وصفات جديدة

بيجنيتس

بيجنيتس

Beignet هو نوع من الكعك الفرنسي. تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا ويمكن تقديمها كمقبلات ، مع حشوات مختلفة من الفواكه أو الخضار أو حتى اللحوم. يمكن أن تكون وصفة Beignets مع السكر وجبة خفيفة لذيذة يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.

  • للتحضير تحتاج المكونات التالية:
  • 120 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 160 مل من الماء
  • 45 غرام زبدة
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 500 غرام زيت نباتي للقلي.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير الدونات:

تحضير الكعك: ضع الماء في غلاية. أضف الزبدة والسكر الناعم والملح. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية على نار خفيفة.
أضيفي الدقيق دفعة واحدة ، واخلطيهم بسرعة حتى تتماسك التركيبة وتحصل على عجينة متجانسة ، وعندها ترفع الغلاية عن النار.

أضف البيض واحدًا تلو الآخر (لا تضف البيضة التالية حتى تتكامل البيضة السابقة تمامًا في التكوين). بعد دمج كل البيض في العجين ، أضيفي الكريمة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. العجين جاهز ، لذا يمكنك سكبه في وعاء.

نضع الزيت في قدر ونتركه يسخن على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، نأخذ العجينة بملعقة صغيرة ونضعها في الزيت (نرفعها بملعقة أخرى). دعه يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني ، قم بإزالته وصفيه في مصفاة. ثم رشهم بالسكر البودرة ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها.