكثر مبيعًا منذ افتتاحنا في أكتوبر 2005. وهي عبارة عن معجنات من لسان الحمل محشوة بجبن المانشيجو والسبانخ ، تُقدم إلى شرائح مفتوحة فوق فطيرة الخرشوف. أقدم أيضًا نسخة محشوة بسرطان البحر مقطوعًا جامبوًا في Chifa ، مع تقليل تشيلي حلو وخيار مبشور ".

"لقد تشرفت بالعمل مع بعض من أفضل الطهاة في أمريكا وإسبانيا" ، كما يقول الشيف جارسيس ، & # 8220 لكن شغفي بالطبخ يأتي من ذكرياتي المبكرة ... حتى عندما كنت طفلاً ، انجذبت إلى متعة طهي وجبة رائعة. لطالما أحببت الطريقة التي يمكن للطعام بها تغيير النظرة العامة للشخص وجعل يومه حقًا ".


"الشيف الحديدي" خوسيه غارسيس إلى Shutter NYC Restaurant Amada

طاهٍ تلفزيوني بارز خوسيه جارسيس يغلق مطعم Battery Park City الخاص به أمادا، لتحل محلها سلسلة المأكولات البحرية المتنامية سيمور. سيكون يوم 31 مارس هو اليوم الأخير للمطعم الإسباني.

في الاجتماع الأول لمجلس إدارة المجتمع الأسبوع الماضي ، مؤسس Seamore مايكل تشيرنو أعلن عن خططه ، قائلاً إنه وقع عقد إيجار بمساحة 7000 قدم مربع في 250 شارع فيسي ، بين ويست ستريت ونورث إند أفينيو ، تريبيكا سيتيزن التقارير. خلال الاجتماع ، ورد أن Chernow قال إنه سيحتفظ بالتخطيط كما هو ، مع إضافة بار إلى الفناء في شارع Vesey. ويتوقع افتتاحه في يونيو أو يوليو ، والذي سيكون الموقع الخامس لـ Seamore's ، وهو مطعم للمأكولات البحرية مستدام وبأسعار معقولة يبيع السلطات والأطباق والباستا والتاكو والسندويشات مع أنواع مختلفة من الأسماك.

بالنسبة لإغلاق أمادا ، لم يقدم غارسيس سببًا ، لكنه قال في بيان: "هذا العمل ليس بالأمر السهل وقد تعلمنا بالتأكيد من هذا المشروع". المطعم ، الذي تم افتتاحه لمدة عامين تقريبًا ، لم يسبق له مثيل ، بدون تقييمات أو مشاركات كبيرة. لا يزال موقع فيلادلفيا مفتوحًا ، وكذلك مطعم Garces الآخر في نيويورك ، Ortzi في وسط المدينة. وفقًا لمقال نُشر في يناير في فيلادلفيا مجلة ، يتم حاليًا مقاضاة Garces في ولاية بنسلفانيا لأكثر من 280،000 دولار لفواتير غير مدفوعة من العديد من بائعي المواد الغذائية.


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


جزر محمص على الخشب

للجزر:

1/2 باقة زعتر
1/2 باقة اوريجانو
5 أكواب عصير تفاح
1 3/4 كوب من خل التفاح
1 ملعقة طعام كركم
2 ملاعق كبيرة ملح
3 حزم من الجزر المتوارثة ، مقشرة جيدًا ، وإزالة قمم الجزر وحفظها
2 كوب عسل
1/4 كوب بذور شمر محمص
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

توضع جميع المكونات ما عدا الجزر في قدر صغير. يُغلى المزيج بالكامل.

يُضاف الجزر ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال يتمتع بقضمة جيدة.

يُرفع عن المزيج ويُترك ليبرد تماماً في الثلاجة ، مع الاحتفاظ بسائل السلق.

يُمزج سائل التبييض مع العسل ، ويُطهى المزيج في قدر صغير على نار متوسطة حتى يتماسك التزجيج. اجلس جانبا.

عندما & # x27 جاهزة للتقديم ، قم بتتبيل الجزر بالملح وضعه على الشواية الساخنة. اطبخي حتى يتفحم الجزر ويسخن.

ضعي الجزر في وعاء خلط كبير وامزجي مع البقدونس المفروم والجزر والصقيل وبذور الشمر. طبق كما في الصورة مقبلات مع تشيميشوري أعلى الجزر وموس جبن الماعز (الوصفات أدناه).

لشيميشوري قمة الجزر:

1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
3 أوراق غار
2 فص ثوم 1/2 كوب اوريجانو مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب جزر مقطع
1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ملح حسب الرغبة

في الخلاط ، يُمزج خل النبيذ الأبيض ورقائق الفلفل الحار وأوراق الغار والثوم. حتى مزيج سلس.

يُمزج المزيج مع باقي المكونات. تتبل حسب الذوق.

لتحضير موس جبن الماعز:

2 كوب جبن ماعز طازج
1/4 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح


خوسيه غارسيس ملفات للإفلاس في أعقاب عدة دعاوى قضائية

بينما استخدم Garces المجموعة لبناء إمبراطورية صغيرة في فيلادلفيا ، لم تكن محاولاته لاقتحام مشهد تناول الطعام في مدينة نيويورك محطمة. بالنظر إلى هذه الأخبار الأخيرة ، فإن الوقت الذي أمضاه في نيويورك رسميًا فاشل بعد عامين متوسطين فقط. والآن ، مع أنباء الإفلاس والبيع اللاحق لمطاعمه ، من المحتمل أن يكون وقته في نيويورك قد انتهى في الوقت الحالي.

بينما اكتسب Garces شهرة لمطعم التاباس الخاص به في فيلادلفيا أمادا، بدأت جهوده لإحضارها إلى مدينة نيويورك في منطقة صخرية. افتتح موقع نيويورك في عام 2016 - ليس مع وضع خطط التوسع الرئيسية في الاعتبار ولكن في محاولة لاسترداد الأموال التي فقدها في إغلاق مطعم. لم تسر خطة استخدام Amada لمعالجة المشكلات المالية على ما يرام: استغرق بناء Amada وقتًا أطول مما كان متوقعًا وكلف Garces مبلغًا إضافيًا قدره 1.3 مليون دولار في تكاليف البناء.

وعلى الرغم من وضعه كشيف شهير - لا يُترجم رصيد Food Network دائمًا في مدينة نيويورك - واجه المطعم صعوبة في اللحاق بالركب. نجح أمادا في تحقيقه قبل أقل من عامين بقليل من الإغلاق نتيجة المتاعب المالية المتزايدة التي يواجهها غارسيس.

لذلك ، في محاولة لبناء علامته التجارية في نيويورك ، افتتح Garces مطعم Basque أورتزي في ال فندق لوما في تايمز سكوير في عام 2017. لم يلق هذا المطعم إعجاب النقاد أبدًا ، وبينما لا يزال مفتوحًا ، نظرًا للبيع الوشيك لمجموعة Garces إلى Ballard Brands في لويزيانا ، فإنه من المبالغة اعتبار Garces أحد الأعجوبة الناجحة في نيويورك لأي من مطاعمه.

حدث انهيار مجموعة المطاعم على مدار العام الماضي ، حيث دعا المستثمرون إلى مستشار مالي لتغيير الأمور في عام 2017. وتبع ذلك العديد من الدعاوى القضائية ، وأحد أكثرها سوءًا يتعلق بزوجين مستثمرين يزعمان أن جارسيس يدير "مخطط بونزي" مع مطاعمه. بالنسبة إلى New York Amada ، زعموا أنهم تلقوا وعودًا بعائد بنسبة 20 بالمائة على مساهمتهم البالغة 700000 دولار. تصدع Garces أخيرًا تحت ضغط الدعاوى المتعددة والصراعات المالية ، ودخل رسميًا في الإفلاس. لا يزال أحد مطاعمه في مدينة نيويورك ، لكن إرث مدينة نيويورك لا يزال كذلك.

تحديث: يؤكد أحد الممثلين أن Ortzi سيظل مفتوحًا "مع العمل كالمعتاد" في إطار مجموعة المطاعم الجديدة.


الشيف الحديدي خوسيه جارسيس يفتتح أول مطعم في مدينة نيويورك - وصفات

قبل اثني عشر عامًا ، حصل طاهٍ غير معروف في ذلك الوقت يُدعى خوسيه غارسيس على دعم مالي من زوجين من نيوجيرسي وبائع طعام رئيسي في فيلادلفيا لافتتاح أمادا ، المكان الواقع في شارع تشستنَت الذي أطلق مسيرة مهنية رائعة.

في السنوات التي تلت ذلك ، واصل Garces افتتاح مجموعة مذهلة من المطاعم المشهورة في جميع أنحاء فيلادلفيا وضواحيها ، في مانهاتن وشيكاغو وواشنطن وبالم سبرينغز وسكوتسديل وأتلانتيك سيتي. إنه مؤلف كتاب طبخ وشخصية تلفزيونية ، وطاهٍ حديدي وشرف مؤسسة جيمس بيرد.

لكن علاقته بمؤيديه الأوائل تراجعت في موجة من الدعاوى القضائية.

في هذا الأسبوع ، رفعت شركة بائع المواد الغذائية جيم سوركين ، أحد هؤلاء الداعمين الأصليين ، دعوى قضائية ضد جارسيس وسبعة من شركاته ، قائلة إن صاحب المطعم قوّى الشركة مقابل 858 ألف دولار من فواتير الطعام غير المدفوعة.

الدعوى هي جزء من سلسلة من الدعاوى القضائية المرفوعة ضد جارسيس منذ الخريف الماضي ، حيث اتهمته بموردي المواد الغذائية المختصين في فواتيرهم ، ومالك عقار في سنتر سيتي للإيجار ، ومستثمرين بسبب وعود لم يتم الوفاء بها من النقود التي ستحصل عليها مطاعمه.

وقال جارسيس في بيان يوم الثلاثاء إنه بصدد وضع اللمسات الأخيرة على خطط لإصلاح "التحديات المالية". لم يذكر تفاصيل مشاكله المالية أو حله.

قال غارسيس: "تظل تقييماتنا وتقييماتنا قوية كما كانت دائمًا ، كما هو الحال دائمًا مع التزامنا العام بتجربة جودة لضيوفنا. هؤلاء الضيوف يواصلون ولائهم وعائداتنا ثابتة". "لن يكون لقضايا أعمالنا ، ولن يكون لها ، أي تأثير على مستوى الخدمة التي نقدمها لعملائنا."

في توسع مستمر تجاوزه فقط محليًا من قبل صاحب المطعم ستيفن ستار ، افتتح Garces ، 45 عامًا ، أو أدار 29 مطعمًا منذ عام 2005 ، يقدمون المأكولات الإسبانية والمكسيكية والأمريكية واليابانية. ومن بين هؤلاء ، لا يزال يعمل حوالي نصف هؤلاء ، بما في ذلك 10 في فيلادلفيا.

أقسى دعوى ضده تم رفعها في يناير من قبل توم وماريا سبينر ، وهما زوجان من ضواحي ترينتون انضموا إلى سوركين كمستثمرين مبكرين في أمادا. حتى قبل استثمارهما ، عمل ابنهما تيم جنبًا إلى جنب مع الشيف وكان يوجهه قبل أن يفتح الشاب مطعمه الخاص.

إجمالاً ، يقول Spinners إنهم استثمروا أكثر من 2.5 مليون دولار في مطاعم Garces. لقد كانوا على طول الرحلة حيث رأى غارسيس أن شهرته ترتفع لوضعه في شركة فيلادلفيا للطهاة ورجال الأعمال مثل ستار ونيل شتاين وجورج بيرير وسوزانا فو ومارك فيتري.

في الدعوى المرفوعة في محكمة الولاية في مقاطعة مونماوث بولاية نيوجيرسي ، يقول سبينرز إن علاقتهما التجارية مع غارسيس سارت بسلاسة وربحية في السنوات الأولى ، مع تلقي الزوجين "توزيعات" حسب الأصول من التدفق النقدي للمطاعم. عندما انتقل Garces إلى مدينة نيويورك ، وافتتح Amada هناك في عام 2016 ، كما يقول Spinners ، استثمروا 700000 دولار مقابل عائد موعود بنسبة 20 في المائة.

لكنهم يزعمون أن غارسيس أنهى التوزيعات النقدية في النهاية. علاوة على ذلك ، كما يقولون ، أخذ Garces - دون إخطارهم - حد ائتمان بقيمة 9 ملايين دولار من بنك M&T لسداد الديون وفتح أعمال تجارية جديدة ، ووضع مطاعمه كضمان.

في النهاية ، كما يقولون ، كان غارسيس يضربهم للحصول على المزيد من المال دون نية حقيقية لسدادها.

وهم يزعمون أن "أفعاله غير المشروعة" ترقى إلى "عملية احتيال واسعة النطاق ومصلحة ذاتية ومستمرة - في جوهرها وعملية مخطط بونزي - على حساب مستثمريه."

رفض جارسيس إجراء مقابلة لهذه القصة. جيمس إي ديلبيلو جونيور ، محاميه في قضية سبينر ، رفض الدعوى القضائية باعتبارها إجراءً من "مستثمر ساخط غير راضٍ عن أداء بعض الاستثمارات التي تحدث في صناعة المطاعم."

قال ديلبيلو: "لقد شاركوا في بعض المطاعم الفائزة وبعض المطاعم الخاسرة". "المستثمرون يفهمون الطريقة التي تدار بها العمليات. والبعض كان يعمل والبعض الآخر لا."

دعوى المستثمرين هي واحدة من ستة دعوى مرفوعة ضد جارسيس في الأشهر الثمانية الماضية.

زعم أحدهم أن Garces فشل في دفع 110.000 دولار إيجارًا لممتلكات مطعم في 707 Chestnut St. ، حيث كان يدير مطعمًا معروفًا في البداية باسم Chifa ولاحقًا باسم Rosa Blanca. تم إغلاق الأخير في عام 2015 ، لكن غارسيس كان مدينًا بالمال على عقد الإيجار. تمت تسوية الدعوى في يناير. لم تكن الشروط عامة.

إجمالاً ، رفع أربعة من مزودي المواد الغذائية دعوى قضائية كذلك. من بينهم شركة في جنوب جيرسي ، J. Abrogi Foods ، تسعى للحصول على 54000 دولار من First Choices Food Distributors ، في شارع إيسينغتون في جنوب فيلادلفيا ، وتسعى للحصول على 80 ألف دولار ، وشركة فارم آرت ، من فولكروفت في مقاطعة ديلاوير ، تسعى للحصول على 86 ألف دولار. تستشهد الفواتير ، المدرجة كمعارض ، بأوامر تتراوح من الكزبرة والثوم المعمر إلى اللفت والاسكواش.

أكبر دعوى قدمتها شركة Julius Silvert Inc. من شارع East Luzerne ، في شمال فيلادلفيا ، والتي كانت تقدم الطعام إلى Garces منذ أن افتتح Amada في عام 2005. الشركة ، المملوكة لعائلة المستثمر الأصلي Jim Sorkin ، كما يقول Garces مدين 848000 دولار للطعام المقدم لستة من مطاعمه.

وتقول الدعوى إن غارسيس وقع مذكرة في سبتمبر (أيلول) يعد فيها بسداد المبلغ للشركة ، لكنه لم يسدد دفعة.

إذا وضعنا التقاضي جانباً ، فإن غارسيس لم يتباطأ. وفي الشهر الماضي ، قال في بيان إن شركته تتوقع "بدايات جديدة مع الإحياء المتوقع لمركبتي أمادا وديستريتو كانتينا في أتلانتيك سيتي في الصيف المقبل".


يتطلب الأمر طاقمًا موهوبًا لتصميم شطائر جيدة بما يكفي لإثارة إعجاب بلدة صعبة مثل فيلي. سواء كان ذلك بمثابة فتاحة للعين من لانكستر بولونيا والبيض على لفائف الخشخاش المخبوزة في المنزل أو مفضلًا أعيد تصميمه مثل لحم الخنزير مع بروكلي وربيع البروكلي المخمر ، فإن لعبة الساندويتش في هاي ستريت أصبحت في صدارة اهتماماتها. في وقت لاحق من اليوم ، تخفت أضواء غرفة الطعام ويتحول المطعم من خدمة العداد إلى مكان الجلوس.

يظل أول مطعم لـ Iron Chef Jose Garces هو المطعم المفضل لدى Philly بعد أكثر من عقد من تقديم التاباس الإسباني التقليدي في المدينة القديمة. يعتبر الروبيان في صلصة الثوم والتمر الملفوف بلحم الخنزير المقدد من بين الأشياء المفضلة في هذا المكان الأنيق.


ايرون شيف امريكا

تأمل ريتشموند ، ملكة شطيرة فرجينيا ، الشيف بريتاني أندرسون ، ألا تغادر ملعب المطبخ وهي تشعر باللون الأزرق بعد قتال أحد أفضل الطهاة الحديدي أليكس غوارناشيلي. يعمل أنطونيا لوفاسو وسيمون ماجومدار كقاضيين.

فيغاس هاي رولرز: Flay vs.

إنها Vaya con Vegas ، طفل رضيع ، حيث يقوم الرئيس برمي النرد ويحفر الشيف الحديدي بوبي فلاي ضد المتحدي أنجيلو سوسا في معركة من أجل لقب الطهي. قضاة هذه المعركة هم هال روبنشتاين وجودي جو وبيلي هاريس.

سيمون مقابل بروك

الشيف شون بروك المقيم في تشارلستون يدخل ملعب المطبخ لأول مرة لتحدي الشيف الحديدي مايكل سيمون. هل يمكنه إبهار الحكام بإبداعاته في الطهي أم أنه سينهار أمام عروض آيرون شيف سيمون؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

جارسيس ضد يانغ

الشيف راشيل يانغ المقيمة في سياتل يدخل استاد كيتشن لمواجهة الشيف الحديدي خوسيه غارسيس. هل سيؤدي اندماجها للمطبخ الكوري والفرنسي إلى كسب إعجاب الحكام ، أم أنها ستخسر أمام آيرون شيف؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

سيمون مقابل فريزر

يتحدى الشيف جون فريزر المقيم في نيويورك الشيف الحديدي مايكل سيمون لخوض معركة الطهي في ملعب المطبخ. هل ستثير وجبة الشيف فريزر إعجاب الحكام بما يكفي للتغلب على آيرون شيف سيمون؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

Guarnaschelli ضد ويليامز

يستفيد طاه بوسطن دوغلاس ويليامز إلى أقصى حد من القليل من الخضار في معركة ضد الشيف الحديدي أليكس غوارناشيلي. سيحدد مينج نا وين وجون تي إيدج الشيف الذي سينتصر.

فلاي ضد ثايمي

يواجه آيرون شيف بوبي فلاي تشالنجر هونج ثايمي. الشيف ثايمي هو الشيف التنفيذي في Ngam ، وهو مطعم تايلاندي في مدينة نيويورك. القضاة هم تروي جونسون وري دروموند وجوش أوزيرسكي.

موريموتو ضد مارينو

طاه آسبن دينا مارينو يدخل ملعب كيتشن لمواجهة الشيف الحديدي ماساهارو موريموتو. هل ستثير نكهات الشيف مارينو النقية إعجاب الحكام بما يكفي لتحقيق الفوز؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل.

جارسيس ضد جاكسون

يواجه الشيف الحديدي خوسيه غارسيس منافسه راسل جاكسون ، المعروف أيضًا باسم "الشيف المنشق". قضاة هذه المعركة هم جون تي إيدج وأنيا فرنالد وخوسيه أندريس.

جارسيس مقابل بيسونيت

يواجه الشيف الحديدي خوسيه غارسيس منافسه جيمي بيسونيت. الشيف Bissonnette ، بطل "Chopped" السابق ، هو رئيس الطهاة / مالك مطعم Coppa and Toro في بوسطن. القضاة هم جودي جو وجون ت. إيدج وكارين باخوم.

Guarnaschelli ضد أندرسون

تأمل ريتشموند ، ملكة شطيرة فرجينيا ، الشيف بريتاني أندرسون ، ألا تغادر ملعب المطبخ وهي تشعر باللون الأزرق بعد قتال أحد أفضل الطهاة الحديدي أليكس غوارناشيلي. يعمل أنطونيا لوفاسو وسيمون ماجومدار كقاضيين.

فيغاس هاي رولرز: Flay vs.

إنها Vaya con Vegas ، طفل رضيع ، حيث يقوم الرئيس برمي النرد ويحفر الشيف الحديدي بوبي فلاي ضد المتحدي أنجيلو سوسا في معركة من أجل لقب الطهي. قضاة هذه المعركة هم هال روبنشتاين وجودي جو وبيلي هاريس.

سيمون مقابل بروك

الشيف شون بروك المقيم في تشارلستون يدخل ملعب المطبخ لأول مرة لتحدي الشيف الحديدي مايكل سيمون. هل يمكنه إبهار الحكام بإبداعاته في الطهي أم أنه سينهار أمام عروض آيرون شيف سيمون؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

موريموتو ضد شوهان

الشيف مانيت تشوهان المقيم في شيكاغو يدخل استاد المطبخ بخلفية من المطبخ الهندي ويتعطش لمواجهة آيرون شيف موريموتو. هل سيتألق معالجتها للمكون السري ، أم أنها ستتذوق الهزيمة أمام موريموتو؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

زاكاريان مقابل جالانت

يواجه الشيف الحديدي جيفري زاكاريان منافسه شيا جالانت ، وهو الشيف التنفيذي في Ciano في نيويورك. قضاة هذه المعركة هم مايكل رولمان وكانديس كوماي ومارتن يان.

فورجيوني مقابل ماكلين

يواجه الشيف الحديدي مارك فورجيوني المنافس شون ماكلين ، الشيف التنفيذي في Sage ، في منتجع وكازينو Aria في لاس فيجاس. مارتن يان وتشينغ هي هوانغ وآدم ريتشمان هم قضاة هذه المعركة.

سيمون مقابل تيو

يواجه الشيف الحديدي مايكل سيمون الشيف المتحدي سيلينا تيو. شارك Chef Tio في الموسم الثالث من The Next Iron Chef ، والذي كان Iron Chef Symon حكماً فيه. القضاة هم أنطوني أندرسون وكارين باخوم ومايكل رولمان.

Guarnaschelli vs. Joo

في هذه المسابقة الدولية ، يواجه Iron Chef Alex Guarnaschelli أمام Iron Chef UK Judy Joo. القضاة هم جيفري ستينغارتن وكارين باخوم وتوري بيلجي.

فلاي مقابل إيسيدوري

يواجه آيرون شيف بوبي فلاي منافسه جو إيسيدوري. الشيف إيسيدوري هو الشيف التنفيذي في مطعم ساوثفورك كيتشن في بريدجهامبتون ، نيويورك. والقضاة هم جوشوا أبلستون وجورجيا بيليجريني وجلين ديفيس.

فورجيوني مقابل ماكلين

يواجه الشيف الحديدي مارك فورجيوني المنافس شون ماكلين ، الشيف التنفيذي في Sage ، في منتجع وكازينو Aria في لاس فيجاس. مارتن يان وتشينغ هي هوانغ وآدم ريتشمان هم قضاة هذه المعركة.

سيمون مقابل تيو

يواجه الشيف الحديدي مايكل سيمون الشيف المتحدي سيلينا تيو. شارك Chef Tio في الموسم الثالث من The Next Iron Chef ، والذي كان Iron Chef Symon حكماً فيه. القضاة هم أنتوني أندرسون وكارين باخوم ومايكل رولمان.

Guarnaschelli vs. Joo

في هذه المسابقة الدولية ، يواجه Iron Chef Alex Guarnaschelli أمام Iron Chef UK Judy Joo. القضاة هم جيفري ستينغارتن وكارين باخوم وتوري بيلجي.

فلاي مقابل إيسيدوري

يواجه آيرون شيف بوبي فلاي المنافس جو إيسيدوري. الشيف إيسيدوري هو الشيف التنفيذي في مطعم ساوثفورك كيتشن في بريدجهامبتون ، نيويورك. القضاة هم جوشوا أبلستون وجورجيا بيليجريني وجلين ديفيس.

فلاي ضد ستون

الشيف الأسترالي كورتيس ستون يدخل ملعب المطبخ لمواجهة آيرون شيف بوبي فلاي في معركة نارية حتى النهاية. هل سيحرق الشيف ستون Iron Chef Flay بتناوله للمكوِّن السري ، أم أنه سيغادر بطعم الهزيمة المر في فمه؟ انضم إلينا لترى أي مطبخ هو الأفضل!

سيمون مقابل موكينغ

يعتبر الشيف روجر موكينج أكثر من مجرد طاهٍ مشهور في مشهد مطعم تورنتو - إنه يتمتع بإحساس R & B في موطنه كندا. هل سيهز عالم آيرون شيف سيمون ، أم أنه سيبتعد عن استاد المطبخ يغني البلوز؟

موريموتو مقابل فورجيوني

إنها معركة الطهاة الحديدين حيث يواجه الشيف الحديدي ماساهارو موريموتو الشيف الحديدي مارك فورجيوني في معركة آيرون شيف جريلنج في ستاد كيتشن. القضاة هم جون تي إيدج وإليزابيث كرمل وريك أبرامسون.


شاهد الفيديو: مطعم تخت فطارك عندنا الشيف المصري (كانون الثاني 2022).