وصفات جديدة

سلطة الفاصوليا الخضراء بالتوت البري والبندق

سلطة الفاصوليا الخضراء بالتوت البري والبندق

تساعد نضارة الفاصوليا الخضراء المبيضة وخل التفاح الهش على تقطيع الوجبة الثقيلة. تحقق من الصور خطوة بخطوة هنا.

مكونات

  • 2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مغسولة ، مشذبة من طرف الساق
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 حبات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 كوب من البندق المقشر أو اللوز المفروم
  • نصف كوب من خل التفاح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير الوصفة

  • Real Talk: الطريقة الوحيدة للحصول على رقائق الثوم ذات اللون البني الذهبي والمقرمشة حقًا (كما تعلمون ، مثل رقائق البطاطس ..... ولكن مع الثوم) هي طهيها ببطء في الكثير من الزيت. لا تميل إلى إخراجها بسرعة كبيرة - فقط اتركها تسير ببطء وستكون سعيدًا وسيكون ثومك سعيدًا لأنه ليس فوضى طرية. وهي ليست مضيعة: احتفظ بالزيت المنقوع بالثوم واستخدمه في صلصة الخل أو لتحميص الخضار أو لتحميص قدر من الخضار.

  • تُطهى الفاصوليا الخضراء في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج (يجب أن تكون خضراء زاهية ولكن لا تزال متماسكة جدًا) ، 1-2 دقيقة. وإليك كيفية معرفة ما إذا كان قد تم طهيه: اسحب واحدة للخارج ورميها في وعاء كبير مملوء بالماء المثلج ؛ إذا لم تعجبك القوام ، اتركها تطهى لبضع ثوانٍ أكثر. عندما تكون جاهزة ، انقل الفاصوليا إلى الحمام المثلج لتبرد. تهانينا ، لقد قمت بتبييض الخضار - اذهب وتناول النبيذ. استنزاف الفاصوليا ونقلها إلى مناشف ورقية ؛ اتركها حتى تجف.

  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُطهى الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، 2-3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل رقائق الثوم إلى مناشف ورقية ؛ اجلس جانبا.

  • يُطهى الكراث والبندق في نفس المقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى ينضج الكراث ويبدأ البندق في التحول إلى اللون البني ، 4-5 دقائق. اكشط في وعاء كبير.

  • أحضر التوت البري والعسل والخل و 1 ملعقة كبيرة. ينضج الماء في نفس المقلاة ويُطهى ، مع التحريك عندما تتذكر ، حتى يصبح التوت البري ممتلئًا ومتماسكًا بالجواهر ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء مع مزيج البندق. أضيفي تلك الفاصوليا البيضاء الجميلة وقلبيها حتى تتغطى. اتركي الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة على الأقل وما يصل إلى 3 ساعات - تحلي بالصبر ، فترك النكهات المختلطة ستحقق أكبر قدر من التصفيق من ضيوفك. أضيفي رقائق الثوم وقلبي قبل التقديم مباشرة.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير سلطة الفاصوليا ، بدون رقائق الثوم ، قبل 8 ساعات ؛ تغطية والبرد. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقليبها برقائق الثوم.

قسم المراجعات أنا مهتم بعمل هذا ، لكن لدي نفس السؤال على النحو التالي. "سؤال للطاهي: عندما تغلي التوت البري مع الخل وما إلى ذلك في نفس المقلاة التي استخدمتها للقلي ، هل لا يزال هناك زيت ثوم متبقي في المقلاة؟ أم أننا سكبنا كل هذا الزيت في وعاء كبير مع الكراث و البندق؟ "سؤال للطاهي: عندما تغلي التوت البري مع الخل وما إلى ذلك في نفس المقلاة التي استخدمتها للقلي ، هل لا يزال هناك زيت ثوم متبقي في المقلاة؟ أم أننا سكبنا كل هذا الزيت في وعاء كبير مع الكراث والبندق؟


شاهد الفيديو: سلطة الفاصوليا الخضرا بتقدمها اشهر المطاعم (كانون الثاني 2022).