وصفات جديدة

اومليت مع لحم الخنزير والجبن

اومليت مع لحم الخنزير والجبن

المكون الرئيسي للعجة هو البيض ، وإلا فإننا نستخدم خيالنا ... :)

  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب حليب
  • شريحة من لحم الخنزير
  • 100 جرام جبن
  • بارميزان
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير فريتاتا (أومليت) مع لحم الخنزير والجبن:

ضعي البيض والحليب والفلفل والملح في وعاء واخفقي قليلاً ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير والجبن.

ضعي مقلاة على النار بقليل من الزيت ، وعندما يسخن الزيت صب البيض ، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ، غطي المقلاة بغطاء. 2-3 دقائق أخرى ، اقلب العجة على الغطاء واتركها تنزلق مرة أخرى في المقلاة لتخبز على الجانب الآخر ، اتركها لبضع دقائق أخرى.

عندما تصبح العجة جاهزة ، ضعيها في طبق ورشيها بجبنة البارميزان.

شهية طيبة!!


فريتاتا (أومليت) مع لحم الخنزير والجبن - الوصفات

ليس من الصعب على الإطلاق تحضير فريتاتا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعه في العديد من المتغيرات ، تقريبًا مع ما لديك في الثلاجة. أحتفظ دائمًا بالبيض والجبن في الثلاجة ، لذلك عندما ينفد الطعام أو الأفكار أتوجه إليهم وتكون الوجبة جاهزة. علاوة على ذلك ، فإن ابني (الذي لا يأكل البيض إلا في العجة أو الفريتاتا) يمكنه أن يأكل أيضًا. أقترح اليوم نوعًا مختلفًا من فريتاتا اللذيذة لأيام PP ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

مرحلة الهجوم ، الانسيابية (PL ، PP) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - ابتداء من يوم الاثنين

المكونات:

-5 بيضات كبيرة (يمكنك تقليل عدد الصفار ، ولا يتعين علينا وضع الخمس بيضات)

- 3 أرطال من الجبن منزوع الدسم

- 100 جرام دجاج أو ديك رومي (بسطرمة)

- 1 بصلة حمراء (مسموح بها كتوابل)

-2-3 أوراق ريحان خضراء

تحضير:

يخفق البيض ويخلط مع الجبن في وعاء. أضف إليها مكعبات لحم الخنزير والبصل الأحمر والجبن المبشور.

يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو والريحان ويصب التركيبة في وعاء يينا أو صينية سيليكون (قطرها حوالي 20-22 سم).

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

حوالي 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، يمكنك رش المزيد من الجبن المبشور على الوجه. فرحة!


فرن مع أسباراجوس في الفرن & # 8211 فرن مع أسبراجوس

عجة الهليون المخبوزة & # 8211 عجة الهليون & # 8211 هي وصفة بسيطة وصحية. إنه سهل وسريع التحضير.

أنا أحب هذا النوع من العجة. تبدو مناسبة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. تحتوي وصفات فريتاتا المتبقية عمومًا على بقايا خضروات وأجبان من الثلاجة ، وهذا أمر مثير ، حيث يحد من إهدار الطعام.

وصفة اومليت بالهليون المخبوز ولدت من فكرة استخدام القليل من خيوط الهليون المتبقية في الثلاجة.

عجة الهليون المخبوزة هي ما يسميه الإيطاليون & # 8220frittata & # 8221. إنه دسم ، رقيق ، مع الخضار ، وصفة متعددة الاستخدامات.

إذا لم تقم بطهي الهليون بعد ، فأنا أدعوك لمشاهدته هنا كيف تحضر ، لكنك ستكتشف وصفات أخرى.

لتحضير عجة الهليون المخبوزة & # 8211 عجة الهليون & # 8211 ، لا تحتاج إلى مكون ثابت. سأترك لك قائمتي كدليل ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها عجة الهليون في الفرن.

يمكنك وضع المزيد من البيض ، والمزيد من الهليون ، ويمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن الذائب. كل شيء عن الذوق وما لديك في الثلاجة.

لكنك تحتاج إلى القليل من الخبرة. أعني ، من المهم أن تعرف فرنك. قد لا يخرج رقيقًا جدًا في البداية ، تمامًا كما قد يخرج أكثر جفافاً إذا كان الفرن يحترق بشدة. حتى مع الأفران الكهربائية ، تختلف القوى ، لذلك يمكن أن تختلف أوقات الطهي بمقدار 5-7 دقائق.

لكن بسبب هذا عجة الهليون المخبوزة للحصول على أفضل ما أكلته على الإطلاق ، تأكد من استخدام البيض الطازج. يمكنك استخدام القشدة الحامضة فقط أو الحليب فقط أو كليهما في هذه الوصفة. المهم ألا تكون كمية كبيرة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من لحم الخنزير أو الكايزر ، المقوى بالهليون في نفس الوقت. وإذا كنت تحب الخضر ، فلا تتردد في استخدامها.

لم يكن لدي في المنزل ، لكني كنت سأضع بعض خيوط الشبت.

رأيي هو أنه عند تحضير هذا الطبق اتبع حدسك. لا يمكن أن تسوء.

مع هذه المؤشرات ، أعتقد أنه لا توجد طريقة للحصول على عجة الهليون اللذيذة. فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير عجة الهليون في الفرن & # 8211 عجة الهليون.

المكونات:

100 جرام جبن موزاريلا أو جبن مبشور

30 غرام كريمة حامضة (1 ملعقة كبيرة)

في البداية ، قمت بغسل الهليون تحت الماء الجاري ، وأزلت القشور ، ثم قطعت الجزء الخشبي. قمت بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية للتسخين حتى أضع الأومليت في الفرن.

لقد قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلي الهليون لمدة دقيقتين تقريبًا. كان لدي هليون صغير جدًا ورقيق. إذا كان لديك هليون أكثر سمكًا ، فقم بزيادة وقت الطهي بدقيقة واحدة. لا تحتاج إلى المزيد ، لأن طبخها سيستمر في الفرن ويجب أن تظل طرية حتى بعد الخبز. أزلته من على النار وأخذت الهليون على طبق.

في وعاء ، أخفقت ثلاث بيضات بالملح والفلفل جيدًا ، حتى تضاعف حجمها ، ثم أضفت الحليب والقشدة وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة.

بشرت الجبن ووضعته في تركيبة البيض ، ثم ضربت البيض أكثر قليلاً. صببت البيض بالجبن في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ووضعتها في الفرن لمدة 5 دقائق. أخرجت المقلاة بعد هذه الفترة ووضعت الهليون. أعدت العجة إلى الفرن وتركتها لمدة 15 دقيقة أخرى. شرعت بهذه الطريقة حتى لا يغرق الهليون في تركيبة البيض. أردت أن تكون الأومليت جميلة وليست لذيذة فقط.

أكلت عجة الهليون الساخنة.

أتمنى أن تجربها أيضًا.

أترك أدناه وصفة فيديو لشطيرة مع عجة معبأة. بعد تحضير الأومليت بهذه الطريقة ، سترغب في العودة إلى الطريقة التقليدية.


وصفة لف باستري الورود مع لحم الخنزير والجبن

بالنسبة لوجبة اليوم الخفيفة ، استخدمت ، بالإضافة إلى المعجنات الكلاسيكية ، الكاتشب ، شرائح رقيقة من لحم الخنزير المدخن والجبن المبشور.

تم الجمع بين جميع المكونات في تناغم مثالي بين الأذواق. الكمون ، الذي غالبًا ما أستخدمه في مثل هذه الوجبات الخفيفة ، كان مفقودًا. ولكن يمكنك أيضًا إضافة البذور: السمسم ، وبذور الخشخاش ، ورشها خاصة في النهاية. لم أقم لأن المتطلبات كانت كذلك ، لكي أكون بسيطة. إذا صنعتها لنفسي فقط ، سأملأها بالكمون ، التوابل المفضلة لدي.

الوصفة بسيطة ، حتى المبتدئين في المطبخ يمكنهم فعلها. لهذا السبب قررت تحميله على المدونة أيضًا. ولكن أيضًا لأننا نحبها حقًا ونعدها كثيرًا.

إذا كان لديك الوقت واخترت تحضير العجين في المنزل ، انظر هنا وصفة الفطيرة بلدي.

ليس من الصعب التحضير ، إنه يتطلب القليل من وقت الانتظار.

وإذا وجدت ذوقك في الوصفات على المدونة ، فيمكنك أيضًا متابعتها على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.

أنا في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام وعلى Pinterest أو Twitter.


فريتاتا (أومليت) مع لحم الخنزير والجبن - الوصفات

لماذا العجة وليس العجة؟ ربما لأنها ألذ ولأننا نستطيع أن نلعب بها أكثر قليلاً عندما نفعلها في الفرن أكثر من عندما نصنع الأومليت في المقلاة.

على الرغم من أنه كان مرتبكًا لفترة طويلة مع العجة ، خاصة خارج إيطاليا ، بعد عام 1950 ، بدأ التعرف على مصطلح فريتاتا بمفرده. يختلف الفريتاتا عن الأومليت البسيط من خلال: على الأقل مكون آخر يخلط مع البيض ، تكون عملية الخبز أبطأ ، وعند الحرارة المنخفضة لا تطوى ولا تملأ مثل عجة بسيطة يتم تقديمها على شكل شرائح ، ساخن أو بارد مع السلطات والخبز وما إلى ذلك.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - يبدأ يوم الثلاثاء

المكونات:

-5 بيضات كبيرة (يمكنك تقليل عدد الصفار ، ولا يتعين علينا وضع الخمس بيضات)

- 3 أرطال من الجبن منزوع الدسم

- 100 جرام دجاج أو ديك رومي (بسطرمة)

- 1 فلفل أحمر (أو مزيج ألوان)

تحضير:

يخفق البيض ويخلط مع الجبن في وعاء. يضاف فوقها مكعبات لحم الخنزير ونصف الفلفل المقطّع إلى شرائح أو مكعبات.

يتبل بالملح والفلفل ويصب التكوين في وعاء yena أو صينية سيليكون (قطرها حوالي 20-22 سم). نضيف باقي شرائح الفلفل والطماطم المجففة المفرومة ناعماً.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز لمدة 30-40 دقيقة.

حوالي 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، يمكنك رش القليل من الجبن المبشور على الوجه. فرحة!


اومليت مع لحم الخنزير والبازلاء وجبنة الفيتا

حفنة من النعناع المفروم ناعماً
50 جرام من البازلاء المجمدة المذوبة
100 جرام لحم مقلي مقطع إلى مكعبات
4 بيضات مخفوقة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
100 غرام جبنة فيتا ، مقطعة إلى قطع
كاتشب (اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء كبير نخلط البيض المخفوق مع أوراق النعناع المفروم والبازلاء ومكعبات لحم الخنزير. يتبل بالملح والفلفل.

سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي خليط البيض وباستخدام ملعقة ، ادفع البيض من الأطراف الخارجية إلى الداخل ، حتى ينضج بسهولة.

تُضاف قطع الفيتا ويُطهى لمدة 2-4 دقائق.

تسخين الفرن ، وظيفة الشواء.

ضعي الصينية في الفرن ، تحت الشواية واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتحول سطحها إلى اللون البني.


يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع قليل من الحليب ورشة من الفلفل الطازج ورشة ملح. يساعد الحليب في صنع عجة منفوشة. يقطع الشبت ويخلط مع البيض. ابشري الجبن المفروم وقطعي الفلفل إلى مكعبات أو شرائح. امزج كل شيء. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة ودهني المقلاة جيدًا. ضع التكوين ، قم بإمالته قليلاً على شكل المقلاة وحتى للخارج باستخدام ملعقة.

نقطع لحم الخنزير إلى مثلثات ونزين العجة. يمكن عمل أي تركيبة زخرفية أخرى. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة (تحتاج إلى مقلاة بمقبض معدني أو قابلة للإزالة). نقطع الكراث إلى دوائر ونعطيها رشة ملح. اترك الملح لمدة 5 دقائق حتى يسري مفعوله ويزيد من سرعته ، مما يجعله أحلى. تخلط مع البقدونس الطازج وقطرة من زيت الزيتون.

تُرفع العجة ، وتوضع على طبق مسطح وتُزين بالكراث والبقدونس. إذا كنت ترغب في استخدام المزيد من الخضار في التكوين ، فمن الجيد تقويتها قليلاً مسبقًا ثم وضع البيض المخفوق فيها في المقلاة ، ثم وضعها في الفرن.


أومليت مع لحم الخنزير والجبن

من الواضح أن الجميع يعرف كيف يصنع عجة البيض ، لكن الأمر يستحق رؤية ما أكلته في Rasnov في Casa Rasnoveana. الجزء الخاص من الوصفة هو تدوير العجة في الهواء ، كما رأيت فقط في مطعم السيدة أونغوريانو. للأسف لم أتمكن من تصويرها لأنها كانت سريعة جدًا بالنسبة للكاميرا الخاصة بي.

في نزهة في عطلة نهاية الأسبوع ، وصلنا إلى Rasnov وكنا محظوظين بما يكفي للبقاء في Rasnoveana House. لقد كان مجرد حظ ، لأننا لم نكن نعرف أي شيء عن أي منزل داخلي هناك ، لذلك استرشدنا بالعلامات الأولى للسكن التي أحببناها. أنصحك بالبقاء هناك إذا كنت في المنطقة ، فالنظافة تسود ، والطعام ممتاز ، ولا يوجد خصم على الجودة والكمية ، والجو يبعث على الاسترخاء ، وكلب العائلة يارب هو الأفضل والأكثر روعة في العالم (لدي رهاب من الكلاب ، لذلك إذا مداعبت كلبًا ألمانيًا ، فهذا شيء رائع ، إنه جيد حقًا). قلعة Rasnov لا تنسى ، فهذه هي المرة الثانية التي تزورها فيها. في المرة الأولى التي أحببتها فيه أكثر بسبب وجود قلة من الناس ومشيت بحرية ، الآن اشتعلت معرض توابل ، كان مزدحمًا ، لكنني لا أشكو ، عدت بحقيبة مليئة بالتوابل النادرة.


عجة مكسيكية (عجة مكسيكية)

نقدم لكم اليوم وجبة إفطار سريعة ومليئة بالنكهة المكسيكية. مستوحى من المطبخ الإسباني ، تم اعتماد الوصفة أدناه من قبل المكسيكيين منذ وقت طويل ، ويتم تقديمها الآن في كل من الفنادق الكبيرة والبارات العادية. يتكون هذا الإفطار من عجة خاصة مع الخضار ولحم الخنزير والعديد من التوابل.


المكونات (6 حصص):

- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
- 6 حبات بطاطس متوسطة / كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 200 جرام مكعبات لحم ديك رومي
- 8 بياض بيض
- 2 بيضة كاملة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 100 جرام جبن مقطع (اختياري!)
- 1/2 كوب حليب خالي الدسم
- فلفل أحمر مفروم ناعم
- زعتر ، ملح ، فلفل ، كزبرة

طريقة التحضير:

- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ثم قطعي البطاطس المقطعة عندما تكون ساخنة
- تقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون
- نضيف البصل ولحم الخنزير ونتركهما لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يصبح البصل شفافًا ولحم الخنزير مقرمشًا
- نضيف الفلفل الأحمر ونقلب جيدا
- في وعاء منفصل نخلط بياض البيض والبيض الكامل والجبن (مبشور أو مكعبات) والملح والفلفل والأوريغانو
- يُسكب مزيج البطاطس ولحم الخنزير والبصل والفلفل بعناية في وعاء البيض ويخلط جيدًا
- ضع هذه التركيبة مرة أخرى في المقلاة غير اللاصقة واقلي العجة حتى تتحول إلى اللون الذهبي
- العودة وترك لمدة 2-3 دقائق أخرى
- يمكن طهي فريتاتا المكسيكية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن

- تقطع الفريتاتا إلى شرائح وتقدم مع الصلصة الخالية من الدهون والبقدونس الطازج ، ساخنة أو باردة
- يمكنك أيضًا الطهي باستخدام chorizo ​​، النقانق الإسبانية الكلاسيكية ، للحصول على ملاحظة أصلية.