وصفات جديدة

16 نوعا من شراب البيض من جميع أنحاء العالم

16 نوعا من شراب البيض من جميع أنحاء العالم

دليل عالمي لهذا المشروب الأيقوني لبهجة العطلة

موسم الأعياد ، بالنسبة لمعظم الناس ، ليس وقتًا لاتباع نظام غذائي. من المؤكد أن بعض عشاق الرياضات الشتوية قد يجادلون بأنهم يحرقون تلك السعرات الحرارية الزائدة على المنحدرات. لكن بالنسبة لمعظمنا ، يعتبر شهري نوفمبر وديسمبر أشهر من التساهل. حتى أكثر خطة العافية حسنة النية تخرج من النافذة المكسوة بالثلج عند وضع صواني الجبن وأطباق من كعكات متجمدة احتفالية تعال متداول.

وبعد ذلك ، بالطبع ، هناك شراب البيض: هذا المزيج الثقيل المسكر الذي يتم تقديمه ولكن مرة واحدة في السنة. المؤرخون يتتبعون جذورها الغنية في إنجلترا في القرن الثالث عشر، عندما كان يشربون القرون الوسطى يخثرون الحليب الساخن في بيرة متبلة ويطلقون عليه اسم "بوسيت". قام الرهبان بتضمين البيض والتين في نسختهم من الحيازة ، كما تحمص الناس مع المشروب من أجل حسن الحظ والصحة. لقد خرجت تدريجياً عن الموضة حتى استعمار الأمريكتين في القرن الثامن عشر الميلادي ، عندما أعطت المزارع الصغيرة مع الأبقار والدجاج الكثير من المشروبات الكحولية اليومية فرصة لتذوق المشروب. الروم الرخيص والوفير هناك أيضًا جعله في الوصفة. حتى جورج واشنطن كان من دعاة المشروب وصنعه ثلاثة أنواع مختلفة من الكحول: الروم ، ويسكي الجاودار ، والشيري.

الآن ، شراب البيض هو تقليد أمريكي للعطلات على قدم المساواة مع تبادل الهدايا وتزيين الأشجار وزيارة الأقارب البعيدين. تختلف الوصفات عبر الخطوط الإقليمية والجيلية وحتى الأسرية. بيض أم كريمة ثقيلة؟ البراندي أم الروم؟ جوزة الطيب أم القرفة؟ مهما كان من دواعي سروري ، دسم كوكتيل هو بلا شك يرضي الجماهير.

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، إذن ، الاستمتاع بالاختلافات في المشروب من اسكتلندا إلى اليابان. اقرأ أدناه للحصول على 16 إصدارًا من الإصدار المفضل للعطلات.

شارك في التغطية إميلي سالادينو.

16 نوعا من شراب البيض من جميع أنحاء العالم

موسم الأعياد ، بالنسبة لمعظم الناس ، ليس وقتًا لاتباع نظام غذائي. بيض أم كريمة ثقيلة؟ البراندي أم الروم؟ جوزة الطيب أم القرفة؟ مهما كان من دواعي سروري ، دسم كوكتيل هو بلا شك يرضي الجماهير.

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، إذن ، الاستمتاع بالاختلافات في المشروب من اسكتلندا إلى اليابان. اقرأ أدناه للحصول على 16 إصدارًا من الإصدار المفضل للعطلات.

شارك في التغطية إميلي سالادينو.

Æggekop (الدنمارك)

هذا المشروب الدنماركي مصنوع من حليب، ويسكي ، كريمة خفق ، رم أو براندي. كما أنها تستخدم بياض البيض المخفوق الذي يتم طيه في الخليط. يجب تبريده لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل الاستمتاع به.

أدفوكات (هولندا)

روح العطلة في هولندا قوية لدرجة أنه يجب تناول بعض الإصدارات بالملعقة. يجمع المحامي الهولندي بين البراندي أو الكونياك مع السكر والفانيليا الطازجة وكمية كبيرة من بيضة صفار. يتم توزيع الأصناف المعبأة في زجاجات من Bols أو De Kuyper على نطاق واسع ومتاحة دوليًا ، لكن الدعوات مصنوعة طازجة ، وتعلوها الكريمة المخفوقة والكاكاو ، ويتم الاستمتاع بها على الفور. لتذوق الانحطاط الهولندي بجانب نهر أمستل ، احصل على كأس في بار فريدي في فندق De L’Europe الأنيق في أمستردام.

حليب أولد مان (اسكتلندا)

بينما يتم الاحتفال بعيد الميلاد طوال الوقت اسكتلندا، فإن العطلة الأكبر هي Hogmanay الملحمية في ليلة رأس السنة الجديدة. تشمل الاحتفالات في وقت متأخر من الليل كل شيء بدءًا من خبز الكعك الصغير وحتى الشرب مع الجيران ، لذا فإن "فنجان الصباح" في الأول من يناير يعد كبيرًا بشكل مناسب. تمت تسمية Auld Man’s Milk على اسم نشيد ابنه الأصلي روبرت بيرنز "Auld Lang Syne" ، ويجمع الدراما بين الويسكي والقشدة المحلاة مع البيض المخفوق والمنفصل. الشيف مايكل سميث من المرتفعات ثلاث مداخن يقدم على طراز عائلته ، مع نصف لتر من الويسكي وشريحة رقيقة من قشر الليمون. سلاينت!

بومباردينو (إيطاليا)

في سبعينيات القرن الماضي ، تم وضع ما بعد التزلج على المنحدرات الأنيقة في الشمال الغربي إيطاليا ابتكر بومباردينو ، وهو مزيج جريء من المشروبات الكحولية الهولندية (أو أبناء عمومته الإيطاليين المليئين بالمارسالا ، VOV أو Zabov) مع البراندي أو الويسكي. تُقدم دافئة ومغطاة بالكريمة المخفوقة ، إنها طريقة رائعة للتغلب على برد الشتاء. في كاسحة Valle d’Aosta فندق وسبا هيرميتاج، المتزلجين على جبال الألب يرتشفون بومبارديني في قاعدة ماترهورن. أولئك الذين يتطلعون إلى وضع ربيع إضافي في خطوتهم يمكنهم إضافة جرعة من الإسبريسو عن طريق طلب Calimero ، الذي سمي على اسم شخصية كرتونية إيطالية سيئة الحظ. لا تقل أننا لم نحذرك.

حليب الإبل المبرد (الإمارات العربية المتحدة)

على الرغم من أن نسختهم غير كحولي، يمكن للإماراتيين تعليم العالم شيئًا أو شيئين عن شراب البيض. في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة ، يتم مزج حليب الإبل المبرد مع التمر منزوع النوى في تجربة صحية مدهشة على المشروبات اللذيذة. تماشيًا مع كرم الضيافة العربية ، غالبًا ما يتم تقديم مشروب التمر كمشروب ترحيبي للضيوف على مدار العام. في منتجع أبو ظبي الصحراوي الفاخر قصر السراب، محلى قليلاً بالعسل المحلي ويقدم للضيوف عند الوصول.

كولا دي مونو (شيلي)

تم تسميته على اسم الرئيس التشيلي السابق بيدرو "مونكي" مونت ، وهو مواطن تشيلي مفعم بالحيوية مشروب العطلة يجمع بين القهوة والحليب و pisco. يُطلق على المشروب الاحتفالي كولا دي مونو (ترجمة: "ذيل القرد") ، ويتم تقديم مشروب الاحتفال باردًا لمكافحة درجات الحرارة الدافئة في شهر ديسمبر. أولئك الذين يتجهون إلى نصف الكرة الجنوبي يجب أن يصلوا إلى ملعب فالبارايسو الجديد بالاسيو أستوريكا، وهو معلم وطني تحول إلى فندق بوتيكي مع مطعم من قبل elBulli alum. يقدم الشيف سيرجيو باروسو الكولا دي مونو القاتل المصنوع من حبوب التونكا المحلية واليانسون النجمي وقهوة أنيقة شبه مجمدة "سحابة".

كوكيتو (بورتوريكو)

جوز الهند شخصية بارزة في بورتوريكو الحلويات ، من tembleque ، بودنغ جوز الهند الكريمي ، إلى أرز جوز الهند المسكر. ليس من المفاجئ إذن أن يستخدم شراب البيض البورتوريكي ، أو كوكيتو ، جوز الهند لتأثيره الرائع. يجمع طهاة البارون خلاصة جوز الهند وكريمة جوز الهند مع الحليب المكثف والحليب المبخر والروم الأبيض (مثل DonQ الخاص بـ la Isla bonita) بالإضافة إلى القليل من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يستبدل البعض الروم بالبراندي ، ويضيف البعض شراب جوز الهند أيضًا ، ويستخدم البعض مزيجًا من الثلاثة. يتم تقديم Coquito على الجليد في جميع أنحاء الجزيرة ؛ يمكن للمسافرين في منطقة Condado المطلة على الشاطئ في سان خوان تذوقها في منتجع سان جوان ماريوت وكازينو ستيلاريس، أو على الشريط الأنيق المتمحور حول التصميم منتجع لا كونشا.

Crème de Vie (كوبا)

الاختلاف الكوبي في شراب البيض ، والذي يُطلق عليه "كريم الحياة" باللغة الإنجليزية (يستخدم الكوبيون عادةً الشكل الفرنسي وليس الإسباني للاسم) ، هو مصنوع من السكر وصفار البيض وخلاصة الفانيليا والرم الأبيض ومزين بجوزة الطيب المطحونة. انه تقاليد عيد الميلاد استمتعت به مع العائلة.

Eggnog (الولايات المتحدة)

مثل العنب البري واتحاد كرة القدم الأميركي ، شراب البيض هو شأن أمريكي تمامًا. يمكن إرجاع أصولها إلى grog الإنجليزية في العصور الوسطى ، ولكن نسخة البيض والقشدة الحديثة متبلة ومرتفعة إلى الكمال في جميع أنحاء الولايات المتحدة. بيت المحيط يستضيف المنتجع في رود آيلاند مسابقة شراب البيض السنوية ، وفي مونتاج لاجونا بيتش، الساقي تروي سميث والشيف Casey Overton يقدمان كوكتيل Nog Grog مع Southern Comfort و Godiva White شوكولاتة ليكيور. إنه طعم حلو واحتفالي للبراعة الأمريكية.

إيرليكور (ألمانيا)

يقول البعض تطور مشروب البيض الألماني هذا من "العداد" ، وهو مشروب يصنعه السكان الأصليون في غابات الأمازون المطيرة وخصصه المستكشفون الأوروبيون في القرن السابع عشر. يستدعي الروم أو كحول الحبوب أو كونياك ، وتشمل المكونات الأخرى الحليب والقشدة وحبوب الفانيليا. المشروب المتوفر على مدار العام ولكن يتم الاستمتاع به بشكل أساسي في عيد الميلاد و عيد الفصح، يحرك على نار خفيفة ويبرد قبل تقديمه.

Eggnog الجامايكي (جامايكا)

أفضل مشروب موسمي في الجزيرة هو عصير الفاكهة الحلو المصنوع من الحميض (الذي يعني في جامايكا الكركديه) والزنجبيل والنبيذ. ولكن ، نظرًا لعمق ونطاق رومات جامايكا المذهلة ، لا يتم نسيان مشروب الروم التقليدي. صليب مركزي على الجزيرة بين شراب البيض الأمريكي والروسي الأبيض كوكتيل، إصدار جامايكا يجمع بين المشروبات الروحية المحلية مثل الروم الأبيض ومسكر تيا ماريا مع الكريمة وصفار البيض والقرفة المزروعة محليًا. في كينغستون الأنيق فندق سبانش كورت، الشيف أنتوني ماثيوز يستخدم جامايكي جيه راي ونفيو وايت روم ، بالإضافة إلى اندفاعة من أنجوستورا ، لإعطاء ركلة مستمرة حتى العام الجديد.

شاي الحليب (تايوان)

اخترع شاي الحليب في تايشونغ ، ويسمى أيضًا بوبا وشاي الفقاعات ، وهو أ تايواني المعهد. بنكهة الفاكهة أو الحليب ، الحشوة ، المشروب الرغوي يتم تقديمه ساخنًا وباردًا ، وعادةً ما يتضمن مزيجًا من الشاي الأسود التايواني والحليب المكثف ولؤلؤ التابيوكا الصغيرة والعسل. هذا الشتاء الفاخر ريجنت تايبيه يقدم شاي حليب الزنجبيل والقلقاس اللذيذ. يحول Regent’s شاي الحليب إلى شيء من شراب البيض الشرقي ، ويجمع بين شاي الحليب التقليدي وموس القلقاس اللذيذ المصنوع منزليًا ورشة من عصير الزنجبيل وقليل من السكر البني الداكن. ضيوف الفندق والسكان المحليون على حد سواء يحتسون الأشياء طوال موسم العطلات ، والذي يمتد هنا حتى 31 يناير للعام الصيني الجديد.

بونش دي ليتشي (إكوادور)

كما هو الحال مع Sabajón كولومبيا ، يلعب aguardiente دور البطولة في Eggnog الإكوادوري. تمتزج الروح القاسية مع الحليب المكثف المحلى وقشر البرتقال وصفار البيض وقشدة من الكريمة. عادة ما يتم تقديمه ساخنًا ، وأحيانًا يسمى rompope (على الرغم من عدم الخلط بينه وبين الاختلاف المكسيكي على شراب البيض الذي يحمل الاسم نفسه.) كافتيريا موديلو، وهو مقهى المدرسة القديمة في كيتو. يعد أحد أقدم المطاعم في المدينة ، وقد تم افتتاحه لأول مرة في عام 1950 ولا يزال يتمتع بشعبية لدى الزوار بالإضافة إلى Quiteños المحلي ، الذين يتوقفون عن العمل قهوة والوجبات الخفيفة اللذيذة مثل موز الجنة امباناداس والهوميتاس ، أو تاماليس الذرة على الذرة.

رومبوب (المكسيك)

نسخة مكسيكية من شراب البيض ، تسمى rompope ، تطورت من الإسبانية ponche de huevo ، أو البيض punch. يقال إن الراهبات صنعت لأول مرة في القرن السابع عشر في دير سانتا كلارا في بويبلا. تقول الاسطورة أن إحدى الراهبات ، الأخت إدوفيجس ، طلبت السماح للراهبات بشرب الخمر وصنعه ، وأخذت معها عنصرًا سريًا إلى القبر. المشروب مصنوع من لوزوصفار البيض وعيدان القرفة وخلاصة الفانيليا ويمكن تقديمها دافئة أو مبردة فوق الثلج.

ساباجون (كولومبيا)

Aguardiente ، التي تُترجم بشكل فضفاض إلى "firewater" ، هي روح بنكهة اليانسون في كولومبياوليس لضعاف القلوب. يشربه السكان المحليون جنبًا إلى جنب مع الجعة بعد يوم طويل من العمل ، أو يقلبون القليل من العصير للحصول على لكمة استوائية قوية. خلال الأعياد ، يتم خلط aguardiente مع الحليب المحلى لصنع Sabajón ، ابن عم Eggnog الكولومبي. يمكن للمسافرين تذوق نسخة راقية بالتأكيد في فندق Tcherassi في قرطاجنة ، حيث الحفيف أكوابار يقدم Sabajón Gin Fizz الأنيق. فهو يجمع بين فيجوا ساباجون والحليب والجن والجير الطازج. تأتي مبردة ومغطاة برشة من الصودا ، لمحاربة حرارة قرطاجنة.

تاماغوزاكي (اليابان)

iStock / Thinkstock

يُطلق عليه الغربيون أحيانًا اسم "ساكي نوج" ، وهو في الواقع طبق لذيذ بشكل غير مألوف اليابانية العلاج المنزلي لنزلات البرد. تُخفق بيضة نيئة مع قليل من السكر باستمرار في ساكي دافئ حتى تذوب بشكل موحد في نسيج سميك ودسم. يمكن تقديم Tamagozake على مدار العام ولكنه نادرًا ما يظهر في قوائم المطاعم أو البار الياباني ، نظرًا لوجوده رابطة طبية قوية.


شاهد الفيديو: نصيحتي لحرق الدهون طوال اليوم (ديسمبر 2021).